雲霧之灣 黑皮諾紅酒 2022
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規格介紹:
雲霧之灣 黑皮諾紅酒 2022
規格介紹:雲霧之灣 黑皮諾紅酒 2022
產地：紐西蘭
品種：Pinot Noir 黑皮諾
酒莊：Cloudy Bay 雲霧之灣
容量：750ml
詳細介紹:
香氣：紫羅蘭、百里香等花香撲鼻。
風味：覆盆子、草莓、櫻桃，濃郁多汁的紅色水果風味，與煙草及香料氣息互相平衡。酸度適中，單寧細緻，口感圓潤，尾韻悠長。
建議搭配：煎烤、煙燻雞肉。
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克拉吉酒莊 利索頂級希哈精釀紅酒 2013
葡萄品種：100% Shiraz 顏色：充滿活力的深紫紅色色調。 香氣：展現具有複雜度的希哈，波森莓、黑胡椒、樟腦及灌木叢的草本植物香氣。 風味：精細濃郁、豐富的深色水果結合細緻的單寧和酸度，不甜的尾韻優雅綿長。 建議搭配：鹿肉及羊肉餐點。
金卡佛 馬博羅黑皮諾紅酒 2022
顏色：深紫紅色澤，帶些微緋紅的點綴 香氣：散發黑櫻桃和紅色果漿迷人香氣，還有著辛辣，和橡木完美結合的誘人複雜度。 口感：活躍，新鮮黑梅和黑醋栗果味有著些許果甜和煙燻橡木為基礎。結實的單寧賦予這款酒深長餘韻和厚實酒體。 建議搭配：非常適合搭配香料羊肉、蘑菇燴飯，和大多數紅肉料理非常相稱。
伊蘭莊園 單一園 黑皮諾紅酒 2021
香氣：黑櫻桃，紫羅蘭和辛香料撲鼻而來。 風味：口感飽滿而有條不紊，不失優雅，甘甜的黑櫻桃、礦物酸度極佳。 建議搭配：美味的紅肉菜餚，和羊肉。
2017 鸚鵡螺酒莊黑皮諾紅酒 750ml
來自紐西蘭南島馬爾堡產區 Marlborough 的一間精緻酒莊，以古希臘時期就備受仰慕的鸚鵡螺的完美螺旋為標誌，代表著我們在表達葡萄酒時追求的自然平衡與比例，在鸚鵡螺莊園，我們喜歡讓事情變得簡單，所以在小團隊裡，每一個人都能夠充分參與釀酒過程，傳承第五代的釀酒人家 Robert Hill Smith 是我們的老闆，意味著我們秉持長久謹慎的態度在釀酒。 深紅寶石色，野生覆盆子、紫蘿蘭和細緻的蜂蜜香氣優雅撲鼻。入口柔順、酒體飽滿，櫻桃、紅莓果香細緻且平衡，絲綢般單寧及美麗的架構襯托出優雅酒體，細緻酸度展現出黑皮諾的極致溫柔。
2021 雲霧之灣酒莊 黑皮諾紅酒 750ml
當David Hohnen於1985年創立雲霧之灣酒莊時，紐西蘭的葡萄酒產業並不興盛，有鑑於此，David不但說服大家投資他的酒莊，也邀請許多酒商在此建立莊園。在他的努力下，今日的Marlborough已經成為紐西蘭最重要的葡萄酒產區，除了自給外，甚至能夠外銷到國外。 雲霧之灣酒莊不但為紐西蘭國寶級的品 牌 ， 其 所 在 的Marlborough氣候獨特且涼爽，此處不但有海洋氣候，且日照時間為紐西蘭全國最長，所以能夠釀造出質量為之驚人的葡萄酒。 雲霧之灣酒莊要做的，就是忠實的翻譯紐西蘭風土特色，因此酒期望能培育出印有紐西蘭印記的Pinot Noir和Sauvignon Blanc葡萄。 擁有明顯的紫羅蘭等花香，隱約有百里香的辛香氣。口感上帶有紅色果實，如草莓、黑櫻桃等風味，隨之而來是誘人的辛香料複雜香氣。單寧柔細、經過長期窖藏後，風味會變得更加複雜。 紅色果實的風味，給酒香帶來不同的層次，隨之而來的，是誘人的香料帶來的複雜香氣。口可以感受酒體中柔細的單寧感，經過長期窖藏後，風味會變得更加複雜。 雲霧之灣酒莊要做的，就是忠實的翻譯紐西蘭風土特色，因此酒期望能培育出印有紐西蘭印記的Pinot Noir和Sauvignon Blanc葡萄。
2019 費爾頓路酒莊黑皮諾紅酒 750ml
2002年起，費爾頓路的葡萄園全面採以有機與自然動力種植方式，並由Demeter認證。 費爾頓路(Felton Road)酒莊，座落紐西蘭中央奧塔哥(Central Otago)的次產區班諾克本(Bannockburn)裡，是全世界最南端的葡萄酒產區。 葡萄園在高山環繞的微型氣候區，有些山頂甚至是終年積雪；雖然已經瀕臨適合葡萄種植的極限位置，卻有著晴朗的白天、涼爽的夜晚以及乾燥又長的秋季，非常適合種植黑皮諾、夏多內及麗絲玲葡萄品種。 中央奧塔哥是紐西蘭唯一的大陸型氣候產區，很容易出現冰霜的危害，但卻有低雨量及較多日照時間的優勢。班諾克是中央奧塔哥裡最溫暖且理想的葡萄酒產區，本有著和緩的面北坡，深厚的黃土層，非常適合生產多樣貌的黑皮諾。 釀酒師Blair Walter先生畢業於美國俄勒岡州州立大學，在紐西蘭、澳洲、俄勒岡州、納帕谷及勃根地等地釀酒；崇尚自然的釀酒原則，強調讓葡萄果實自我表現，避免過度人為影響釀酒，所以酒廠也以特殊三層樓重力流動的考量設計而成。人工採收自不同區塊的葡萄果實，各自分開發酵。 葡萄來自三座葡萄園(Cornish Point, Calvet , MacMuir & The Elms)。黑皮諾果實經輕柔去梗，保留25%完整的葡萄串，被放置在戶外的小發酵槽裡，使用野生的酵母菌開始發酵，加長浸皮時間，讓葡萄皮、果肉與汁液充分接觸。 酒莊使用的木桶來自法國勃根地桶匠，為了緩慢萃取出溫和的酒款香味，使用25%全新、經過三年的烘乾過程的木桶。酒款經過乳酸發酵過程後，存放於木桶中約13個月才會裝瓶，不經過澄清及過濾。 聞起來有乾燥花香帶持續出現的礦物氣息著。入口有清晰的檀木香氣以及香料調氣味。 另人愉悅的口感集中且平衡，有著濃郁的玫瑰花及紫羅蘭香氣。年輕即可飲用。陳年後更據複雜度。是酒莊代表性酒款。
2018 喜樂尼酒廠 高原黑皮諾紅酒 750ml
酒廠是以希臘神話中與酒神巴克斯常在一起的森林之神喜樂尼為名，他們常共賞美酒佳餚是很好的朋友； 酒廠之葡萄園位於紐西蘭北島東岸接近哈士丁的霍克海灣，處於南緯39度，其氣候與世界上一些偉大產區相似。 自1850年代首批歐洲移民到達，霍克海灣便已開始生產葡萄酒。在1890年代已有首家商業酒廠的記錄，從此園地逐漸擴充並成為紐西蘭第二大產區。喜樂尼在其酒廠周圍較為温暖的三角型葡萄園，生產梅洛和雪米濃品種。 另一座處於內陸一點的高地乾涸河谷上，寒冷的高地葡萄園則生產黑皮諾和夏多娜，白蘇維濃葡萄則主要來自多種土質包括碎石、淤泥及沃黏土的瑪勃羅區域，不同的園地提供了葡萄酒之深度和複雜口味。 喜樂尼酒廠的葡萄如白蘇維濃及黑皮諾也來自出名的瑪勃羅區域。 喜樂尼葡萄酒是以經典品種為主，如波爾多之梅洛、卡貝納法朗，梅爾貝和雪米濃及博根地之黑皮諾和夏多娜，亦有白蘇維濃，蕾絲琳及黑皮諾，並以傳統技巧釀造。這些葡萄酒都是口感複雜、芳郁而優雅，在短酒齡時便可飲用但亦具備陳存潛力。 酒莊精選系列奠定了喜樂尼在高階葡萄酒釀造上的名聲。葡萄園擁有乾燥的礫石土壤以及理想的氣候條件，並結合傳統釀酒製程，創造出濃郁、富有層次與和諧感的葡萄酒。 充滿多種深色水果與花卉香氣，伴隨著黑櫻桃、香料與絲滑單寧。
2015 索菲亞 頂級精釀紅酒 750ml
創建於1997年的家族酒莊Craggy Range，坐落在雄偉的蒂瑪塔峰（Te Mata Peak）腳下，屬於新西蘭著名的霍克斯灣（Hawkes Bay）葡萄酒產區。 Craggy Range酒莊秉承單一葡萄園的釀酒哲學，開創了南半球釀造單一葡萄園葡萄酒的先驅，在新西蘭多個地區根據當地的風土條件種植相應的葡萄品種，使酒莊擁有最好品質的葡萄以創造出一系列的優質葡萄酒。 一個經營資源回收生意的澳洲富商Terry Peabody（世界富豪排行二百名內），自1986年在家族晚餐中提出了「建立可世代傳承的榮耀事業」的念頭後，便以打造世界級的葡萄酒莊為目標在法國、美國及澳洲尋找合適的土地，最後被紐西蘭豐富的自然條件所吸引。在偶然的機會下，認識獲選為「Decanter」雜誌「對全球未來酒業最有影響力的前十大名人」的Steven Smith MW。Steven同時也是全世界唯一一位具有葡萄種植專長的「葡萄酒大師」。 相談甚歡的兩人很快就決定以生產高品質葡萄酒為目標一起合作。 Craggy Range更成為南半球第一個採用單一葡萄園 (single vineyard) 的釀酒理念的酒莊，購買紐西蘭最好的種植土地及葡萄園，並依土壤及氣候精心挑選最適合栽種的葡萄品種。全世界少數能同時生產出擁有波爾多、羅亞爾河、布根地等酒質特色的酒莊，而且專注於呈現出葡萄園天然環境的差異，使得每一款葡萄酒擁有與眾不同的紐西蘭風味。 包括代表性的Prestige（意為名貴）和Family collections（意為家族精選）系列，以及Limited Editions（意為限量版）葡萄酒，均反映了當地的風土人情。釀酒葡萄來自酒莊在霍克斯灣(Hawkes Bay)、馬丁堡（Martinborough）和馬爾堡（Marlborough）所擁有的優質葡萄園，都是根據各地的土壤和獨特氣候所精心挑選的品種，所釀出的葡萄酒也充滿個性、品質和權威代表性。 酒莊極具創意的建築和葡萄園也是葡萄酒酒窖Craggy Range Cellar Door和獲獎餐廳Terrôir at Craggy Range的所在地。2009年一場在美國舊金山所舉行，以「紐西蘭 vs 波爾多」為主題的矇瓶試飲競賽，評審不乏是全球知名的Wine Spectator雜誌編輯、葡萄酒大師、侍酒師等，而最後結果是紐西蘭酒大獲全勝，並且由Craggy Range的「Sophia 2007」旗艦酒款摘下第一名的桂冠，成功擊敗如「Chateau Mouton Rothschild 2006」、「Chateau Rauzan-Segla 2005」、「Chateau L’Evangile 2005」、「 Chateau Pavie 2006」、「Vieux-Chateau-Certan 2006」與「Chateau Pontet-Canet 2005」等六款波爾多頂級佳釀，這場盲飲比賽不只振奮紐西蘭酒業的信心，自此也吸引葡萄酒迷的注意與追逐Craggy Range酒莊的佳釀。 2009/Sep的Wine advocate確認了一件事情，Robert parker心目中的Top 3紐西蘭酒都是來自Craggy Range。(2007 Le Sol WA 96, 2008 Calvert Vineyard WA95, 2007 Sophia Proprietary Red WA95 ) 而他們的秘密就是，紐西蘭最好的風土條件搭配豐富無比的釀酒經驗，以及首席釀酒師Steve Smith對於品質的堅持。 --by Real Wines “The Latour of Hawkes` bay”霍克斯灣的拉圖城堡--by Michael Broadbent MV. If you don`t know Craggy Range, get acquainted, because I can`t think of another wine company that`s managed to roll Bordeaux, Burgundy, Loire and Rhône styles into one harmonious group of wines so successfully. --by Anthony Rose, The Independent Newspaper UK若你還沒認識Craggy Range，真的別再等了。因為我想不出還有任何一家酒廠可以像他們成功的將波爾多，布根地，羅亞爾跟隆河的風格巧妙的融合在絕妙的葡萄酒裡。 深石榴色的酒澤，帶有辛香料香氣的肉桂、新鮮烘培過的義式咖啡豆搭配上些許的橡木來自於雪松及百里香的草本香氣堆疊在由成熟的黑醋栗為基底的香氣中。在口中展顯出經典的組合，均衡的酸度、如塵般細緻單寧和延綿不絕的濃郁果香完美交織。不甜的尾韻優雅綿長。
