秩父酒廠是一家小型釀酒廠，只有9名全職員工，該釀酒廠由Venture威士忌擁有，該威士忌於2004年在東京以外的埼玉市秩父市成立。

肥土伊知郎全世界旅行去尋找最佳的橡木桶。 羽生老酒及秩父的新酒混調後靜置熟成，使用爺爺時代羽生酒廠所生產的麥芽威士忌調配而成；在加入冰塊後，穀物的口感微甜、香氣更加細緻。

• 香氣:雄厚且結實，帶出桃子、橡木、香草、新鮮甘蔗，有點大自然和年輕的感覺。
• 口感:入口一瞬間有著糖果和甜水果口感、木瓜、水梨、桃子層次繚繞。
• 尾韻:在口中的果味豐厚且悠長。

秩父綠葉雙桶調和這款威士忌是來自Ichiro Akuto的另一系列著名的調和麥芽產品在2010年首度發行，採用雪莉桶與波本桶所製成。

肥土伊知郎在創建秩父酒廠的時候，他帶來當時關閉的羽生酒廠的舊庫存，這是一種由秩父和羽生生產的單一麥芽製成的混合麥芽。