未經冷凝過濾、未用焦糖上色，源自家族三百多年歷史酒廠，肥土先生回到埼玉縣秩父重新打造肥土伊知郎酒廠，即使是日本當前最年輕的小酒廠，但出產的每支威士忌皆令人驚艷。

伊知郎旅行全世界尋找最佳的橡木桶，羽生老酒及秩父的新酒混調後靜置熟成。

使用爺爺時代羽生酒廠所生產的麥芽威士忌調配而成；在加入冰塊後，穀物的口感微甜、香氣更加細緻。

此威士忌由秩父酒廠的創始人-肥土伊知郎調合。他採用主要採用日本的麥芽與穀物並尋找來自全球的優質威士忌，找到完美的木桶調合他的「羽生單一麥芽威士忌」和「秩父單一麥芽威士忌」。

秩父的葉子系列，主要按顏色區分：白、紅、綠、金、藍、黑還有2020年新推出的一款銀葉505。

這些威士忌均未經低溫過濾，未經焦糖調色，以保留最精緻細膩的原始風味。

銀葉505不屬於葉子系列的常規酒款，是秩父酒廠專門為2019年新冠疫情而推出的日本餐廳和酒吧專供款。

銀葉505和其它葉子配方不同，雖然也是一款調和威士忌，但使用麥芽威士忌比例高於穀物威士忌，酒精度提升到了50.5%，而不是常規的46%，這也是名字中「505」的由來。

酒體中等易飲，香氣咖啡牛奶、薄荷糖、胡椒、醬汁、似美威的厚實木質調口感，組成的複雜度有著適度的單寧酸撐起層次。

• 香氣：很漂亮的巧克力牛奶、輕盈香料感、香草、牛奶糖、薄荷涼感、美威的厚實木質調、有一點果乾、鳳梨、橄欖。
• 口感：酒體中等易飲，咖啡牛奶、隱約薄荷糖、香料層次感、胡椒、木質調組成的複雜度不錯、果乾蜜餞的尾段香氣點綴；隱約有點蘋果乾、淡淡的果皮香氣，適度的單寧撐起層次。
• 尾韻：尾韻中等偏長，皮革、些許油酯、；酸度不錯，木質調厚實但不膩，單寧的表現很漂亮、薄荷糖的韻味久久不散!