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賀加爾酒莊 莊園 格慕斯塔明那白酒
產品介紹
商品名稱:
規格介紹:
賀加爾酒莊 莊園 格慕斯塔明那白酒
規格介紹:賀加爾酒莊 莊園 格慕斯塔明那白酒
產地:法國阿爾薩斯
品種:格烏茲塔明那
酒莊:Famille Hugel
容量:750ml
詳細介紹:
Famille Hugel賀加爾酒莊 【阿爾薩斯地區人人皆知的名莊】
位於法國阿爾薩斯產區,酒莊於1639年成立,父子代代相傳,現由兩名第十二代家族成員管理並且第十三代成員也加入家族釀酒的行列。 酒莊地理位置屬於乾燥的氣候,所產出的葡萄酒都屬於緊實並且緊緻的香氣、口感細膩且層次多變。
拒絕使用化肥、堅持低量生產,葡萄藤平均年齡達35年,削剪多餘枝葉,始終手工採摘,園內只種植高貴的阿爾薩斯原種葡萄。 高貴脫俗的黃色標籤已經成為賀加爾酒莊的標誌之一。
每瓶葡萄酒均蘊含著單一葡萄獨有的特質,酒莊亦釀產更勝 Gran Gru等級之酒款,陳年實力雄厚,風味繁複深邃、Vendange Tardive 遲摘甜白酒系列、Selection Grains Noble 選粒貴腐甜白酒系列等多種精緻酒款,適合搭配各種美味佳餚,遵循酒莊設定為全法國最高熟成等級,嚴禁加入任何糖分,實行AOC標準,上市前的嚴謹的品評制度也是印證,在在顯示出賀加爾酒莊對品牌及品質的用心經營。
色澤:年輕活潑的淺綠色光澤
香氣:清新開放、富有表現力,散發芒果和新鮮鳳梨、百香果香氣,及玫瑰花香氣息。
口感:充滿如天鵝絨般的柔和,尾韻突顯出清新感。 開瓶可即飲,同時也具有 3~5年陳年潛力。
搭配:可作為開胃酒,或與鵝肝、Maroilles馬魯瓦勒起司,川菜,摩洛哥和印度微辣菜餚都合適。
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費赫酒莊 普依-富塞 村莊 白酒
Domaine Ferret成立於1840年,座落於富塞產區(Fuissé)最知名的"climats",︀對於該地區各個著名的風土擁有專業的知識,酒莊依不同風土劃分各個小區並分別釀造,Jeanne Ferret女士更創立了Tête de Cru和Hors Classe分級制度,使其名聲遠播。 此外,Jeanne Ferret女士是首先為Domain Ferret建立裝瓶制度的人,她規定各個葡萄園的酒都必須於Domain Ferret酒莊中裝瓶,以控管品質,爾後Colette女士繼承母親的腳步,並著重於葡萄酒的熟成品質,使得酒莊高品質的名聲遠播。 2008年路易佳鐸酒廠於當地購置18公頃葡萄園後,延續由Ferret家族打造的酒莊傳統與精神。自2008年以來,也繼續由女性釀酒師Audrey Braccini女士負責釀造。 優雅細緻的果味中帶出核果、洋槐花及香料榛果奶油香氣,︀尾韻悠長且集中,︀ 是一款平衡度極佳且陳年潛力良好的酒款。 混調自普宜-富塞地區最佳的葡萄園,︀藤齡介於10-35年之間,︀石灰岩土壤及黏土土壤。 一半的酒液陳年於混凝土大槽,另一半則於橡木桶中陳年,︀使用2-5年的橡木桶取代全新橡木桶進行釀製。富塞酒莊 普伊富賽 康伯帝白酒
Château de Fuissé/Vincent(富塞酒莊/文森)是一座擁有五角尖塔的城堡,建立於1604年。文森(Vincent)家族於1862年入主至今已屆五代,默默守護著附近超過30公頃的葡萄園。 現任莊主Antoine Vincent同時也是釀酒師,將祖傳葡萄園不同的Terroir風貌展現出來。 布根地眾多白酒產區裡,品質優異還沒被拉抬的就屬馬貢區了。這裡除了伯恩丘區的明星酒莊如Leflaive與Comtes Lafon陸續到此拓展新的葡萄園之外,許多了歷史老酒莊也不容小覷,其中最出名的就屬Château de Fuissé酒莊。 葡萄園分屬四個法定產區:Pouilly-Fuissé 23公頃、Saint-Véran 7. 5公頃、Mâcon-Villages 1.7公頃及Mâcon-Fuissé的0.9公頃。其優秀的夏多內白酒產自絕佳的石灰質黏土,自古以來就是Pouilly-Fuissé產區的最佳代言人,聞名於國際。 從1985年開始,文森家也整合了家族其他成員的葡萄園,以J.J. Vincent&Files這個品牌出產一系列的布根地南部產區葡萄酒,同時也加入氣泡酒Crémant de Bourgogne以及兩個薄酒來優級村莊(Crus de Beaujolais)- Morgon與Juliénas紅酒,使得產品陣容更為強大而完整。 散發著誘人的金黃色澤,有著異國水果與黃蘋果的芬芳,乾淨且圓潤的小白花豐富著味蕾,爽脆的礦物韻味在口中達成了完美的昇華。喬治林涅父子酒莊 馬沙內白酒
Lignier這個姓氏在夜丘的莫瑞聖丹尼村相當響亮,過去主要以Hubert Lignier酒莊為首,釀造出許多偉大的酒款。但近十年來Georges Lignier et Fils,喬治林涅父子酒莊在新世代釀酒師接班後,導入現在布根地最新銳的釀造理念,大幅投入葡萄園管理,以及葡萄樹藤陸續邁入50歲的成熟階段的各項條件挹注下,彷彿萬事俱備準備迎接東風般,成為超越Hubert Lignier酒莊的名莊,吸引了國際級重量級酒評家們的目光。 當20世紀初期,Georges Lignier先生繼承父親Jules手上的一部分田產,成立Georges Lignier 酒莊。1949年時,喬治的兒子Bernard加入酒莊,並改名為現在的喬治林涅父子酒莊,父子齊心成為當時莫瑞聖丹尼村中獨立酒莊的先鋒。1970年時, Bernard的兒子也名為喬治,接手酒莊後更持續擴大購買葡萄園達到現在的16公頃。2002年時,喬治的姪子Benoit Stehly在完成釀酒學業後加入酒莊,並於2008年完全接手,成為目前的莊主,也是喬治林涅父子酒莊得以大幅躍昇的主要原因。 Benoit Stehly帶來許多重大的改良,首重葡萄園的管理,放任行間雜草生長,修剪下來的樹枝切碎後重新撒回葡萄園,改善微生物的環境。一年四季都可以在葡萄園看到Benoit穿梭的身影,忙著摘芽,剪葉,樹冠塑形,綠色採收。堅持手工採收,以便在葡萄園中就進行第一次的人工選果。之後再進行第二次的嚴格選果,並進行約80%的除梗後,進行4~5天的低溫冷浸泡,之後導入控溫槽中,幫助原生酵母啟動發酵,期間依據年份與地塊進行踩皮與淋汁,輕柔地萃取果實中的酚類物質。再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。 新桶比例特級園約50%,一級園約30%,其餘都為舊桶,維持黑皮諾本身的純淨感。並且在裝瓶前的一個月,會再進行一次過桶,以天然方式進行過濾沉澱。 酒莊的世代之間銜接相當順暢,Benoit Stehly現也已經是擁有10年以上經驗的釀酒師,荖藤的低產率與照料方式,帶出更明顯的風土個性。兼具傳統的優雅和諧,以及新世代的集中濃密,更加柔軟純淨的呈現出酒莊獨特的風格。 堅持手工採收,兩次嚴格選果,80%的除梗後,進行4~5天的低溫冷浸泡,之後導入控溫槽中,幫助原生酵母啟動發酵,再換置於小橡木桶中進行18~20個月的長期培養。新桶比例特級園約50%,一級園約30%,其餘都為舊桶,並且在裝瓶前的一個月,會再進行一次過桶,以天然方式進行過濾沉澱。 葡萄產自村中不到0.25公頃的小地塊「En la Verde」,由於地處背斜谷開口處,因此從西邊來的寒冷氣流,幫助了這塊葡萄園的風土特徵,始終能保留爽脆的酸度與清新的礦物感。傑哈-貝桐 玫瑰海岸系列 夏多娜白酒
傑哈貝桐(Gérard Bertrand)於1975年開始在父親的指導下開始釀酒,並在Domaine de Villemajou實習。他辛勤的工作得到莊主的信任與賞識,1987年時,傑哈得到了該酒莊的管理權,並在五年後以自己的名義成立公司,正式建立自己的葡萄酒品牌。 透過傑哈對葡萄酒敏銳的觀察與努力不懈的工作態度,他的葡萄酒逐漸成為南法的明星品牌。 今天,傑哈貝桐酒莊被所有葡萄酒愛好者公認為南法具有領導性的品牌。擁有自己的葡萄園以及旗艦型酒莊,他專精於隆格多克-胡西雍產區的特級風土。經歷20多年來的專業經驗與知識,致力於推廣和分享南法美食與生活文化。 玫瑰海岸系列為讚頌地中海生活風格而生,選自綿延在地中海岸的隆格多克產區,此區土壤具有高度多樣性,以堅硬的石灰岩與片岩為主,同時摻有隨著隆格多克區數條河流沖刷而來的礫石。獨特原創的瓶身設計出自巴黎布勒藝術學院(Ecole Boulle)一名年輕設計師之手,底部精緻的玫瑰花型尤為吸睛,作為浪漫的送禮新選擇猶如玫瑰花束一般! 這款佳釀擁有美麗的淡黃色酒液,金色光澤自酒中映入眼簾,散發出新鮮而強烈的柑橘、熱帶水果及白花香氣,帶有些許糖果、梨子與鳳梨的氣息,入口後豐盈飽滿的絕佳口感,伴隨澄淨鮮明的顯著礦物風味。強堤帕西雍酒莊 布根地夏多內白酒
1954 年,Edmond Geantet 與 Brnadette Pansiot 聯姻,同年創立 Domaine Geantet-Pansiot。1977 年,兒子 Vincent Geantet 加入酒莊跟隨父親釀酒。1989 年 Vincent 接手酒莊之後,悉心照料葡萄園且更新釀酒設備,品質鵲起口碑漸響。 2006 年,Vincent 的兒子 Fabien 也加入家族釀酒的行列。與其他布根地酒莊相比,不過短短 50 餘年的歷史,在 2012 年的『法國最佳葡萄酒評鑑』(Le Guide des Meilleurs Vins de France)酒莊評價卻躍昇至二星酒莊(最高三星),實為一段傳奇。 現任莊主 Vincent Geantet 首重原料葡萄必須接近完美,採收的果實透過高達四次的手工逐粒篩選,務求得到最佳品質。為了展現純淨的果味,酒莊採用 10℃的發酵前低溫浸泡長達 10 天,以求將花香與果味融入酒體之中,使年輕紅酒也能如綻放的紫羅蘭一般,充滿迷人的香氣與口感。 之後的發酵期間,發酵溫度控制在不超過 35℃,每天進行踩皮與淋汁各一次,經過 20~30 天發酵完成,進入橡木桶中培養 12~14 個月後裝瓶。值得一提的是,Vincent 對於橡木桶培養也有自己的一套哲學,全部酒款的新桶比例都是 30%,不分高低階酒款,能證明他對葡萄原料的自信與把握。 顏色金黃,迷人的花香和烤麵包在口腔中形成了圓潤,蜂蜜和新鮮水果的味道,酸度宜人柔和,在味蕾中達到完美平衡。強-巴帝斯.布迪耶酒莊 佩南維哲雷斯村莊級白酒
Pernand-Vergelesses 村位於伯恩丘北邊,屬於圍繞 Corton 山的三個村莊之一,部分的Corton特級園便位在Pernand-Vergelesses村。 由於地勢較高,位置較靠內,所以過去長時間以來並未受到太大的關注,此處的酒莊與釀酒師也大多較遵循祖父與父執輩的教導,延續傳統的風格與釀造等方式。 Jean-Baptiste 生在這個村莊,對葡萄園的管理與釀酒充滿熱情,他認為:「Pernand-Vergelesses村缺少的不是風土優勢,而是釀酒師們的風土意識。」他從伯恩釀造學校學成後,還取得 Dijon 的葡萄種植執照,以及波爾多的國立釀造學文憑,獲得 DNO(法國國家認證釀酒師)的資格。 不僅如此,獲得酒評家穩定高分肯定的伯恩丘的天才釀酒師 Nicolas Rossignol 是 Jean-Baptiste 的表哥,平時就傳授許多實務面跟釀酒的經驗給這位優秀的表弟。 出色的學經歷也有助於 Jean-Baptiste 在海外以及法國各大產區名莊實習,包括紐西蘭的 Georges Michel 酒莊,教皇新堡的老電報酒莊(Vieux Télégraphe),Gevrey Chambertin 村的 Marchand Frères 酒莊,Côtes du Roussillon 的 Domaine Gauby,以及五大堡 Pessac-Léognan 的 Château Haut-Brion。 2013年時,原本跟隨父親一起釀造的 Jean-Baptiste,無法接受父親傳統的釀造思維,2014 年跟父親大吵一架後決心獨立,分得 3 公頃的葡萄園,創立 Domiane Jean-Baptiste Boudier。 剛開始的時候,由於父子關係破裂,實在不方便再用老家的設備,初期是向隔壁鄰居 Bonneau du Martray 借用,首釀年份 2015 年就展現出極為驚人的實力與令人驚豔的酒質。Nicolas Rossignol,Anne Gros,以及世界級酒商 Becky Wasserman & Co都讚譽有加,轉眼登上巴黎米其林三星 Guy Savoy 的酒單。 由於父親遵循傳統,因此繼承的葡萄園大多都是從祖父時代 1950 年時就保留至今,一部分則是 1985 年因冰雹損傷而重新種植。所以大部分的樹齡都已經超過 70 歲。Jean-Baptiste 接手後,更從原本的傳統農法調整為理性農法,更逐步加入有機與生物動力法。 手工採收後,隨著果實狀態的提升與氣候暖化,含梗比例也逐年提高。 五天的低溫浸泡,讓酚類物質充分釋放。完全依靠原生酵母進行發酵,每天最多只進行一次踩皮作業,避免過去傳統的過度萃取。硫化物的添加量相當低。裝瓶時不澄清也不過濾,增加天然的抗氧化力。 2018 年起,Jean-Baptiste 的父親也肯定兒子的成就,陸續將更多的葡萄園交到他的手上,包括特級園 Corton Charlemagne。不論紅白酒都展現出精準的純粹明亮與精緻,精彩的複雜度與層次感,發揮了 Pernand-Vergelesses 村的風土優勢,更為村中的一干酒莊立下新的標準,成為村莊革新的領導者。 Pernand Vergelesses 與 Alexo Corton 同樣環繞高登山,包含高登查里曼特級園在內,平均海拔稍高。 近年在布根地隨全球暖化的效益下,原本輕盈的風格變得更加成熟圓潤,並且依舊保留淡雅的花香,是布根地迷高度矚目的潛力村莊。 夏多內採收後即進行整串榨汁,同樣導入不銹鋼槽,並且添加更低的硫化物比例。最後換置於舊的橡木桶,進行最後的培養。 本款葡萄園面積總計約 1 公頃。 分別來自海拔高達 400 公尺,面朝西坡的貧脊地塊「Les Pins」、「Le Devant des Cloux」、以及「Derrière Frètille」都位在接近坡頂的位置,表土極淺富含石灰質的白色泥灰岩,2/3 為 1950 年代種植的老藤。 先在不鏽鋼槽,依靠原生酵母完成發酵,再移至橡木桶進行培養約 10 個月。新桶比例 40%。混合後再靜置一個月。 新鮮的柑橘、檸檬、香料及蜂蜜等香氣,具有活力的礦物感,迷人爽脆的酸度。 單獨飲用、搭配壽司、藍紋乳酪及山羊乳酪都非常合適。寇特米榭麗酒莊 夏布利 白酒
最初,在 1984 年,是讓-克洛德和瑪麗-尚塔爾·考托。自 2007 年起,他們的女兒 Stéphanie 與丈夫 Vincent Michelet 一起工作。 他們都對夏布利葡萄酒有著同樣的熱情。 Domaine Courtault Michelet 是一家家族企業。該酒莊現在擁有 20 公頃的土地,生產小夏布利、夏布利、夏布利一級園和夏布利特級園。斯蒂芬妮和文森特開發了自己的葡萄園。 Domaine Stéphanie et Vincent Michelet 是一個近 7 公頃的莊園,生產小夏布利(6 公頃)和夏布利(近 1 公頃)。 這兩個領域協同工作,並通過根據風土(土壤)和葡萄樹年齡提出不同的葡萄酒來相互補充。文森特領導著兩個葡萄園,釀酒是與讓-克勞德、文森特和斯蒂芬妮一起完成的,斯蒂芬妮為這兩個領域的葡萄酒的營銷提供保險。 夏布利葡萄酒是優質勃艮第白葡萄酒家族的一部分,源自霞多麗葡萄。這些葡萄酒因其新鮮的特性和柑橘類水果的香氣而備受年輕人們的讚賞。經過幾年的窖藏,它們圓潤、豐富且結構良好。這些是真正的風土葡萄酒,可以陳年。 金黃色,芳香四溢,帶有白花、新鮮水果、青檸和柑橘的香氣。 口感愉悅,柔順而清爽,果味豐富,帶有一絲酸度,展現出良好的礦物質感。班傑明•拉魯酒莊 布根地阿里哥蝶白酒
Benjamin Leroux / 班傑明.拉魯 Beaune, Burgundy Côte de Beaune Gevrey Chambertin / Morey Saint Denis / Chambolle Musigny / Vosne Romanée / Nuits Saint Georges / Aloxe Corton / Pommard / Volnay / Monthélie / Saint Romain / Auxey Duresses / Meursault / Puligny Montrachet / Chassagne Montrachet / Saint Aubin 布根地之神 Henri Jayer 的接班人 - Allen Meadows Benjamin Leroux,被世界公認的布根地權威酒評家 Allen Meadows (Burghound創辦人) 讚許為酒神Henri Jayer的接班人。 Jancis Robinson和Burghound都曾指出,Benjamin Leroux是金丘(Côte d`Or)最有天賦和博學的葡萄種植者和釀造者。Benjamin Leroux 1975年出生於一個開著花店的家庭,從小就展現了辨別各種香氣的敏銳度和天賦。 13歲時就去伯恩的農業中學就讀,之後在Dijon大學拿到釀酒學位。從1990年開始在Comte Armand工作,之後又在波爾多Cos d`Estournel、布根地Louis Jadot、美國Oregon Joseph Drouhin 以及紐西蘭酒莊工作。 1999年Comte Armand的前釀酒師Pascal Marchand退休後,24歲Benjamin即接任這個Pommard頂級酒莊Comte Armand的釀酒師及酒莊經理,酒莊卓越超群的品質在Benjamin手中得到了延續,十幾年來酒莊信譽更是有增無減,從此讓其聲名大噪。 2007年成立了自己的品牌Benjamin Leroux,潛心釀造其心所嚮往的頂級佳釀。Benjamin從不購買葡萄汁或是新酒,總是親自走訪葡萄園去挑選一些鮮為人知但品質出眾,充滿樂趣的特殊風土葡萄園,並且最大程度的參與葡萄的種植和園區管理,採用有機和自然動力法的方式照料葡萄園;遵循傳統的釀造方式,不刻意進行低溫浸皮,葡萄基本上全都去梗發酵,只有在 Volnay 等少數幾個村釀造時會含少量的梗,使用全天然的酵母發酵,木桶陳年時間約16至18個月,在新桶的使用上很節制,一級園大致在30%左右。 Benjamin所釀製的酒款之所以會如此地吸引人,主要其釀酒初衷並非為釀造高分或讓酒評家們讚譽有加的美酒,他強調:一瓶美酒僅維持短暫的絢麗,但人們藉由品飲他的葡萄酒而留下的美好時光與共享幸福快樂的回憶卻是永恆。 1975 年出生。 13 歲就讀伯恩的農業中學,Dijon 大學拿到釀酒學位 1990 年開始在各酒莊歷練 : Domaine Comte Armand 、波爾多 Cos d‘Estournel、布根地 Maison Louis Jadot 、美國Oregon Joseph Drouhin 以及紐西蘭酒莊 24歲即接任Pommard頂級酒莊Domaine Comte Armand 的釀酒師及酒莊經理 2007年成立了自己的品牌Maison Benjamin Leroux 不購買葡萄汁或是新酒,採用有機和自然動力法的方式照料葡萄園,葡萄去梗發酵,使用全天然的酵母 新桶使用很節制,一級園大致在30%左右。 風土:廣域級白酒是酒迷心中的聖地布根地與夏多內葡萄相遇最美的開始。在此AOC規範下的白葡萄酒,已經充分傳遞出布根地有別於世界任何地區的風格差異,優雅纖細,精緻的礦物感。根據酒莊取得葡萄園的不同,也能展現大區間的差異,是您愛上布根地白葡萄酒最易入手的酒款。 釀造:不購買葡萄汁或是新酒,採用有機和自然動力法的方式照料葡萄園,葡萄去梗發酵,使用全天然的酵母新桶使用很節制,一級園大致在30%左右。 Benjamin所釀製的酒款之所以會如此地吸引人,主要其釀酒初衷並非為釀造高分或讓酒評家們讚譽有加的美酒,他強調:一瓶美酒僅維持短暫的絢麗,但人們藉由品飲他的葡萄酒而留下的美好時光與共享幸福快樂的回憶卻是永恆。