Coche Dury的堂兄弟，Roulot的表兄弟！風味兼具兩家之長，價格大幅低估的起漲名莊 Coche 家族是 Meursault 村中最知名的白酒家族，雖然不像 Morey 或 Colin 家族一般開枝散葉，但每一分枝葉卻都成為梅索村的頂尖菁英酒莊。從現在大名鼎鼎的 Coche-Dury，到Jean-Marc Roulot 以及 Fabien Coche，個個都出類拔萃。 Fabien 從 1998 年起就回到酒莊，跟著父親一同在葡萄園與酒窖工作，經驗豐富。與 Coche-Dury 的莊主 Raphael Coche 是堂兄弟關係；與 Domaine Roulot 的 Jean-Marc Roulot 則是表兄弟關係，可謂是梅索村的一門豪傑。 原本酒莊擁有近10公頃的葡萄園，以Meursault村為主，遍及附近的 Auxey-Duresses、Monthelie 及 Pommard 等村。Fabien 從來自 Bouillot 家族的妻子方面，另外將版圖延伸到 Saint Romain、Saint Aubin 與 Puligny Montrachet，面積也擴大到 12 公頃，當中有超過六成以上都已經是樹齡超過70歲的荖藤，果串少換來的是更高的集中度與風味複雜度。 葡萄園的管理上，秉持家族尊崇自然的哲學，園中同時種植穀物等，增加生態的多樣性，棄絕化學藥劑，人工方式犁田。採收時間往往比村中其他酒莊延後一周。

全數使用超過70歲的老藤，集中濃郁的黑色漿果風味，緊緻包覆的酒體，單寧甜美厚實，略帶有些微的鐵質印象與花香，令人難以抗拒。過去的王公貴族對於 Pommard 的喜愛猶勝夜丘，因為風格濃郁厚實，酒評家往往都給予此地塊生產的酒款有極高的評價，可謂是伯恩丘的王者之村

！整串發酵，以淋汁取代踩皮，新桶比例也是遵照家族傳統，約介於15%~20%的低比例，造就出屬於 Coche 家族中年輕時就非常美味的風格，創造出更加輕盈可口的特性。