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鳶尾花酒莊希露伯樂薄酒萊
產品介紹
商品名稱:
規格介紹:
2019 鳶尾花酒莊 希露伯樂薄酒萊 750ml
規格介紹:2019 鳶尾花酒莊 希露伯樂薄酒萊 750ml
- 產地:法國薄酒萊
- 酒莊:Domaine de Vernus
- 濃度:N/A
- 品種:加美
詳細介紹:
Domaine de Vernus是一個非常新的薄酒萊莊園,由Frédéric Jametton於2019年在雷尼耶-杜雷特村成立,Guillaume Rouget擔任顧問釀酒師。
該酒莊主要釀造「特級薄酒萊」(可被視為薄酒萊的「特級園」),另加一款薄酒萊村莊酒。 Domaine de Vernus採用環保和可持續的農耕和釀酒作業方式,莊園內的大部分葡萄樹都很老。
酒莊採用傳統的布爾岡釀酒方法,而不是使用薄酒萊著名的(半)二氧化碳浸泡法。Domaine de Vernus的代表作酒款是來自雷尼耶村的特級薄酒萊葡萄酒,此特級村莊的酒香氣濃郁,層次分明,可能是十個特級村莊薄酒萊葡萄酒中最清麗淡雅的風格之一。
值得一提的是,Domaine de Vernus的顧問釀酒師Guillaume Rouget是大名鼎鼎的Emmanuel Rouget的次子,而Emmanuel則是布爾岡酒神、傳奇釀酒大師Henri Jayer的徒弟。
清脆的櫻桃,與迷人的紅色與黑色李子,帶出了紅色水果的活潑,草莓與櫻桃果醬展現了 Gamay 甜美的特性,木桶陳釀中的香草與煙燻木頭,增加了複雜性,酒體中等且優雅,並隨著醒酒時間慢慢變化。
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1985 路易斯拉圖爾 莫雷聖丹尼斯村莊級紅酒 750ml
路易拉圖酒廠(Maison Louis Latour)自 1797 年創立以來,家族代代傳承經營,堅守傳統和品 質,以優良的布根地紅、白酒品質聞名世界,是法國布根地伯恩產區五大著名酒商之一,在世 界各大高級飯店與餐廳的酒單上都看得到路易拉圖,更榮選為 2008 年 G8 高峰會指定用酒。 路易拉圖的大本營就在Aloxe-Corton村莊,經過220紮根,酒莊很自豪並自信地說:「 沒有任何酒莊比路易拉圖更了解Aloxe-Corton。」 路易拉圖特級葡萄園高登-查理曼白葡萄酒來自位於高登山上靠近坡頂的地區的特級葡萄園—高登-查理曼,在一片向東南面的坡地上,這裡的葡萄可以享受到充足的日照。 路易拉圖為了確保葡萄最佳的成熟度,總是試著在採收期的末期才將葡萄的果實採下。2021 路易佳鐸酒莊 玻瑪村莊級黑皮諾紅酒 750ml
路易佳鐸(Louis Jadot)為布根地四大名廠之一,是布根地酒商和酒莊間結合的最佳典範。自從路易佳鐸於1859年創立後,現已成為金丘(Cote d’Or)擁有最多特級和一級葡萄園的酒廠之一,其所釀造之葡萄酒,從夏布利(Chablis)到薄酒萊(Beaujolais),品質都受到各地品飲家們的讚許和信賴。 酒評家Pirerre Antoine Rovani’s的報告中,針對布根地酒莊作評鑑後,路易佳鐸的佳釀均獲得極高的評價,在評比中甚至優於樂花酒莊(Domaine Leroy),以極小的差距次於Domaine Romanee Conti! 同時也是酒評巨擘- Robert Parker先生撰寫的葡萄酒百科中提及到的12個布根地頂尖酒廠之一。 海拔約240-380公尺之間,酒質兼固,單寧充沛,帶有黑加侖的果香,經大桶發酵約3-4個禮拜,並在木桶成年12-15個月,是勃根地Pommard大區體現風土的優良選擇之一。2022 聖十字酒莊 依宏西村 黑皮諾紅酒 750ml
莊主 Sophie 與 Matthieu Woillez 夫妻,兩人都擁有農業工程與釀造學位,歷經布根地、波爾多、隆河的修業後,回到 Vézelay 村,於 2009 年創立聖十字酒莊。 酒莊以位於 Vézelay 村和 Tharoiseau 村間路口所遺留下來的聖十字雕刻遺跡命名,既直接表達酒莊之所在,也紀念過去此地與教會深厚的淵源歷史。 主要以種植夏多內為主,另有部分的黑皮諾,以及釀造汽泡酒用的嘉美與阿里哥蝶。 聖十字酒莊所持有的葡萄園後方 400 公尺,就是一座巨大的岩山,整體的地貌與土壤都極為近似伯恩丘以紅白特級園皆聞名的高登山。因此也被視為Vézelay的高登查里曼。與高登查里曼同樣面朝南/東南的優異坡向,帶來充足且溫和的日照。較高比例的黏土質,帶給酒體具有圓潤飽滿的白桃等果實風味。 另外靠近夏布利的關係, Vézelay 的石灰岩層中同樣帶有許多古老侏儸紀時代的貝類化石,幫助酒質呈現優雅的酸度與迷人的白花與礦石香氣,並且年輕時就極為甜美可口。 酒莊以布根地充實呈現風土為最高指導原則,降可能降低人工干預,棄絕化學藥劑,堅持手工採收。 使用具溫控設備的琺瑯槽與舊木桶,成為當地極為知名的實力酒莊,連 BIVB 都邀請 Matthieu Woillez 作為介紹 Vézelay 風土的代言人 。 由 Irancy 村中的 100% 黑皮諾釀造。手工採收後全數去梗,進行低溫浸泡後進行控溫發酵。透過舊橡木桶與大槽進行12個月的發酵。 酸甜宜人的櫻桃香氣與多種香料混合的複雜香氣,結構完整,單寧質地細緻,與肉類料理更是絕佳搭配。2022 聖十字酒莊 布根地黑皮諾紅酒 750ml
莊主 Sophie 與 Matthieu Woillez 夫妻,兩人都擁有農業工程與釀造學位,歷經布根地、波爾多、隆河的修業後,回到 Vézelay 村,於 2009 年創立聖十字酒莊。 酒莊以位於 Vézelay 村和 Tharoiseau 村間路口所遺留下來的聖十字雕刻遺跡命名,既直接表達酒莊之所在,也紀念過去此地與教會深厚的淵源歷史。 主要以種植夏多內為主,另有部分的黑皮諾,以及釀造汽泡酒用的嘉美與阿里哥蝶。 聖十字酒莊所持有的葡萄園後方 400 公尺,就是一座巨大的岩山,整體的地貌與土壤都極為近似伯恩丘以紅白特級園皆聞名的高登山。因此也被視為Vézelay的高登查里曼。 與高登查里曼同樣面朝南/東南的優異坡向,帶來充足且溫和的日照。較高比例的黏土質,帶給酒體具有圓潤飽滿的白桃等果實風味。 另外靠近夏布利的關係, Vézelay 的石灰岩層中同樣帶有許多古老侏儸紀時代的貝類化石,幫助酒質呈現優雅的酸度與迷人的白花與礦石香氣,並且年輕時就極為甜美可口。 酒莊以布根地充實呈現風土為最高指導原則,降可能降低人工干預,棄絕化學藥劑,堅持手工採收。 使用具溫控設備的琺瑯槽與舊木桶,成為當地極為知名的實力酒莊,連 BIVB 都邀請 Matthieu Woillez 作為介紹 Vézelay 風土的代言人 。 採收自 Saint-Bris 村中一塊面朝南邊的葡萄園。100% 種植黑皮諾葡萄。 手工採收後,100% 去梗,琺瑯槽中先進行冷浸泡,再導入控溫設備中進行發酵,期間不做任何踩皮萃取,僅在發酵期間每天採用一次淋汁方式。 槽中帶渣培養 8 個月後裝瓶。 新鮮多汁甜美的覆盆莓印象主導,帶有些微的大地與細緻滑順的單寧,最適合日常搭配簡單的小點或日常搭餐選用。2021 愛德華德洛內酒莊 馬沙內嗡貢貝侯村莊級紅酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。 因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。 現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 逐漸嶄露頭角的新銳村莊 Marsannay 座落於夜丘最北邊,雖然名聲不如南邊的村莊響亮、但絕對是一個值得期待的後起之秀,有許多大型品牌—特別是來自 Gevrey-Chambertin 的名莊也看中此地風土的複雜多變性,種植了許多葡萄藤。Marsannay 紅酒常與「物超所值」劃上等號,區內有幾塊葡萄園更是升級一級園的候選地,證實了整個產區的品質與潛力不容小覷。 " En Combereau 位在村莊南部,Couchey 和 Marsannay 之間的邊界,海拔 300 公尺的鈣質黏土中段坡上,此地塊非常適合兼具生產優雅、深度的葡萄酒。 釀造時葡萄完全去梗、未經破皮程序,以保留最多的新鮮度及En Combereau 經典的水果風味。 酒液先放置在1~2年的舊木桶中(曾用來釀造博恩濟貧院紅酒 Hospices de Beaune 的橡木桶),歷經15天的發酵後、繼續和酵母渣(Lees)一同存放14個月後裝瓶。 酒色呈現美麗的深郁紅色,香氣新鮮而奔放,富有如酸櫻桃、糖漬黑色、紅色莓果,伴隨著些許杏仁糖芬芳。酒體與單寧優雅、討喜,些許中式藥材、薑黃香料滋味、淡淡菸草味,同時帶有宜人的酸度和野草莓、野玫瑰韻味,結合了新鮮切碎薄荷滋味,為酒體增添清新風味。典型的夜丘風格。2021 愛德華德洛內酒莊 哲維瑞-香貝丹村莊級紅酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 名聞遐邇、舉世皆知 德洛內家族自於第戎(Dijon),隨後搬遷到夜丘 (Côte de Nuits)這片以高品質葡萄酒聞名的土地上落葉生根。Gevrey-Chambertins 葡萄酒一向以肉感、美味、集中濃郁著稱,常被形容為「陽剛」風格,多帶有黑色水果和甘草韻味,期待您將在這偉大的經典酒款中感受到這些豐富滋味。 " Gevrey-Chambertin 的葡萄藤是勃根地最老的樹藤之一,其葡萄種植歷史可追朔至公元前一世紀。而早在西元 6 世紀時,Gevrey 就被列舉為勃根地最好的葡萄酒之一,這都要歸功於 640 年時貝日修道院( Bèze Abbey )的建立。這款酒使用了遍佈整個村莊、海拔約 250~300公尺的數個葡萄園:Aux Chezeaux、Les Reniards、Les Platières、Les Pincevin。 泥灰土壤被碎石和來自高原的富含鐵的紅色淤泥覆蓋,各自為葡萄酒貢獻不同的風味:礫石賦予葡萄酒優雅和精緻,而富含化石的黏土泥灰泥則賦予其酒體和堅實度,各司其職卻又完美融合,發展出複雜迷人滋味。 在葡萄達到成熟巔峰期時採收。 酒液經過5天的浸皮後移至橡木桶中繼續陳放 16 個月後裝瓶,其中 40% 為來自法國中部和 Vosges 森林的新橡木桶。 2020 年份特別增添了一桶 Gevrey-Chambertin Premier Cru Les Cherbaudes 一級園紅酒作為調配的基底。 酒色呈現美麗的深紅色澤。富有熟櫻桃、蒔蘿等香料芬芳,飄散出些許煙燻、烤花生、巧克力氣息。 口感集中、單寧奔放,可嚐到櫻桃核、橘子皮、豆蔻韻味,酸度均衡迷人、帶有一點點礦味。 這款 2020 年的 Gevrey Chambertin 村莊級紅酒是一款十分有力量、令人驚豔的酒,年輕時飲用建議先醒酒。2021 愛德華德洛內酒莊 夜聖喬治區村莊級紅酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。 那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。 他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。 現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 愛德華德洛內酒莊總公司位於夜聖喬治,可見此地區對集團的重要性。 身為通往偉大夜丘村莊的大門,夜聖喬治生產的酒富有絕佳的多樣性:村莊北部靠近馮內侯馬內的風土由更深層的田土組成,生產的葡萄酒結構宏大、有結構 ; 南部土壤含有非常多石子—附近的許多採石場都證明了這一點。此區的酒富含礦物質,表現活潑、大膽。 一款優質的夜聖喬治紅酒要能夠融合這多元面向,從而賦予其獨特的個性和強大的窖藏潛力。" 夜聖喬治是勃根地裡一個指標性的葡萄酒產區,所出產的酒在1693年時甚至還被用來醫治路易十四(Louis XIV)的疾病。 這款酒選用來自村莊南、北方山腳下的葡萄園,面朝東南、享有足夠的陽光照射,是葡萄最佳成熟的理想選擇。 土壤以石灰岩土混合黏土、泥灰土質為主,為酒體帶來了細膩度和礦物調性,具備了豐沛力量和豐富變化性。 在葡萄經酒農細心地篩選、100%手工採摘,只選取最好的葡萄。葡萄去梗後移至大槽內進行發酵,隨後在桶中陳放 13個月,其中 20% 為新橡木桶。 閃著些許藍黑色光澤。 香氣帶有豐富的木質、自然草本(樟腦)、藍莓、李子等藍色水果香,伴隨著淡淡現煮咖啡迷人氣息。口感豐富而清新,並以令人愉悅的礦物味和緊緻度為基礎,發展出弘大均衡的酒體。 尾餘引出胡椒、生薑等香料滋味與甘草的味道相得益彰。一款非常平衡的葡萄酒,擁有完美的成熟度、良好的酸度和完美融合的單寧。2021 愛德華德洛內酒莊 夜丘村莊級紅酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。 花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 100% 手工採摘,在釀酒廠中進行分類,並於釀造前完全去梗。 在2020 這個絕佳飽滿的年份中,幾乎不需要壓榨即可獲得足夠的風味。 於橡木桶中陳釀 14 個月,其中 50 % 為新橡木桶。 酒色深沉,富有奔放顯著的香氣,如櫻桃、咖啡味芬芳。 口感極佳,絲滑而豐富,略帶薑餅等辛香料滋味 ; 口感醇厚,表現出黑醋栗、黑莓、巧克力風味的香氣。單寧融合度良好,為酒體提供了濃醇度與複雜深度。 是一款非常迷人的葡萄酒,具有非凡的成熟度,體現了夜丘的所有優雅。