谷內屋為石川縣知名酒造，除了歷史悠久享有盛名，製酒技術純熟高明之程度，也讓谷內屋知名度大增。

釀酒原料以當地產高級酒造好適米「五百萬石」為中心，吟釀等級則使用兵庫縣產的「山田錦」，加上醫王山水系水質偏軟且具微酸性的清冽水源，奠定了酒的質地及美味。

ž銘柄「加賀鶴」位於金澤城下町，具有四百年歷史，酒廠主建物是榮獲國家認定具文化保存價值之建築物。

以五百萬石釀造的清酒做為基酒，搭配石川縣產新鮮梅肉釀造而成，淡雅的甘酸味呈現在酒液中，是十分新鮮順口的梅酒，更獲選為日本百年溫泉旅館加賀屋所青睞的嚴選梅酒。