鳳凰美田 辛口純米酒 720ml
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規格介紹:
鳳凰美田剱 辛口純米酒 720ml
規格介紹:鳳凰美田剱 辛口純米酒 720ml
酒精濃度(%)：17%
容量：720ml
精米度：55%
品種 ：國產米
詳細介紹:
創業於明治5年，專精於吟釀製法，並與酒造當地農家密切合作、契約栽培，以「深受本地喜愛的酒造」為出發點，目前已是全國知名的酒造，清酒曾獲選為日本航空商務艙用酒，而以自家吟釀酒製成的各種水果利口酒，滋味細膩口感豐富，表現相當亮眼，提供較少接觸酒類飲料的消費者平易近人的新選項。
鳳凰美田招牌商品之一，兼有鳳凰美田廣為人知的果香特色與暢快俐落後味的辛口酒款。由於爽口的口感以及節制的香氣，使它成為理想的佐餐酒。
產地：栃木縣-小山市
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眼鏡專用酒 2021 720ml
萩野酒造的第八代藏元佐藤曜平先生，有一天在釀酒時發現釀酒的師傅居然所有人都帶著眼鏡，因此突發奇想，想製作出不同於以往的新酒，並將名稱取為「眼鏡專用酒」。 每年的10月1日是日本酒之日，也同時是眼鏡之日(1001就像是眼鏡的外型)，所以也將發售日訂在10月1日。當然不只有戴眼鏡的人可以喝，歡迎戴隱形眼鏡、視力良好的你(妳)一起來品嚐這款有趣的日本酒。 此次特別將吟釀酵母和蘋果酵母所釀造出來的酒液做混調而成。 為了釀製出讓不同世代的酒迷都能夠滿意的口味，把兩種酵母的特性透過混調的方式來達到杜氏所要求的標準，吟釀酵母提供華麗香甜的酒體，蘋果酵母帶出清爽的酸味，從酒質設計到裝瓶儲藏，所有過程皆透過嚴格地的控管。 為了不讓酸味過於銳利，特別在麴菌的選擇和製麴的方式下了不少工夫，因此在發酵過程中所產生些微的新鮮碳酸感也是值得讓人玩味的地方。也因為酒質比較纖細的關係，開瓶後氧化(熟成)的速度也會比較快，酸味會隨著時間逐漸圓潤，所以開瓶的瞬間就是最佳的適飲時間，不建議低溫熟成過久，避免影響新鮮、纖細的酒質。建議以冰飲、加冰塊的方式品飲，若喜歡氣泡感的話可以加入微量氣泡水補足碳酸感。
御代櫻釀造 津島屋外傳 純米生酒 信州產美山錦 720ml
位於岐阜美濃加茂市、擁有120年以上歷史的御代櫻酒造，位於飛騨與木曾川合流後的木曾川旁，鄰近地區仍保有中山道太田宿古色古香的景致。岐阜県的美濃加茂素來以水質清冽馳名，擁有孕育美酒的絕佳條件。 「津島屋」是御代櫻酒造於2012年推出的新品牌，以純米酒以及各式季節酒款為主力進軍全球市場，藏元積極挑戰各種不同風格，推出的作品在創意與完成度兩方面皆令人印象深刻，目前只對特約店家販售。 使用德國葡萄酒酵母，經過瓶內二次發酵產生香檳般的細緻氣泡，襯托酸甜口感顯得更美味誘人。 醒神亮眼的酸與津島屋擅長的透明感風格，非常適合當成開胃酒、在餐前飲用，是日本酒入門者也會喜歡的口味。 流經美濃加茂市的木曾川中段峽谷，神似中歐萊茵河流域景觀，因此有「日本萊茵河」的美稱。「津島屋外傳」由此得到創作靈感，使用德國白葡萄酒酵母，創造出這款宛如棲身在「父親之河」萊茵河巨石上、魅惑往來船夫的女妖羅蕾萊輕快歡躍性格的微氣泡日本酒，11%的低酒精度卻有著鮮明特色，一喝難忘。
高清水加溫熟成解脫酒 720ml
加溫熟成解脫酒。在清酒熟成過程中會產生酒渣，同時產生酒渣也代表酒體完成熟成。在清酒製程中，生產過程產出酒渣的清酒可稱之為「解脫酒」，對某些品飲者來說，是相當珍貴的產物。 「Gedatsu解脫」源自於印度文化中「Moksha」(因輪迴而得到解脫)或是佛教中「Zen」的概念。字面上的涵義可以解釋為「Emancipation解放」。以清酒來說，雖然一般清酒皆會將雜味除去，讓口感及層次上更加豐富，但這樣的過程與「解脫」的涵義相似，也因此而命名。 通常陳年的古酒需要在常溫中長時間的儲存熟成。但我們挑戰傳統作法，企圖利用提高熟成溫度的方式，細心的將清酒熟成，我們也成功讓熟成的酒渣質量保持穩定，可以產出高質量的古酒。 這款並不是傳統的古酒，但我們可以品嘗到微微的熟成芳香，但又品嘗得出清爽的水果酸度。即使它被歸類為古酒的產品，飲用至喉中可以感受到酒體的溫潤極細緻，是一款新型態的清酒。 適合搭配煙燻鮭魚和乾煎鵝肝。
杜之藏 一之矢 純生山田錦 720ml
創立於1898年，約莫在1920年為追求優良的水質而搬到了筑後川流域，並且在2005年成為完全不添加釀造酒精，只專注釀製純米酒的酒藏，是九州地區第一家決定只用全量純米的酒藏。 主要銘柄承襲傳統柔順口味適合搭配日式料理的「杜之藏」;和順應現代飲食生活多樣化特色口味較有個性、適合溫飲的「獨樂藏」。 而因在杜之藏（Morinokura）有個弓道場，森永本家初代、二代都是全日本弓道 10 段範士的崇高地位，以此緣由命名數款季節酒一之箭、二之箭，有著飲水思源的致敬之意。 使用福岡特色酒米-夢一獻，屬於柔軟清雅系清酒(Soft Sake)，純淨輕盈的吟釀果香中、淡雅的微甜感，優雅、溫和；刻意釀造出適度的旨味、呈現柔軟不過份犀利口感，沒有多餘雜味。
初龜 特別純米 720ml
回到初龜大吟釀酒的原點，酒造在昭和42年時獲得3座鑑評會的金賞，為了紀念這份榮耀發售了「大吟釀 愛」，可謂見證初龜歷史的一支酒。 酒標設計理念像祝賀用的水引絲線，左右如伸出五指般相互纏繞，中間為太陽，形成一個愛的意象，從過去到未來不斷地持續著對日本酒的「熱愛」。 為了確保酒米的穩定供貨，改版後的特別純米將原料換成了靜岡縣產的譽富士，並無更改原先的酒質設計，把譽富士的優點發揮到最大極限，靜岡經典的純米酒所擁有的魅力也推向更高境界。 2018 International Wine Challenge (IWC) 純米酒部門 金賞 2019 International Wine Challenge (IWC) 純米酒部門 銀賞 2020 International Wine Challenge (IWC) 純米酒部門 銀賞 2022 Kura Master 純米酒部門 金賞 2022&2023 全美日本酒歡評會 純米部門 金賞 2023 International Wine Challenge (IWC) 純米酒部門 銀賞 2024 Kura Master 純米酒部門 金賞 2024 International Wine Challenge (IWC) 銅賞
百十郎TERA純米酒-Life is Good 720ml
源自當地的歌舞技藝者，市川百十郎先生，活躍於明治和昭和時期的著名演員，他在昭和6年種植了1200棵櫻花樹，也被稱為百十郎櫻，每年賞花的人潮將近二十萬人，一同在櫻花樹下聚會。 就像許多人因為百十郎櫻而聚在一起，酒造也希望藉由【百十郎】，讓許多來自四方的朋友聚在一起，架起人與人之間聯繫的橋樑，這是酒造想傳達給大家的使命。 林本店專門針對燒肉所研發的酒款，新鮮的水果香； 品飲時有如白葡萄酒般的酸度與口感，十分清爽舒服的尾韻。
安藝虎 雄町82 純米酒 720ml
「有光酒造」位於四國高知縣安藝市以東「赤野」的地酒酒造，依山傍海，面對著四國南方寬闊太平洋海岸線。 有光酒造為一年僅產300石的小型地酒酒造，除了釀酒的季節外，整間酒造就僅剩有光社長夫妻倆人在運作；主要品牌有「赤野」、「玉川」以及「安藝虎」，其中「安藝虎」銘柄全系列皆為「純米酒系」，刻意採用不同酒米、酵母、精米度打造許多香氣明顯的酒類，仕入水全部採用當地「赤野川」的伏流水，水質清澈柔和，適合打造屬於四國專有特色的淡麗辛口。 值得一提的是，該銘柄全系列產品皆為生酒或一次火入（瓶火/瓶儲藏），刻意調配酵母強化生酒中的乳酸香氣以及果香，深受日本喜愛生酒香氣的消費者推崇。 迎接2022虎年的到來，安藝虎繼「山田錦80％純米」之後「雄町82% 純米」隆重登場。選用岡山赤盤地區的雄町酒米，挑戰將米旨味發揮到極致的全新作品。 濃郁的白米香氣與厚實的米旨味，是芳香醇厚的辛口純米酒，尾韻俐落不膩口，不論冰飲或是溫熱飲都能享受純米酒在不同溫度下的芳醇特性。適合搭配重口味的燉煮料理或味道濃郁的料理。 獲獎經歷：2021全日本雄町高峰會票選前十大最優秀酒款 酒米：雄町100% 適飲溫度：冰飲、常溫、燗酒 四國-高知-安藝
吉田酒造 月山 Cloud 瓶內二次發酵氣泡酒 720ml
經過瓶內二次發酵而形成的碳酸氣泡口感細緻，並帶著柔和的吟釀香。 瓶底留有的少許酒醪微粒，喝起來微甜又清爽。 另外葡萄酒瓶塞也讓這支氣泡清酒造型多了香檳般的時尚氣息。 吉田 酒造 創業於1743年，酒造座落在古代城郭「月山富田城」之下，為月山品牌名稱之由來。 使用從地岩湧出的珍貴超軟水，釀造出的日本酒甘甜美味且柔軟纖細，曾在日本全國新酒評鑑會連續五年榮獲金賞獎，在【廣島國稅局清酒評鑑會】中拿下「香氣」、「口味」、「燗酒」三大類別皆獲優等獎的三冠王。 ★2020The Fine Sake Awards Japan 金賞
