慕赫2.81創立於1823年，作為威士忌首都 ─ 蘇格蘭斯貝賽區的達夫鎮中首座擁有合法執照的酒廠，且往後60年間達夫鎮唯一的合法酒廠，慕赫2.81見證了威士忌的輝煌歷史，也影響了整個威士忌產業。身為擁有悠長歷史的傳奇酒廠，卻由於產量稀少，一直猶如蒙上一層神秘面紗。 作為調和頂級威士忌使用的重要基酒，製酒師間相傳只要加入慕赫2.81酒液，便能風味倍增。而慕赫2.81僅保留極少量比例用於製作單一麥芽威士忌，是製酒師私下流傳的祕密佳釀，更是威士忌行家爭相收藏的夢幻逸品，僅有少數人曾有幸能一探其奧秘！ 慕赫2.81的6座蒸餾器中，最小型暱稱為「小女巫」的蒸餾器，是造就慕赫醇厚酒液的最大功臣，讓12年單一麥芽威士忌保留渾厚酒體與豐富層次，並添加些許如肉脂般的鮮甜風味，是全系列中經典款，可作為初次嘗試慕赫的首款商品。 Mortlach系列的入口點結合了前波旁威士忌和前雪利酒成熟的威士忌，以平衡釀酒廠傳統的重量乾果特性，以及新鮮水果和香草味。

• 香氣：馥郁飽滿，甜美的焦糖布丁香氣一湧而上，接著是熱帶水果的氣息，有著成熟芒果和蜜桃的香氣略帶辛香料的風味，慢慢浮現2.81蒸餾工藝帶來的肉質鮮味。
• 口感：甜美柔順，先嚐到一點香料的風味，接著是麥芽糖的甜，慢慢感受到果香和鹹鮮的肉味，略帶草本植物的氣息。
• 尾韻：適中，留下焦糖以及甜美的柑橘果醬氣息。