小批量生產．單一葡萄園．人工 澳洲 Riverland 產區，葡萄園 Sherwood Vineyards, Loxton ，土壤屬紅色沙質肥沃土。

使用野生酵母發酵，葡萄於2021年2月收成。2021年是我們 Delinquente 建立 9 年來經歷的最體貼的年份—反聖嬰現象周期帶來了良好的春雨、溫和的夏季溫度和涼爽清爽的夜晚。這溫和的季節，讓葡萄因此延長了掛在藤蔓上的時間，而令單寧和味道上都有良好發展。

葡萄甚至在糖份成熟之前味道已成熟。 Bianco d`Alessano 是義大利南部 Puglia 的一種不尋常品種。在 Loxton 的 Sherwood Estate 葡萄園是澳洲唯一種植Bianco d`Alessano 葡萄，樹齡現在已滿15歲，看上去和以前一樣健康強壯，每年都會生產出一些美味的水果。 葡萄在不銹鋼桶與野生酵母一起發酵，葡萄酒用瓶蓋式裝瓶後，繼而進行瓶中發酵，釀出輕盈自然風格氣泡酒。 非常適合早午餐，夏季在公園裡野餐，在走廊看日落，或者是配上新鮮的牡蠣。