Collet從1792年就在夏布利深耕葡萄園工作是個古老釀酒家族，酒莊則在1952年 由Jean建立，從原本將葡萄賣給酒商到1954年開始了部分獨立裝瓶銷售。

是夏布利Domaine獨立精品莊園先驅。融合現代與傳統風格，以釀造最優秀的夏布利葡萄酒為使命。酒莊40公頃葡萄園位在Serein河畔兩側最好的山坡處，賦於此處夏多內迷人的風土特性。

葡萄來自夏布利產區西北邊Villy鎮的丘陵地塊， 牡蠣泥灰土質；這是由Collet祖父在1932年所種植的老藤。 在低溫鋼罐中發酵，瓶中泡渣長達24個月；除渣後瓶中再靜置9個月。

香氣：明亮礦石與飽滿鮮果感，白花、柑橘香氣，些微的白胡椒肉荳蔻辛香， 還有一點烤麵包奶油氣息。

口感：清新、氣泡優雅細膩，完美地將此處風土的礦石感與清脆果味呈現， 有如白中白香檳的超值氣泡酒！