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中村酒造 金沢梅里 梅酒 500ml
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商品名稱:
中村酒造 金沢梅里 梅酒 500ml
規格介紹:
產地:
日本
酒造
:
中村酒造
濃度
:
12°
品種
:
紀州產南高梅
詳細介紹:
以珍稀的「神子原米」釀造清酒為基底,由較為熟成的日本國產酸梅釀製,造就出酸甜均衡的豐潤口感並帶出濃郁的酒香與果香,是中村酒造獨有的高級梅酒。
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日本三得利山崎焙煎樽梅酒 750ml
山崎焙煎樽梅酒 熟成於日本威士忌誕生地-山崎蒸餾廠,獨特烤桶技術,完整地保留了木桶香氣。 一、頂級日本威忌酒桶 使用釀製過威士忌的美國白橡木桶進行熟成,使梅酒香氣豐富濃郁且保有梅子獨特微甜口感。 二、獨特工法 使用紅外線烘桶技術,使木桶內部受熱更均勻且能使木桶香氣緊密地鎖在桶內。 三、時間的淬煉 一般烘烤時間約二至三分鐘,山崎烘烤時間為三十至四十分鐘,帶出橡木桶獨有的香草香氣,釀製出的梅酒與眾不同。
山崎焙煎樽熟成梅酒750ml
山崎焙煎樽梅酒熟成於日本威士忌誕生地-山崎蒸餾廠,獨特烤桶技術,完整地保留了木桶香氣。 一、頂級日本威忌酒桶 使用釀製過威士忌的美國白橡木桶進行熟成,使梅酒香氣豐富濃郁且保有梅子獨特微甜口感。 二、獨特工法 使用紅外線烘桶技術,使木桶內部受熱更均勻且能使木桶香氣緊密地鎖在桶內。 三、時間的淬煉 一般烘烤時間約二至三分鐘,山崎烘烤時間為三十至四十分鐘,帶出橡木桶獨有的香草香氣,釀製出的梅酒與眾不同。 堅持百分之百精選日本國產梅子,木桶經過三十分鐘烘烤帶出橡木桶獨特香草香氣,並將穀類威士忌注入梅酒桶中熟成後調和,釀造出梅酒具多層次口感且香氣悠長。
山形正宗濃郁梅酒 1800ml
山形-天童 麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。 酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。 濃郁版的山形正宗梅酒,大量使用南高梅的果肉,保留細緻梅渣,柔和的酸味中綻放一抹優雅甘甜,口感十足豐潤綿密,彷彿融化在舌尖上的奶油般絲滑,入喉後回甘的梅子香氣綿延不絕,一飲便令人難以忘懷。
山形正宗梅酒1800ml
山形正宗 濃郁梅酒 720ml
山形-天童 麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。 酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。 濃郁版的山形正宗梅酒,大量使用南高梅的果肉,保留細緻梅渣,柔和的酸味中綻放一抹優雅甘甜,口感十足豐潤綿密,彷彿融化在舌尖上的奶油般絲滑,入喉後回甘的梅子香氣綿延不絕,一飲便令人難以忘懷。
山形正宗 熟成梅酒 720ml
山形-天童 麴室是使用樹齡 100 年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。 酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。 經過熟成後的梅酒質地更為圓潤細緻,口感飽滿濃縮,韻味深邃但收尾乾淨漂亮,毫不拖泥帶水。在日本也是一瓶難求的高級梅酒,曾獲 2014 年「天満天神梅酒大会」優勝獎!
山形正宗 梅酒 720ml
山形-天童 麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木,有著許多不肯妥協的堅持。 酒造更自行種植山田錦,未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米;酒造表示,他們就像銀座的壽司店,會積極的向優秀農家取得稻米,因此"最棒的材料"才是最重要的。 有別於通常焼酎基底的梅酒,山形正宗梅酒以日本酒為浸漬基酒,經過反覆實驗才問世。是一款可謂擁有黃金比例的梅酒。 曾榮獲2011年「天満天神梅酒大会」準優勝和2015年「梅酒全国制覇利き酒大会」優勝肯定。
大七酒造 極上品生酛梅酒 720ml
『大七酒造』,一個日本傳統釀造手藝「生酛」的代表者,於 1752 年開始清酒製造事業,是一間擁有超過260年歷史的酒藏。 酒藏位於福島縣二本松市,二本松市東面為花崗岩層的阿武隈高地,西部為活火山的安達太良山,地勢複雜但為附近帶來很豐富而優良的地中硬水水質的水源。 近代的清酒的釀造技術因為科技的突破而不斷創新,透過科學知識以及機械力量,令過往受限制的框架不斷存在突破的可能性,例如早期的透過速釀酒母縮短以發酵時間; 利用先進的精米機提升更高精米度等等。 而當中 『大七酒造』一直沿用「生酛」的釀造方式,沒有如潮流般採用速釀酒母培植乳酸菌,堅持利用傳統以藏人充滿汗水的勞動力以及大自然的微生物的力量,讓原料自行透過時間產生乳酸菌轉化成酵母。 『大七酒造』所出產的清酒,全速都會以「生酛」的手法釀造出來。是為一種由始至終的守護傳統技藝的精神。 另一方面,『大七酒造』突破於業界首創出「超扁平精米」的精米技術。 「超扁平精米」有別於一般精米後呈圓形狀,保持米身原有更扁平的形狀,保留一般「圓形精米」以及「扁平精米」下被削去有用蛋白質部份之餘有效削去酒米身其他雜質的部份,。 基本上『大七酒造』的「超扁平精米」只會精米達至 50%,但號稱所釀造出來的味道媲美精米歩合35%的口感。酒藏亦率先導入了國內第一套無氧封瓶的系統,以確保清酒可以與空氣隔絕下以保持品質。可見『大七酒造』是一個既忠於傳統亦突破於科技的酒藏。
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