日本首間琴酒蒸餾廠，採用11種來自日本不同季節草本植物及辛香料，將其細分為6種風味，個別獨立蒸餾，最後才將六種季之美的蒸餾液與京都最著名的泉水”伏見之水”做調和，讓草本原料的芬芳取得最完美的平衡。

季之美京都琴酒6種風味細項如下：

1.礎：杜松子、鳶尾花、日本扁柏。

2.柑：黃柚、檸檬。

3.凜：綠山椒、綠山椒芽葉。

4.辛：薑。

5.茶：玉露綠茶。

6.芳：紅紫蘇、竹葉。