新里酒造 新里威士忌
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新里酒造創立於 1846 年，是沖繩現存最古老的酒造，也是琉球王朝時期最早獲得製酒許可的酒造之一。
- 香氣:香氣淡雅帶花香，香氣柔和
- 口感:口感細膩柔順，青蘋果，薑糖般一點回甘的甜感
新里酒造創立於1846年，是沖繩現存最古老的酒造，新里威士忌儲藏在橡木桶中的 13 年泡盛酒混合而成，威士忌的麥芽風味與泡盛細膩柔和的甜味相結合，散發出醇厚的香氣。
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富士單一穀物日本威士忌 700ml
酒標寫「whiskey」，酒精表示為美式的92 proof 即46%ABV的混血感，卻是百分百的日本威士忌。 聞香有橙皮、柚子、肉桂等豐富氣味，口感輕柔，尾韻帶出檸檬、巧克力等有趣風味。 香氣:介於黑麥和白蘭地之間。你會得到蘋果、香蕉、梨和烤水果、肉桂和甘草的味道。 口感:口感上有更多的橙色。微妙的香料、肉桂、苦巧克力和一些黑麥麵包加入了甜味。 尾韻:帶出檸檬、巧克力等有趣風味。 富士御殿場蒸餾所隸屬於啤酒巨擘麒麟(Kirin)集團旗下，酒廠位於富士山山腳的御殿場市，因而得名。酒廠處於海拔620米，氣候偏寒，濕度低，空氣怡人，更可使用富士山的融化雪水作為釀酒的純淨水，釀酒條件非常優質。 蒸餾所成立於1973年，最初是由日本麒麟集團、加拿大的Seagram、美國的Four Roses及蘇格蘭的芝華士兄弟共同創立，當時麒麟只佔50%股份，其後於2002年時才買回所有股份。Seagram雖然與富士御殿場不再有瓜葛，但蒸餾所對外亦不諱言，酒廠對縠物威士忌的製作及領悟，很大部份也是來自Seagram的技術。 麒麟集團其中一件最廣為人傳的經典事件，是在2007年收購輕井澤酒廠後，將輕井澤的原酒作為富士御殿場酒廠的基酒作調和之用。2011年輕井澤正式關閉，麒麟集團將所有輕井澤酒桶賣予三個海外買家，沒有一絲留戀。 2016年，富士御殿場的「富士山麓25年」首次贏得WWA單一縠物威士忌的世界最佳大獎，此後在縠物威士忌領域連年獲獎，幾乎是無人不識。 雖然獲獎無數，酒廠的有年份常規酒款卻是少之又少，論推廣力度，亦遠遠及不上其他日本大酒廠。最近，酒廠終於立下決心，投資80億日圓(約6億港幣) 擴建，增加2對共4座蒸餾器，以及4個發酵桶，同時會擴大20%的酒桶儲藏量至6萬桶，預計2021年落成。
富士單一麥芽日本威士忌 700ml
以波本桶、法國紅酒桶及啤酒桶的三款麥芽威士忌原酒調和而成。 香氣有蘋果、柑橘…等果香調性，官方推薦可以以酒水比「1:3 或「1:6」去品玩不同的風味。 麒麟50週年版本！ 富士威士忌過去一直專注於穀物威士忌的製作，現在終於以單一麥芽威士忌的形式推出新作品。這款威士忌僅由富士御殿場蒸餾所的麥芽原酒進行調配，多樣的麥芽原酒交織出果香豐沛的醇厚韻味，這是他的特點。以波本桶為主，同時使用啤酒桶與葡萄酒桶進行熟成，讓瓶內華麗甜美的酒液增添了花香、水果味蕾與深度！ 富士御殿場蒸餾所隸屬於啤酒巨擘麒麟(Kirin)集團旗下，酒廠位於富士山山腳的御殿場市，因而得名。酒廠處於海拔620米，氣候偏寒，濕度低，空氣怡人，更可使用富士山的融化雪水作為釀酒的純淨水，釀酒條件非常優質。 蒸餾所成立於1973年，最初是由日本麒麟集團、加拿大的Seagram、美國的Four Roses及蘇格蘭的芝華士兄弟共同創立，當時麒麟只佔50%股份，其後於2002年時才買回所有股份。Seagram雖然與富士御殿場不再有瓜葛，但蒸餾所對外亦不諱言，酒廠對縠物威士忌的製作及領悟，很大部份也是來自Seagram的技術。 麒麟集團其中一件最廣為人傳的經典事件，是在2007年收購輕井澤酒廠後，將輕井澤的原酒作為富士御殿場酒廠的基酒作調和之用。2011年輕井澤正式關閉，麒麟集團將所有輕井澤酒桶賣予三個海外買家，沒有一絲留戀。 2016年，富士御殿場的「富士山麓25年」首次贏得WWA單一縠物威士忌的世界最佳大獎，此後在縠物威士忌領域連年獲獎，幾乎是無人不識。 雖然獲獎無數，酒廠的有年份常規酒款卻是少之又少，論推廣力度，亦遠遠及不上其他日本大酒廠。最近，酒廠終於立下決心，投資80億日圓(約6億港幣) 擴建，增加2對共4座蒸餾器，以及4個發酵桶，同時會擴大20%的酒桶儲藏量至6萬桶，預計2021年落成。
富士單一調和威士忌 700ml
「Single Malt」大家就聽得多，「Single Blended」究竟是甚麼呢? 由於生產麥芽威士忌和穀物威士忌需要很不一樣的裝備和技術，因此世界上絕大多數的威士忌酒廠都只會專攻其中一樣，調和威士忌則使用不同酒廠的原酒混合而成。 位於富士山山腳的富士御殿場蒸餾則可算是威士忌業界中的奇葩，他們擅製麥芽威士忌之餘，生產穀物威士忌的手藝更是蜚聲國際。旗下又有曾獲選為2017年「Master Blender of the Year」的田中城太擔任首席調酒師，可說是具備了製作出優秀調和威士忌的一切條件。田中城太以富士御殿場自家製作的麥芽威士忌和穀物威士忌作原料，炮製出這款100%製作自同一家酒廠的「Single Blended」，味道究竟如何? 就讓我們試試! 香氣:蜜桃、青蘋果、蜂蜜等甜香，酒精感很低，柔和舒服。 口感:入口質感順滑，果酸感背後是白花的香氣和少少香辛料味，回甘過渡舒服自然。 富士御殿場蒸餾所隸屬於啤酒巨擘麒麟(Kirin)集團旗下，酒廠位於富士山山腳的御殿場市，因而得名。酒廠處於海拔620米，氣候偏寒，濕度低，空氣怡人，更可使用富士山的融化雪水作為釀酒的純淨水，釀酒條件非常優質。 蒸餾所成立於1973年，最初是由日本麒麟集團、加拿大的Seagram、美國的Four Roses及蘇格蘭的芝華士兄弟共同創立，當時麒麟只佔50%股份，其後於2002年時才買回所有股份。 Seagram雖然與富士御殿場不再有瓜葛，但蒸餾所對外亦不諱言，酒廠對縠物威士忌的製作及領悟，很大部份也是來自Seagram的技術。 麒麟集團其中一件最廣為人傳的經典事件，是在2007年收購輕井澤酒廠後，將輕井澤的原酒作為富士御殿場酒廠的基酒作調和之用。 2011年輕井澤正式關閉，麒麟集團將所有輕井澤酒桶賣予三個海外買家，沒有一絲留戀。 2016年，富士御殿場的「富士山麓25年」首次贏得WWA單一縠物威士忌的世界最佳大獎，此後在縠物威士忌領域連年獲獎，幾乎是無人不識。 雖然獲獎無數，酒廠的有年份常規酒款卻是少之又少，論推廣力度，亦遠遠及不上其他日本大酒廠。最近，酒廠終於立下決心，投資80億日圓(約6億港幣) 擴建，增加2對共4座蒸餾器，以及4個發酵桶，同時會擴大20%的酒桶儲藏量至6萬桶，預計2021年落成。
富士山麓Signature Blend 調和威士忌 700ml
來自富士山山腳下已有50年歷史的「富士御殿場蒸溜所」，在樹林的包圍與森林淨化的空氣中，溫度與濕度都達到釀酒的最佳平衡，水源更是無可取代的富士山伏流水-採自富士山頂的積雪融化後，經火山岩層層過濾，去除雜質、礦物質，形成口感甜美的軟水，耗時半個世紀才能成為地下伏流水，因此得以釀造出最香甜純淨的威士忌。能將所有完美元素調和出經典威士忌的大師，正是威士忌名人堂四位日本人之一的田中城太。作為富士御殿場蒸溜所的首席調酒師，田中城太在2017年獲Icon of Whisky頒授「世界最優秀調酒師」，2022年更獲選Hall of Fame，他更釀造出連續兩年獲得「世界最高峰」穀物威士忌認定的作品，而富士山麓Signature Blend正式他的得意之作。 香氣:洋梨和橙皮的迷人香氣悠然襲來，隨之而來的，是散發著黑糖、焦糖和烤西點的芬芳，編織出雙重香氣，層層堆疊，久久不散。 口感:柔軟絲滑，甜美芳香，彷彿品嚐著栗子糖霜和楓糖漿的美味，同時微妙地伴隨一絲泥媒煙燻的風味，展現了複雜、深邃且成熟的味道。 尾韻:優雅而平衡的熟成香氣。
白州12年100周年紀念特別版日本威士忌 700ml
白州蒸餾所創立於1973年，酒廠座落於高海拔(708公尺)，氣候比山崎還要涼爽一些，不過日夜溫差大，尤其在夏天。 在鳥井信治郎建造了日本第一座蒸餾廠(山崎)之後五十年，為了要讓三得利的麥芽威士忌更多樣化，他們決定選擇一個完全不同的 環境來建造第二座蒸餾廠；經過多年的努力， 地點選定在南阿爾卑斯山—甲斐駒岳的山腳下。 此款為三得利為紀念山崎蒸餾廠100周年發行的限量款款式，此款白州12年100周年發行數量極為稀少。 香氣:青蘋果、檸檬草、柑橘、白胡椒、青草、丁香、白土司、嫩葉般的清爽、輕快的煙燻氣味。 口感:淡淡泥煤、甜感、青草、柑橘皮、木質、栗子般的果香。 尾韻:綿長淡雅的煙燻味甜感、青草味，非常日系並帶有白州自我的風格。 由南阿爾卑斯山的優質伏流泉水糖化、以木桶發酵槽充份讓乳酸菌發酵，發酵後帶著果味與栗子味的Mash，再以直火蒸餾機蒸餾出芳醇的New Pot，最後陳貯於美國白橡木桶12年以上。「白州12年」單一麥芽威士忌，就是以這層層的工序，釀出它帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芳香氣味，爽快清雅的熟成木香於其中。淡雅的煙燻氣味，使「白州12年」的口感更具生氣。餘味盎然久久不散。
白州18年100周年紀念特別版日本威士忌 700ml
白州18年 100周年紀念泥煤威士忌來自三得利的白州釀酒廠，該釀酒廠是世界上海拔最高的釀酒廠之一，於 1973 年在山梨縣凱科馬山的山坡上開業。 Hakushu 18 年泥炭麥芽威士忌是精心挑選的麥芽威士忌的混合物，所有威士忌均陳釀至少 18 年。 白州18年100週年紀念版本，使用了團隊精心挑選的煙燻麥芽，在白州當地純淨水源的加持與製酒工藝下，讓酒體所展現出相當細緻的煙燻氣息，透過這項作品展現出白州蒸餾所非凡工藝的特質。 香氣:鼠尾草、成熟青蘋果香氣以及一點成熟的鳳梨氣息 展現出充滿活力清新的印象 口感:複雜的煙燻味蕾中帶出草本、葡萄柚、金合歡花、蜂蜜等層次感 尾韻:乾淨的煙燻味蕾與清新的柑橘香氣相輔相成。
新白州100周年紀念特別版日本威士忌 700ml
白州蒸餾所創立於1973年，酒廠座落於高海拔(708公尺)，氣候比山崎還要涼爽一些，不過日夜溫差大，尤其在夏天。 在鳥井信治郎建造了日本第一座蒸餾廠(山崎)之後五十年，為了要讓三得利的麥芽威士忌更多樣化，他們決定選擇一個完全不同的環境來建造第二座蒸餾廠；經過多年的努力，地點選定在南阿爾卑斯山—甲斐駒岳的山腳下。此次推出的紀念酒標版本酒標上將有蒸溜所的風貌，以背景水印的方式融入並且加上了「100th Anniversary Suntory Whisky」的字樣，非常具有收藏價值。 香氣:酸桔、薄荷香氣。 口感:略帶酸味、輕快而爽朗的口感。 尾韻:淡雅的泥煤氣息，隱約而現的香甜，令人舒暢的餘韻。 從白州蒸餾廠所擁有豐富多樣的原酒中由調和師們精心挑選，嚴選出理想的麥芽原酒所調配而成的單一麥芽威士忌。使用宛如森林嫩葉般富含水質、含有微量煙燻味的原酒及白州典型的複雜多層次的古酒孕育出全新個性的「新‧白州」。帶來宛如森林般的清新香氣，清爽且順口的新口感。
白州 Japanese Forest Bittersweet Edition機場限定版 700ml
透過包裝與酒標上的橡樹葉、櫟樹葉的圖像妝點，加上如秋季的淡紅底色配上深紅字樣的繪製，這款免稅限定的白州日本威士忌，以「苦甜參半」做為風味的核心。這款以西班牙橡木桶過桶的白州威士忌，與2021年發表的白州Spanish Oak似乎有異曲同功之妙，但是新發售的白州威士忌更強調「Bittersweet」，以中文直譯就是苦樂參半，或許也是藉由這雙關語，強調更具層次與豐富的品飲體會。
