山形-天童

麴室是使用樹齡100年以上的直紋杉木，有著許多不肯妥協的堅持。酒造更自行種植山田錦，未來預計八成的產量都要使用自家種植或契作米；酒造表示，他們就像銀座的壽司店，會積極的向優秀農家取得稻米，因此"最棒的材料"才是最重要的。

每到夏天，總能在居酒屋裡發現「山形正宗花火夏季限定純米酒」的蹤影。酒造將這款酒定位為「與美食相得益彰」的搭餐酒、而非僅只是消暑的清淡爽口，因此它有著紮實明確的旨味與頗受歡迎的沁涼瓜果香。

除了常溫、冰飲，還可發揮創意，加入檸檬角與冰塊飲用。