「美鄉雪華」是當地稀有的白色薰衣草，每年的六、七月綻放盛開，而古內杜氏（Furuuchi Takeshi ）是首位成功培植「美鄉雪華薰衣草酵母」的人，並使用這稀有的天然酵母來釀酒。

 口感：使用從白色薰衣草花收集的酵母釀造的美味純米吟醸酒；口感純淨而透明，讓人想像到雪水停留在舌尖的感受。