詩貝酒廠是詩貝河上游的第一間酒廠，坐擁最原始的純淨水源， 以百年前的頂級規格把關，縱使年產量只有60萬公升，釀造成本也比任何酒廠高，但因這股不妥協的信念，才可產出如此完美的口感。 George Christie 為了建造夢想中能釀造出最頂級威士忌的酒廠，花費了二、三十年的時光，堅持使用傳統工藝方式打造出這座宛如藝術品的釀酒廠。 耗費數十年打造的詩貝釀酒廠，隱身於山林環繞人煙罕至的詩貝河源頭，因而偏遠、不便甚至在冬季結冰寸步難行，一切都是為了取得詩貝流域最原始甘甜的河水，正是這份堅持，賦予 SPEY 威士忌最純淨的靈魂。 哈維特家族於1856年制定的寶典規章中包含：必需使用的蘇格蘭高地泉水源、大麥原料、釀造程序，更重要的是儲存的橡木桶以及酒窖的溫度、濕度、光線等品質管控之標準。 SPEY 酒廠堅信量少才能質精，僅使用一對壺型蒸餾器完成所有釀造工作，遵循傳統的二次蒸餾工法，並將麥芽發酵時間抓在 72 小時，賦予酒體兼具優雅細緻與醇厚風味的特色。 歷代傳承的釀造工序，嚴謹的品質控管，以及酒廠環境的水源深究，SPEY 重新建立起威士忌釀酒王朝的夢想，並成就詩貝河上游的非凡釀造。

※酒廠位於詩貝河源頭，坐擁最純淨甘甜的水源。

※酒廠僅一對蒸餾器，年產量只有60萬公升。

※釀造成本比任何酒廠高，為蘇格蘭少數堅持傳統的精緻酒廠。

※堅持72小時長時間發酵，賦予酒體兼具細緻與醇厚風味。

※製作威士忌的手法及設備，仍皆嚴守傳統釀製工藝。

推出「SPEY詩貝 總裁精選星座限量瓶」後，也立即吸引許多威士忌收藏家的目光，不只因為它千變萬化的香氣口感、藝術般的瓶身設計，全球限量999組的數量，更大幅提升了它的收藏價值！ 遇見極致工藝的瞬間　一生無法忘懷的完美畫面 如名稱一般，「SPEY詩貝 總裁精選星座限量瓶」，對於盛裝威士忌的瓶身外觀也相當講究，依照12星座特有的個性選擇了不同顏色的緞帶，在緞帶尾端對應代表的星座圖騰，瓶身中央更以施華洛世奇水鑽將每一星座的幸運石點綴其中，12個星座有著12種祝福的巧思，每一個細節都精雕細琢。宛如藝術品般的瓶身不只顯示出SPEY對於產品的用心，也將威士忌的質感帶到更高的境界。 限量精選，值得珍藏紀念買酒、品酒、藏酒，SPEY詩貝總裁精選星座限量瓶不僅僅是單一麥芽威士忌中最閃耀那一瓶，滑順醇厚的口感、施華洛世奇水鑽點綴的瓶身、12星座充滿力與美的平面視覺，每個面向都是如此完美無瑕，是那麼純粹又獨特！『全球限量僅999組』，留給懂得品藏完美藝術的你。 SPEY 推出的「SPEY詩貝 總裁精選星座限量瓶」不僅讓你唇齒留香，更要讓你知道，原來這世界上還有比流星更為珍稀的醇厚滋味。 堅持造就完美行家一嚐就知道的豐富口感，詩貝單一麥芽威士忌口感濃郁醇厚、先純粹後豐富的香氣是它最迷人的地方，好的威士忌不僅能彰顯個人品味，更能代表一個人的地位。 而擁有獨一無二的純淨水及對品質的堅持，讓SPEY單一麥芽威士忌始終散發著獨特、尊貴的氣質。 上帝賜予天地萬物生命、萬物創造出讓人屏息的感動；這感動在於一種堅持，就像哈維特總裁老麥當強，堅持每年聖誕夜要從家族酒窖中挑選出口感絕佳的原酒，製成『SPEY詩貝總裁精選單一麥芽蘇格蘭威士忌』，為來年遞上一整年的幸福。

• 香氣：微微煙燻感及木質香氣，隨之而來的是青草芳香、梅果及蘋果香層層綻放。
• 口感：堅果與花果香味滿覆味蕾，明顯巧克力烘培感及焦糖甜味，酒體豐富飽滿。
• 尾韻：帶有橙皮、梅果、杏仁、濕木桶香，最後以淡淡黑巧克力結尾，悠長美好。