何謂二割三分、三割九分？

「2割3」是指將米研磨到極限的23%去釀造(磨除77%)、「3割9」是指將米磨到39%去釀造。

一般大吟釀約是將米磨到剩下50%以下去釀造。

總之就是一直磨、磨除越多的等級越高。

2割3跟3割9的等級是不一樣的，2割3喝起來比較順、價格也比較高。

2割3、3割9就是指所謂的「精米率(精米步合度)」，2割3就是指精米率23%。

香氣撲鼻，給人優雅陶醉的感覺，酒質內斂，餘韻久久不散。米原有的華麗甜味和極微的酸味，構成了馥郁芳香純淨的口感！

一整顆山田錦只使用最中心、最精華的23%，釀造出細緻無比的風味，是低精米步合日本酒中的先驅代表。

原料米：山田錦
精米步合：23%
生/火入：火入
水質：軟水
建議搭配：生魚片、握壽司

★清酒冰的更好喝