羅夢湖154th Open精選單一麥芽威士 忌 700ml

酒廠歷史背景

• 創立與發展：目前的羅夢湖蒸餾廠於 1964 年由小磨坊（Littlemill）蒸餾公司的前任經營者在亞歷山卓（Alexandria）現址建立，並於 1965 年開始生產。

• 產業復興：酒廠曾在 1984 年關閉，直到 1987 年由 Alexander Bulloch 與 Glen Catrine 公司接手後恢復生產。

• 獨特規模：羅夢湖集團歷史悠久，旗下資源豐富，包括在亞歷山卓的麥芽與穀物蒸餾廠，以及位於坎貝爾鎮的 格蘭帝酒廠（Glen Scotia）。

核心技術與工藝特色

羅夢湖被譽為蘇格蘭最靈活且最具創新能力的酒廠之一，其製酒工藝極具特色：

• 雙重蒸餾器運用：酒廠同時使用傳統的「天鵝頸蒸餾器」（Swan Neck Stills）與獨特的「直頸蒸餾器」（Straight Neck Stills）。這種配置讓調酒師能精準調控酒液的風味特性，創造出多樣化的口感。

• 產製雙重酒款：羅夢湖是蘇格蘭少數同時具備生產「麥芽威士忌」與「穀物威士忌」能力的酒廠。

• 自建製桶廠：酒廠內設有專業製桶廠（Cooperage），能對木桶進行維護、修復與燒烤，確保每一桶威士忌在熟成過程中都能達到嚴格的標準。

風味系列與品牌

羅夢湖旗下擁有眾多系列，根據泥煤含量與風格進行定位，常見系列包括：

• 核心系列（Loch Lomond Core Range）：如經典的羅夢湖 12 年，以平衡、易飲、帶有果香與淡淡煙燻感著稱。

• 邑極摩（Inchmurrin）：以酒廠所在湖中的島嶼命名，主打無泥煤調性，以花果香氣與輕盈酒體聞名。

• 邑極安（Inchmoan）：蓋爾語意為「泥煤之島」，該系列強調明顯的泥煤風味（約 50 ppm），展現濃郁的煙燻底蘊。

近期成就

• 羅夢湖酒廠在國際烈酒競賽中表現亮眼，曾在 2023 年榮獲「年度最佳蒸餾廠」（Distillery of the Year）等多項殊榮，展現其在製酒實力與風味創作上的高度肯定。

• 近期，羅夢湖威士忌在台灣市場展開新篇章，由陸海洋行獨家代理，持續為威士忌愛好者提供多元的品飲選擇。

核心工藝特色

• 直頸蒸餾器運用：該酒款使用羅夢湖最具代表性的「直頸壺式蒸餾器」（Straight Neck Stills）蒸餾，這是酒廠創造出標誌性果香、蜂蜜甜感與細緻煙燻風味的關鍵技術。

• 過桶熟成工藝：

  • 基礎熟成：首先於美國橡木桶中進行完整熟成，建立起紮實的酒體結構與經典的羅夢湖基調。

  • 特殊過桶：移至阿根廷 Malbec（馬爾貝克）紅酒桶進行 6 個月的最後熟成，為酒液注入豐富的深色莓果層次，同時不掩蓋酒廠原有的風味底蘊。

• 專業裝瓶：以 46% ABV 酒精濃度裝瓶，堅持「非冷凝過濾（Non-chill filtered）」並保留「自然色澤」，忠實呈現原始風貌。

風味筆記

• 香氣：深色莓果（黑醋栗與紅醋栗）與明亮的柑橘皮氣息交織，背景帶有香草、蜂蜜與柔和的麥芽甜感。

• 口感：入口感受到黑莓與覆盆子的濃郁酸甜，伴隨蜜桃糖漿般的滑順質地；中段展現清脆蘋果與太妃糖的甜味，並夾帶溫和的辛香料，一縷若有似無的細緻煙燻氣息貫穿其中。

• 尾韻：中等長度，莓果的甜美餘韻持續綿延，伴隨著柔和的橡木辛香與輕柔的暖心煙燻感。