羅夢湖極光雪莉Oloroso單一麥芽威士忌 700ml

酒廠歷史背景

• 創立與發展：目前的羅夢湖蒸餾廠於 1964 年由小磨坊（Littlemill）蒸餾公司的前任經營者在亞歷山卓（Alexandria）現址建立，並於 1965 年開始生產。

• 產業復興：酒廠曾在 1984 年關閉，直到 1987 年由 Alexander Bulloch 與 Glen Catrine 公司接手後恢復生產。

• 獨特規模：羅夢湖集團歷史悠久，旗下資源豐富，包括在亞歷山卓的麥芽與穀物蒸餾廠，以及位於坎貝爾鎮的 格蘭帝酒廠（Glen Scotia）。

核心技術與工藝特色

羅夢湖被譽為蘇格蘭最靈活且最具創新能力的酒廠之一，其製酒工藝極具特色：

• 雙重蒸餾器運用：酒廠同時使用傳統的「天鵝頸蒸餾器」（Swan Neck Stills）與獨特的「直頸蒸餾器」（Straight Neck Stills）。這種配置讓調酒師能精準調控酒液的風味特性，創造出多樣化的口感。

• 產製雙重酒款：羅夢湖是蘇格蘭少數同時具備生產「麥芽威士忌」與「穀物威士忌」能力的酒廠。

• 自建製桶廠：酒廠內設有專業製桶廠（Cooperage），能對木桶進行維護、修復與燒烤，確保每一桶威士忌在熟成過程中都能達到嚴格的標準。

風味系列與品牌

羅夢湖旗下擁有眾多系列，根據泥煤含量與風格進行定位，常見系列包括：

• 核心系列（Loch Lomond Core Range）：如經典的羅夢湖 12 年，以平衡、易飲、帶有果香與淡淡煙燻感著稱。

• 邑極摩（Inchmurrin）：以酒廠所在湖中的島嶼命名，主打無泥煤調性，以花果香氣與輕盈酒體聞名。

• 邑極安（Inchmoan）：蓋爾語意為「泥煤之島」，該系列強調明顯的泥煤風味（約 50 ppm），展現濃郁的煙燻底蘊。

近期成就

• 羅夢湖酒廠在國際烈酒競賽中表現亮眼，曾在 2023 年榮獲「年度最佳蒸餾廠」（Distillery of the Year）等多項殊榮，展現其在製酒實力與風味創作上的高度肯定。

• 近期，羅夢湖威士忌在台灣市場展開新篇章，由陸海洋行獨家代理，持續為威士忌愛好者提供多元的品飲選擇。

核心工藝特色

• 直頸蒸餾器運用：該酒款使用羅夢湖最具代表性的「直頸壺式蒸餾器」（Straight Neck Stills）蒸餾，這是酒廠創造出標誌性果香、蜂蜜甜感與細緻煙燻風味的關鍵技術。

• 酒精濃度：40% ABV（這是酒廠與總代理陸海洋行設定的「黃金比例」，兼顧細緻層次與親民口感）。

• 香氣：蜂蜜的甜潤作為底蘊，隨後浮現溫潤的香草氣息，伴隨濃郁的葡萄乾熟果香與細緻木質調。

• 口感：入口圓潤且具存在感，首先感受到太妃糖的甜味，接著白桃果香與柑橘的酸甜交織，最後以淡淡的紅糖氣息收束，整體厚實而柔順。

• 尾韻：中等長度，帶著圓潤的滑順質地，溫和的辛香與乾果氣息在口中緩緩停留，餘韻溫潤。

設計理念

「極光雪莉」之名象徵著酒液在雪莉桶熟成後，呈現如極光般的豐富光影與多層次風味。包裝採用優雅的勃根地酒紅色標籤，並描繪了羅夢湖的靜謐美景，極具品牌辨識度。

飲用建議

• 純飲：最能細細品味雪莉桶賦予的果乾與辛香層次。

• 加少量水：可釋放更多如橙皮、焦糖般的香氣，讓酒體更顯柔和。

• 餐食搭配：非常適合作為餐後酒，搭配黑巧克力、堅果或雪茄慢飲。