🏆 台北101- 捌伍添第餐廳選用｜米其林星級主廚坐鎮

🏆 蟬聯２年獲得「義大利紅蝦評鑑」 「經營哲學是阿爾卑斯精神，環境和諧，走向國際。」 百年來與義大利美酒文化一脈相連的酒莊深受阿爾卑斯山脈 (Alps) 影響的酒文化區，酒莊歷史可追朔至西元 1764 年。

每年約有 300 天的日照，北面受阿爾卑斯山的保護，來自地中海的暖流以及晝夜溫差大的特點。 現今葡萄園占地 160 公頃，分布於 14 個區域，介於 South Tyrol 南邊到 Adige 的 Nals 之間，由 138 個果農家族組成，海拔高度從 200 到 900 公尺，在這樣多元的土壤分布及微氣候( microclimate) 驅使下，酒款豐富，各個精彩。

酒質

乾燥杏桃乾、奇異果、百里香、青蘋果的香氣，帶上葡萄柚的飄香及微微的礦石感，圓潤的口感，漂亮的酸度。適合搭配鹽漬鱈魚、沙丁魚料理。

釀造

葡萄園位於 Nalles，海拔 500 公尺，土壤帶有石灰岩特質。手工採摘，澄清後在不銹鋼罐中發酵約三週。在裝瓶之前，在酒糟中再陳釀五個月。