★ 布根地白酒超級巨星

★ Biodynamic

自然動力法釀製 布根地 Puligny Montrachet 出產全世界最頂尖的夏多內白酒，Leflaive 則是本村內公認品質最佳的生產者，有超過四百年的歷史。酒廠坐擁多塊令人垂涎的知名地塊，以生產細膩的白酒著稱，在布根地白酒中是無人不知無人不曉的著名品牌。

1990年 Anne-Claude Leflaive 女士繼承父親 Vincent，她聘請名釀酒師 Pierre Morey 負責釀酒 ( Pierre 已於 2008 年七月退休)，並在 1997 年引進自然動力種植法(Biodynamic)，配合日月星辰變遷來實行各項的農業技術(如剪支、施肥等)，以釀製出最純美、能表現 Terrior 的布根地白酒。

Anne-Claude在位期間，推進Biodynamic，成為生物動力種植法的先行者。2006年，安妮被Decanter評為『世界最頂級白酒釀酒師』（The World’s Top White Winemaker）並被尊稱為『布根地白酒女王』。2015年Anne Claude因病逝世，酒莊已經過四代人的傳承，新任莊主是Brice Leflaive，繼承前人的理念和釀酒技術，堅持生物動力法釀制。 Leflaive的Chardonnay白酒花香迷人，質地柔滑，風味緊致，陳年潛力頗大，混合著檸檬、礦石及些許燻烤味道的熱帶果香。是Burgundy White公認逸品。

位於 Meursault 與 Puligny Montrachet 交界的一級園 Sous Le Dos d`Ane，原為 Meursault 種植 Pinot Noir 的主要地塊。黏土質石灰岩土壤，約1.62公頃。1995 年，Anne Claude 認為此地的土質更加適合種植白葡萄，所以改種 Chardonnay。

2001 年是此地塊的第一個白酒年份，儘管葡萄樹齡尚淺，酒款卻有豐富的花果香、清新明亮的礦物風味，具複雜度和層次的口感，尾韻持久令人難忘。 是個表現漂亮的年份，表現出梨子、柑橘、花朵以及些許白堊土的礦物氣息。口感純淨、飽滿，酒體溫和、酸度明亮，可感受到白桃、檸檬柑橘和礦物調性。風格和Puligny相近，尾韻帶有微妙的辛香料滋味。