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獅頌酒莊 伯恩蜜蜂園 一級園白酒
產品介紹
商品名稱:
規格介紹:
獅頌酒莊 伯恩蜜蜂園 一級園白酒
規格介紹:獅頌酒莊 伯恩蜜蜂園 一級園白酒
產地:法國布根地
品種:Chardonnay 夏多內
酒莊:Domaine Chanson
容量:750ml
詳細介紹:
自 1750 年以來,獅頌酒廠一直深耕在伯恩的葡萄園間以及市中心那座 15 世紀的古堡中,致力於宣揚其中的美好意義。 一群對葡萄酒富有熱情和毅力的人們將精湛的釀酒技藝代代相傳,讓這裡獨特的傳統得以延續,並將其發揚光大。
獅頌酒廠竭盡所能的去探索風土,竭盡所能的去分享美好,完美呈現了布根地的偉大「風土」。 酒廠在伯恩丘(Côte de Beaune)擁有佔地 43 公頃的優質葡萄園,包括標誌性的獨佔一級園做園(Monopole Clos des Fèves);以及擁有位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise)佔地 45 公頃的精美葡萄園,其中還包括位於梅克雷村的著名的一級園 教宗園(Clos l`Evêque)。 酒廠以尊重土壤和保證生物多樣性為理念來管理葡萄園,並在 2024 年獲得官方有機認證。
獅頌酒廠的葡萄酒都放置在伯恩市中心一座被花園簇擁著的十五世紀古堡中陳釀。 精確、公開透明以及匠心打造的理念背後少不了傳統、誠信以及現代化的支持,只為了更好的表達每塊「風土」獨一無二的特色,盡可能的展現夏多內和黑皮諾的優雅。
獅頌酒廠是蜜蜂園的主要擁有者之一,擁有 4.5 公頃的葡萄園。 地理位置十分優越。 佔地 2 公頃的葡萄園位於山丘的上部,在覆蓋著沙土的石灰岩底土上種植夏多內。
呈現淡淡的金色。花香中夾雜著杏桃的香氣,以及帶著一絲礦物質,和高級的烤奶油吐司香氣。 酒體平衡,結構良好。質地細膩。入口後帶有複雜的橡木及蜂蜜香味。回味悠長,略帶辛口味。
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獅頌酒莊 布根地夏多內白酒
自 1750 年以來,獅頌酒廠一直深耕在伯恩的葡萄園間以及市中心那座 15 世紀的古堡中,致力於宣揚其中的美好意義。 一群對葡萄酒富有熱情和毅力的人們將精湛的釀酒技藝代代相傳,讓這裡獨特的傳統得以延續,並將其發揚光大。 獅頌酒廠竭盡所能的去探索風土,竭盡所能的去分享美好,完美呈現了布根地的偉大「風土」。 酒廠在伯恩丘(Côte de Beaune)擁有佔地 43 公頃的優質葡萄園,包括標誌性的獨佔一級園做園(Monopole Clos des Fèves);以及擁有位於夏隆內丘(Côte Chalonnaise)佔地 45 公頃的精美葡萄園,其中還包括位於梅克雷村的著名的一級園 教宗園(Clos l`Evêque)。 酒廠以尊重土壤和保證生物多樣性為理念來管理葡萄園,並在 2024 年獲得官方有機認證。 獅頌酒廠的葡萄酒都放置在伯恩市中心一座被花園簇擁著的十五世紀古堡中陳釀。 精確、公開透明以及匠心打造的理念背後少不了傳統、誠信以及現代化的支持,只為了更好的表達每塊「風土」獨一無二的特色,盡可能的展現夏多內和黑皮諾的優雅。 葡萄採自夏布利和金丘的葡萄園。在不鏽鋼槽中陳釀 12 個月,其中 20% 的酒液在法國橡木桶中陳釀。 呈現淡金色。有著细腻清新的白色花香。 活泼、轻快、精确。酸度平衡。回味清爽;適飲溫度約 11 度左右。 可同鵝肝、肉醬、海鮮、香腸一起享用。或是山羊起司也十分不錯。愛德華德洛內酒莊 普里尼-蒙哈榭村莊級白酒
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。 他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 優雅、純淨 普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet )與梅索(Meursault )和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)兩村莊相比鄰, 三者被譽為世界名酒產區伯恩丘裡的白酒「金三角」。 普里尼的產區風格優雅而細緻、同時精準而果決,是全球公認偉大夏多內白酒的參考原型,集結了頂級白酒裡所蘊含的成功要素。 葡萄主要選自位於產區北部 “Corvée des Vignes” 地塊,鄰近梅索一級園 Charmes。葡萄藤生長在斜坡底部的沖積土和黏土上,由堅硬的石灰岩土覆蓋著,底土由珍貴的當地 Chassagne 石組成。 葡萄經輕柔地壓榨、稍待靜置後,全數在橡木桶裡進行陳釀,其中 20% 為新橡木桶,僅有部分酒液有經乳酸發酵。在橡木桶中熟成13個月,期間定期進行攪桶以增強酒質結構、增添迷人細緻的奶油圓麵包韻味。 令人驚艷澄澈的淡金黃色澤。香氣馥郁醉人而集中,帶有佛手柑、蛋白霜芬芳,伴隨著小圓奶油麵包及些許石墨礦物氣息。 酒體飽滿、均衡,圓潤度、新鮮度、果香甘甜、礦物鹹味幾者平衡的恰到好處。尾韻悠長、單寧細緻、如絲綢般柔軟。 這是一款酒體宏大、優雅的佳釀,新鮮、複雜、均衡完美。愛德華德洛內酒莊 普里尼-蒙哈榭 荷斐一級園 白酒
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。 德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。 美麗的金色酒體,帶有綠色光澤。初聞時有一絲橡木氣息,並伴隨著杏仁香味(無糖和糖衣杏仁)。 隨後是白色花朵的香氣(橙花、茉莉),並有雪松和海松的氣息。 入口清新、圓潤、飽滿,帶有檸檬塔和白巧克力的風味,隨後是成熟芒果的香氣。這款酒展現了卓越的成熟度。愛德華德洛內酒莊 梅索村莊級白酒
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗舍宮的餐桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。 他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。 現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 梅索村莊可說是一探勃根地偉大夏多內白酒的入門首選!由於梅索(Meursalt)風土地塊的多樣變化性以及種植者所應用的哲學、方法不同,呈現出來的白酒自然也是千變萬化、風格迥異。酒莊理想中的梅索白酒,必須具備奔放馥郁的香氣、足夠的成熟度以及優雅、新鮮的口感滋味,並在多者之間達到完美平衡。 因此選擇使用多塊葡萄園作為葡萄來源,精準釀造、調配出符合酒莊期待的絕品佳釀。 以頂級優質白酒而聞名全球的伯恩丘三個村莊中,梅索(Meursalt)為佔地面積最廣的一個。村裡的石灰質黏土,依據所在位置不同、有著各種細微而關鍵的微小差別。 這款梅索村莊級白酒精選了來自村莊周圍四個地塊的葡萄,藉由多重來源、多方風土特性,堆疊出酒中的複雜度,成為梅索一區具高度代表性的白酒。 四個地塊的葡萄獨立耕作、各自被悉心照料著,以保留最典型的風土特色。葡萄經輕柔地壓榨、汁液沈澱後 100% 於橡木桶中進行釀造,其中30%為新橡木桶。僅部分有使用蘋果乳酸發酵。 在橡木桶中熟成10個月,期間定期進行攪桶以增強酒質結構、增添迷人細緻的奶油圓麵包韻味。 美麗閃亮的淡黃色澤。帶有馥郁的新鮮植物氣息,如榛果、菩提樹、茉莉花與白色花苞 ,細微的大麥糖、檸檬、萊姆、血橙等柑橘類穿插其中,伴隨而來的是覆盆子、草莓、香草芬芳。剛入口時、能感受到些許木質風味,接著是果仁糖、糖漬栗子、糖漬杏仁甘美滋味 ; 由燧石及板岩帶來的細微影響,顯出了酒中的礦石鹹感、新鮮度以及細緻酸度。 尾韻帶有一絲絲胡椒、生薑和甘草風味,給人一種清新非凡的印象。愛德華德洛內酒莊 梅索 夏姆園一級園白酒
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。 時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐桌,都有德洛內代理的佳釀。總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。 他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 Charmes— Meursault 村內無與倫比、卓越經典的一級園,再一次完美演繹風土在勃根地葡萄酒中的重要性。幾個世紀以來,葡萄種植者察覺、認可了其獨特的品質,精心呵護當區葡萄藤並單獨釀造,逐漸建立了 Charmes 一級園的聲譽和獨特性—深沉而有力、迷人「魅力」難擋。 Meursault 村內並沒有頂級園(Grand Cru) ,Charmes 地塊位於村莊南部的中坡地帶,是Côte de Beaune 這個傳奇村莊中最負盛名的三個頂級名莊之一。 Charmes 是 Meursault 最大的一級園,通常細分為兩個風土:“Charmes Dessus”(上)和“Charmes Dessous”(下)。 這款白酒大部分的葡萄來自前者“Charmes Dessus”,此區的土壤多為石灰質粘土風土、表面佈有大量鵝卵石,賦予酒體礦物感與優雅的風格、勻稱均衡。 100% 手工採摘,進行輕柔壓榨;將獲得的果汁靜置大約 24 小時後移置橡木桶中,仰賴原生酵母緩慢地發酵。酒莊地窖的涼爽溫度、有助於蘋果乳酸發酵緩慢進行,同時定期攪桶,培育出圓潤複雜的風味元素。在來自法國東部孚日森林的橡木桶中陳放12 個月,其中25%為新橡木桶。 酒色呈現華麗的淡金色色調,以其富有表現力的香氣和非凡的芳香強度瞬間脫穎而出。 起初飄散出迷人的木質香氣,穿插著蜜餞栗子、新鮮榛果和栗子香 ; 伴隨著草本,如新鮮檸檬馬鞭草、香根草和檸檬草調性,散發出橙花、檸檬和橙子的香氣。 酸度亮麗而均衡、支撐著酒體,使得這款酒豐富而有力、具有複雜深度。風味特性在口中轉變為焦糖布丁、焦糖蘋果塔等溫暖滋味 ; 隱約可嚐到大麥糖味道,隨後引出蜂蠟、新鮮蜂蜜的韻味。 由於“Les Charmes”鈣質土壤所賦予的特性,口感以礦石感鹹味收尾,帶有一絲燧石和火石的味道。愛德華德洛內酒莊 高登查理曼特級園白酒
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 Corton Charlemagne 是伯恩丘 (Cote de Beaune) 的特級白葡萄酒中最大、最易接近的一個,也是唯一一個位於伯恩鎮北部的特級園。 Corton-Charlemagne 產區覆蓋了 Corton 山南側的上部。它從東南到西南的完全南部曝光,在勃根地裡是相當獨特的。 這款酒由產自“En Charlemagne”(17 公頃)的葡萄組成,該葡萄園位於產區上部的 Pernand-Vergelesses 和 Aloxe-Corton 之間的邊界。葡萄樹種植在富含粘土的泥灰質土壤中,賦予葡萄酒細膩、濃郁的香氣和風味以及宜人的酸度。 為手工採摘,並在葡萄園裡進行第一次篩選分類。輕輕壓榨葡萄後,只保留最優質的葡萄汁。隨後透天然酵母啟動了在桶中緩慢進行的發酵過程。 在陳釀過程中,前 6 個月定期頻繁攪拌,之後逐漸減少,以增加葡萄酒的複雜性和優雅度,並發展其香氣和風味。該酒在木桶中陳釀 14 個月(50% 來自 Vosges 和 Allier 森林的新橡木桶)。 酒色呈現引人注目、晶瑩剔透、艷麗的金色。香氣濃郁、令人愉悅,散發著接骨木花、櫻花、茉莉的芬芳、淡淡的烤杏仁味、淡淡佛手柑、金橘、蛋白杏仁餅乾香氣。 口感以輕微的木香、蜂蜜、杏仁、榛子的味道開始,緊接著一絲清爽的苦味隨之而來,伴隨著檸檬馬鞭草、楊桃和紅茶的香氣,逐漸演變為更成熟、更富果味的白桃滋味,轉變成奇特的鳳梨汁和芒果香氣。口感迷人、酒體飽滿,帶有清新的酸度,隨著時間的推移會更加相得益彰。愛德華德洛內酒莊 夏山-蒙哈榭聖尚園一級園白酒
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 酒莊很高興能透過 Chassagne-Montrachet 的兩款一級園闡述風土在勃根地所扮演的角色。Chassagne-Montrachet 位於勃根地以優質白酒聞名的村莊之一內,個性風味如此鮮明、明確、與眾不同,忠實反映了它們源自土地的獨特風土。 Clos Saint-Jean 位於產區的中心、 Chassagne- Montrachet 村莊邊緣,是當區最著名的一級園之一。這裡的土壤組成相當多樣:頂部土層較淺,接近村莊下坡處土層較深、多為紅土。這款夏山-蒙哈榭聖尚園一級園白酒即是選用土層較深的葡萄樹藤果實釀造。使用樹藤年齡40歲,來自石灰石泥灰、黃色和紅色粘土、碎石和石灰石礫石組成的深層土壤中。 以出產豐富、深沉的葡萄酒而聞名,其佳釀擁有令人難以置信的豐富度。 輕柔壓榨葡萄後,100% 在橡木桶中進行低溫釀造。在為期6個月的陳釀期間,定期攪桶、讓酵母渣能均衡地和酒液接觸,為酒體增添了一絲奶油蛋捲的風味。在橡木桶中熟成13個月,其中 30 %使用新橡木桶。 酒色呈現華麗的淡黃色澤。 香氣飽滿、複雜、奔放 - 散發著白花、鳳梨、佛手柑、檸檬、果皮微妙的香氣以及檸檬馬鞭草、檸檬酥皮派和新鮮白胡椒芬芳。 入口滋味美妙,酒體飽滿清新,酸度令人愉悅。滿載橡木風味、帶出焦糖、大麥糖和些許礦物滋味。餘味和諧,略帶鹹味。 是一款出色的 Chassagne-Montrachet,擁有極佳的複雜性和新鮮度。愛德華德洛內酒莊 夏山-蒙哈榭村莊級白酒
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年,曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟,在經歷沈寂數十載後重振,獲得葡萄酒世界矚目,備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊,貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張,賦予了它豐富而獨特的歷史。時間追溯至 1893 年,愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地,一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區, Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力,而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣:在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌,都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon),當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐,曾盛極一時。那個時候,德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽,當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒,如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯,第一次世界大戰前,酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎,他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間,默默探尋並精釀他的葡萄酒,展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。他一直深深眷戀著勃根地的風土,並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗,共同關注和規避錯誤,使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 Chassagne-Montrachet —全球頂級夏多內白酒產區之一。 其貧瘠、富有石灰石岩的土質賦予葡萄酒迷人的礦物調性以及俐落緊緻,並且隨著時間推移、發展出層層複雜度與豐富性。 酒莊的這款夏山-蒙哈榭村莊級白酒正是最好體現! 夏山-蒙哈榭村莊座落在伯恩丘南邊、涵蓋了含有石灰岩、泥灰岩、沙子組成的斜坡,其中種植了180公頃的葡萄藤。 即是普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet )與梅索(Meursault )並稱為世界名酒產區伯恩丘裡的白酒「金三角」,此區的黑皮諾紅酒也是聞名全球。 大部分的葡萄在葡萄園裡經酒農細心地篩選、100%手工採摘。果實經緩慢地壓榨後產生的汁液、立即被移至木桶中進行至少三個月的發酵。 隨後在橡木桶中與酵母一同繼續熟成 16 個月,其中 20% 為新橡木桶。 令人驚艷澄澈的淡金黃色澤。飄來檸檬、柑橘等清香,伴隨而來的有佛手柑、芒果、茉莉白花等粉嫩香氣。 入口時酒體緊實而活潑,隨後在口中綻放、轉成圓潤的滋味。 帶有如如香芹、蘿勒葉的新鮮香草調性,融合萊姆、水蜜桃、大麥糖滋味,引出杏仁奶油、榛果以及牛軋糖的迷人韻味。新鮮度絕佳、果酸細緻迷人,豐富而複雜,整體表現令人驚艷!