承襲酒莊一貫以來的最高原則，僅在最優異的年份釀造年份香檳。12年臻至完美的成熟果實，提供製造頂級香檳所需具備要素: 濃郁、糖份及清脆酸度，是接續08年的不二選擇。

自08年起，黛拉夢的年份香檳就融合來自6處特級村的葡萄果實，融合每座葡萄園特色，成就這款礦石味與複雜度十足的白中白香檳，而香檳也因年份差異, 展現出絕然迥異的個性 :

02年嚴謹細緻，08年慷慨大方，12年血氣方剛。Mesnil-sur-Oger村 (20%) 提供純淨的酸感與白堊礦石氣息; Avize (20%) 平衡酒感與結構; Oger (20%)帶來飽滿與豐腴感; Cramant 加強礦石與煙燻風味; Chouilly 強化結構與尾韻，最後Oiry則賦予酒款酸度與圓融感。白堊土釀長成下的夏多內，年輕時常帶有酸澀感，需待成熟後其風味與窖藏潛力才能完全發揮。此款香檳在酒廠地窖下瓶中發酵長達數年，直至酒質達完美才釋出。

一入杯中立即感受其氣盛，細緻、清瘦與有活力的氣泡，塑造出高雅感。輕嗅下，一股清新來襲，檸檬、糖果、荔枝香氣順著白花香從杯中綻放。入口後，奶油般滑順卻有著清新酸度，悠長的礦石氣息與橙橘皮的甘苦清香讓尾韻更加迷人。 陳年潛力: 2035+年