獨厚之泉酒莊特級園套組
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2020 獨厚之泉酒莊特級園套組 750ml
規格介紹:2020 獨厚之泉酒莊特級園套組 750ml
- 產地：法國布根地
- 酒莊：Domaine Dubreuil-Fontaine
- 品種：黑皮諾
詳細介紹:
獨厚之泉酒莊(Domaine Dubreuil-Fontaine)成立於1879年，位於布根地夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)的交接處，此產區稱為佩南維哲雷斯(Pernand-Vergelesses)。
由於佩南維哲雷斯沒有太多大酒莊炒做，所以此產區並不太知名，但將近25%的特級園-高登查理曼(Corton-Charlemagne Grand Cru)位於佩南維哲雷斯產區，就是此區卓越品質的最好證明。
獨厚之泉酒莊以釀造細緻優雅、精巧美味的葡萄酒聞名，Robert Parker曾盛讚獨厚之泉酒莊(Domaine Dubreuil-Fontaine)」是佩南維哲雷斯最好的八個酒莊之首，並且與路易拉圖(Louis Latour)和路易佳鐸(Louis Jadot)齊名。
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2020 約瑟夫杜亨酒莊 馮內侯馬內村莊級紅酒 750ml
Drouhin 家族從 140 年前起，便經營著這座擁有 90 公頃葡萄園的酒莊。 1880 年，Joseph Drouhin 從故鄉夏布利隻身來到布根地的葡萄酒中心，伯恩市成立自己的葡萄酒公司。 其子 Maurice Drouhin 承繼父業，決定專攻布根地葡萄酒，原本酒莊的葡萄酒來源皆是向其他酒農購買，從 Maurice 開始，為了更能管控葡萄酒的品質，於伯恩市周圍添購了自有葡萄園，自行栽種葡萄並且釀酒。 其中包括了名聞遐邇、位在伯恩城南的慕虛一級園 (Beaune 1er Cru Clos des Mouches)，與梧杦村的梧杦特級園(Clos de Vougeot)。 今日，Joseph Drouhin 已經成為布根地產區的品質指標，目前由第四代經營，期望持續發揚家族優良的傳統，釀造最好的葡萄酒。 位於 Nuits-Saint-Georges 以北，為布根地最著名的村莊之一，並生產舉世聞名的知名酒款，如 Romanee-Conti 與 Richebourg，土壤以侏儸紀時期形成的石灰岩為主。 本款其中 20% 採用一級園酒液，酒體色澤優雅明亮，有著紅色花朵、櫻桃與荳蔻香氣，特殊的皮革風味夾雜其中，酒體架構強壯，酸度平衡，單寧細緻且餘韻迷人。
2002 查爾斯·諾以拉酒莊．布根地黑皮諾紅酒 750ml
最初的 Charles Noellat 莊園於 1988 年被 Domaine Leroy 收購，但這個名字仍然作為一個從勃艮第一些最好的葡萄園採購葡萄的酒商標籤。 MW 賈斯珀·莫里斯寫道：“諾埃拉特部落在夜丘的這一部分很豐富。 查爾斯和歐內斯特兩兄弟在 20 世紀初期蓬勃發展。查爾斯有一個兒子安德烈，他於 1941 年去世，他的女兒 Odile 與 Alain Hudelot 結婚，在 Vougeot 成立了 Domaine Hudelot-Noellat。Domaine Charles Noellat 自 1988 年被 Lalou Bize-Leroy 收購後已不復存在。 雖然為20年老酒，但是卻還保有著獨特的花香與木質和果香呈現的層次變化，架構完美均衡且價格實惠，是款值得入手的老布根地紅酒。
2017 法國高斯艾斯圖內堡 紅酒 750ml
這座酒莊是由路易-加斯拔．艾斯圖內(Louis-Gaspard d`Estournel)在1811年時繼承了高斯(Cos)地區的莊園建立而成的。説它是台灣市場少見的紅酒，主要原因是酒莊主人在創業之初就把印度視為出口的主要市場，跟此區其他酒莊的行銷策略完全不同，因此這座酒莊還得到了一個印度當地的稱號Maharadjah，有國王的意思，可見其口感深得當地消費者的喜愛。 走進莊園，隨處可見第一代主人路易-加斯拔．艾斯圖內對印度文化的喜愛。他在1830年甚至斥資將原本歐式的城堡修建成印度風格的樣式，還有西印度式的高塔跟城門。其中，莊園內的大象雕像更是高斯艾斯圖內堡招牌紅酒的Logo符號，代表其紅酒能夠適應豐富且多樣的印度飲食。 高斯艾斯圖內堡的一軍紅酒，是以卡本內蘇維濃跟梅洛這兩種葡萄混合釀製而成，比例大約是在6:4，依每年的產量不同而有所調整。 這種比例多變化的特色，讓每支高斯艾斯圖內堡正牌紅酒喝起來都有自己獨特的味道，變幻多端的果香，刺激所有的感官神經，也正好詮釋了酒莊給這隻酒的三個評價：迷人，豐富，感官激情 (fascinant, opulent, voluptueux)。
2014 拉葛蘭其堡紅酒 750ml
Chateau Lagrange 為 St-Julien 地區兩間三級列級酒莊之一，酒莊歷史可追朔自 1631 年，歷年來一直享有極高的評價。Chateau Lagrange 擁有 157 公頃的葡萄園，位置坐落於 Gunzian 的礫石丘 (St-Julien 的最高處)。 目前種植的面積為 113 公頃，其中 4 公頃為白葡萄品種。種植比例為 65% Cabernet Sauvignon、 28% Merlot 以及 7% Petit Verdot。就如同其他一些波爾多酒莊一樣，Chateau Lagrange也為跨國集團所併購，目前酒莊屬於日本Suntory 集團所有。 《神之雫》是如此詮釋拉葛蘭：充滿野心，以年輕的力量改變世界葡萄酒勢力範圍的時代已經來臨。 香氣奔放，如黑色漿果、黑櫻桃、及香料氣息。酒體均衡、單寧紮實，有爽脆、新鮮的果酸，非常活潑誘人。
2020 拉菲酒莊傳奇系列波爾多紅酒 750ml
在波爾多產區列名首位的一級酒莊Chateau Lafite，自13世紀便有歷史記載，原屬貴族持有的酒莊，經歷史更迭與法國大革命的演變，開始轉由民間擁有。 1868年，聞名歐洲金融界的巨擎Rothschild家族，開始專注葡萄酒產業，並以龐大資金購得本莊且冠上家族名，即為Chateau Lafite Rothschild。以拉菲為中心，依次收購聲名極高的幾座波爾多酒莊。更以五箭標誌的｢拉菲精神｣擴展至全球市場，至今由第六代接掌整個集團的龐大帝國。 1995年，第五代莊主Eric在好友的建議下，為愛酒人士提供可於日常輕鬆飲用的美酒。最終選定生產於波爾多著名四個產區的五款佳釀。分別為波爾多白酒、紅酒、梅鐸克紅酒、聖艾美濃紅酒與波雅克紅酒，打造出經典且極具性價比的拉菲精選系列葡萄酒。 葡萄果實選自波爾多兩海之間（Entre-deux-Mers）產區，並由拉菲酒莊集團的釀酒團隊製作。葡萄採收後置於大型不鏽鋼桶中浸皮約兩週，以萃取酒色與單寧。為了讓酒的果香與單寧取得平衡，部份酒夜置於橡木桶中陳釀，以取得酒液果香與橡木氣息間展現出平衡感。 鮮明紅艷的酒色，展現紅色果槳氣息，搭配烘焙、菸草與摩卡咖啡的香氣，酒體結構札實，飽滿的口感配上清新的尾韻，讓其成為波爾多極佳搭餐酒。
2021 蒙坡豪堡紅葡萄酒 750ml
漫畫『神之雫』第一集推薦：「紅酒中的Queen」皇后合唱團 釀製出這款酒的是Despagne家族，他們從事葡萄酒事業已經有250年以上的歷史，擁有包括Château Mont-Pérat在內的多處莊園。 Despagne家族只銷售自家種植、釀造的葡萄酒，其產品在世界各地都有非常高的評價。 Despagne家族這些莊園並不是位於波爾多的明星產區，而是在「兩海之間(Entre-Deux-Mers)」地區。 這個地區絕大多數是生產基本等級的波爾多紅白酒，然而Despagne家族憑藉著對釀酒的熱情，投注極大的心力將其產品提升到非常高的水準。 Robert Parker對它的紅酒已生產的幾個年份都有不錯的評價，並且加上「神の雫」漫畫的影響所及，事實上Chateau Mont-Pérat紅酒已經可說是一瓶難求的，就算偶爾有出現在市面上，也一下子就被搶購一空。 Chateau Mont-Pérat早在1864年出版的葡萄酒書籍中就有介紹，它在所處的Premières Côtes de Bordeaux產區中，絕對是最優異的莊園之一。 Despagne家族在1998年才買下它，在經過數年的整頓之後，已經成為此家族手上的明星之一；紅、白酒都有生產。甜美的香氣，如帶有莓果、櫻桃和黑醋栗的成熟果香和燒烤的橡木氣味。頗有深度的口感，細緻的單寧、怡人的香味和柔美圓潤的口感。有5到10年的適飲期。 這是一款果香明顯、濃郁，且有著圓潤單寧口感的紅酒。在釀酒師細心地培養下，釀造出一款陳年潛力極佳的酒款，在酒窖適當保存，可以激發出更上乘的品飲口感。
2018 瑟隆修道院酒哲維瑞香貝丹一級園侯馬內紅酒 750ml
Domaine du Couvent座落於Gevrey Chambertin村內一座古老的修道院中，葡萄園面積超過10公頃，主要位於Gevrey Chambertin村、Chambolle Musigny村與Vougeot村；更有些許地塊分散於Vosne Romanée村、Nuits Saint Georges村與Marsannay la Côte村。星光熠熠的陣容一字排開可謂羨煞眾人！ Domaine du Couvent為Chéron家族成員經營的兩間酒莊的集結，分別是Domaine Misset-Cheron與Domaine des Varoilles。 前者為現任莊主Philippe Chéron的外祖父留下的珍貴遺產，以Clos de Vougeot特級園為中心；後者為Philippe的父親Denis Chéron與來自Gevrey Chambertin 的釀酒家族Naigeon合作創建的酒莊，以村中的兩塊一級園La Romanée和Clos des Varoilles為中心。 1990年，Naigeon家族將他們的股份出售給了瑞士進口商，而其隨後又於2020年放棄持有股份，讓Chéron家族獲得獨攬大權的機會。Philippe眼見機不可失，便將兩個酒莊整合，更於2021年陸續收購三塊地塊擴大酒莊規模，分別為Chambolle Musigny村的Feusselottes一級園，Marsannay村的Le Clos du Roy與出產白酒的Les Longeroies。 葡萄園內70%的藤齡超過50歲，施肥僅使用有利於微生物活動且維持土壤平衡的堆肥，完全不使用除草劑與殺蟲劑，通過剪枝刻意保持低產量。百分之百手工採摘葡萄，使用20公斤的小鏤空箱收穫，以避免果實受到擠壓。葡萄通常完全去梗，依年份決定整串加入的比例，並於溫控水泥槽與不鏽鋼槽中進行10度左右的預冷發酵，目的為促進黑皮諾的新鮮果味表現。發酵完後進行長達30天的浸漬，期間溫度保持在28°c。橡木桶陳釀約15個月，新桶比例為15%至20%。 Philippe Chéron的核心宗旨為「為風土服務的釀酒師」，旨在保留布根地傳承上百年的地塊劃分，如同中世紀的修道院士一般，以謙遜的心栽培葡萄，讓葡萄藤發揮自己固有的風土特色。因此，能夠從酒莊的酒款中感受到布根地各個村莊最傳統的風味，如Gevrey Chambertin村堅實的結構，Chambolle Musigny村奔放的花香，Vosne Romanée村豐富的層次。不論是對於剛接觸布根地的初學者，或是已有多年品飲經驗的老饕來說，都是非常值得的選擇！ La Romanée一級獨佔園位在Chaudron山谷的出口處，座向朝南享充足日照，表土由白色泥灰岩與鵝卵石組成，熱量於白天儲存並在夜間釋出，為葡萄提供良好的熟成條件；底層的石灰岩基底則貢獻各種精緻的微量元素。 葡萄樹種植於1960年代。此款佳釀展現出精緻優雅的酒體結構，以及細膩的單寧，顛覆Gevrey村酒體雄壯的傳統印象。
2021 傑哈-貝桐 玫瑰海岸系列 黑皮諾紅酒750ml
傑哈貝桐(Gérard Bertrand)於1975年開始在父親的指導下開始釀酒，並在Domaine de Villemajou實習。 他辛勤的工作得到莊主的信任與賞識，1987年時，傑哈得到了該酒莊的管理權，並在五年後以自己的名義成立公司，正式建立自己的葡萄酒品牌。 透過傑哈對葡萄酒敏銳的觀察與努力不懈的工作態度，他的葡萄酒逐漸成為南法的明星品牌。 今天，傑哈貝桐酒莊被所有葡萄酒愛好者公認為南法具有領導性的品牌。擁有自己的葡萄園以及旗艦型酒莊，他專精於隆格多克-胡西雍產區的特級風土。經歷20多年來的專業經驗與知識，致力於推廣和分享南法美食與生活文化。 玫瑰海岸系列為讚頌地中海生活風格而生，選自綿延在地中海岸的隆格多克產區，此區土壤具有高度多樣性，以堅硬的石灰岩與片岩為主，同時摻有隨著隆格多克區數條河流沖刷而來的礫石。 獨特原創的瓶身設計出自巴黎布勒藝術學院(Ecole Boulle)一名年輕設計師之手，底部精緻的玫瑰花型尤為吸睛，作為浪漫的送禮新選擇猶如玫瑰花束一般！ 擁有黑櫻桃和野生覆盆莓的新鮮水果香氣，並帶有香料氣息，絲滑的單寧讓口感如天鵝絨般滑順飽滿，尾韻細緻且協調。
