獨厚之泉酒莊特級園套組
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2020 獨厚之泉酒莊特級園套組 750ml
規格介紹:2020 獨厚之泉酒莊特級園套組 750ml
- 產地：法國布根地
- 酒莊：Domaine Dubreuil-Fontaine
- 品種：黑皮諾
詳細介紹:
獨厚之泉酒莊(Domaine Dubreuil-Fontaine)成立於1879年，位於布根地夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)的交接處，此產區稱為佩南維哲雷斯(Pernand-Vergelesses)。
由於佩南維哲雷斯沒有太多大酒莊炒做，所以此產區並不太知名，但將近25%的特級園-高登查理曼(Corton-Charlemagne Grand Cru)位於佩南維哲雷斯產區，就是此區卓越品質的最好證明。
獨厚之泉酒莊以釀造細緻優雅、精巧美味的葡萄酒聞名，Robert Parker曾盛讚獨厚之泉酒莊(Domaine Dubreuil-Fontaine)」是佩南維哲雷斯最好的八個酒莊之首，並且與路易拉圖(Louis Latour)和路易佳鐸(Louis Jadot)齊名。
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2019 愛德華德洛內酒莊 羅希特級園紅酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。 時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 顧名思義，「Clos de la Roche」「岩石」的名字恰如其分。這是村內最崎嶇、最多石的地塊之一。 一層淺而排水良好的紅土覆蓋著極其堅硬的岩床，賦予 Clos de la Roche 葡萄酒具有無與倫比的深度和新鮮度，長久以來一直是 Delaunay 家族的最愛。 這座佔地 16 公頃的特級園位於Morey-Saint-Denis村以北，距離“Chambertins”僅一箭之遙。葡萄藤在平均海拔 250 公尺的平坦斜坡上，坡向朝東、享有足夠的日光照射，受益於最好的條件。 愛德華德洛內酒莊的 Clos de la Roche 葡萄產自一處約有 60 年歷史的葡萄園地塊，橫跨“Mauchamps”和“Fremières”兩處，屬於最淺層的土壤區。 葡萄經過嚴格精心挑選。部分葡萄去梗，另外 50% 的葡萄串則保留完整株串。果實被移至大槽中、使用重力與自然酵母開始緩慢發酵。浸漬持續了 21 天，並進行了輕度的壓帽，以保留果實中最原始原味的風土滋味。隨後在半全新的橡木桶中晨放20個月。 酒色呈現華麗的深紅色。 飄有濃郁的成熟櫻桃、蜜餞酸櫻桃和黑醋栗香氣，緊隨其後的是薑餅、雪松、輕煙草和淡淡咖啡的香氣。 細膩的木質香氣隨即浮現，如櫻桃樹皮、熏香、薄荷醇、甘草芬芳蘊藏其中。 口感豐腴、果香充沛，讓人聯想到咀嚼果肉的濃郁多汁。單寧明顯卻成熟，是2018年份的特色，與肉桂、胡椒、小荳蔻等香料風味、酒釀水果韻味和諧地融合在一起。尾韻飽含黑色水果的香氣，保有清新、細膩和微妙悠長變化。
2018 愛德華德洛內酒莊 哲維瑞香貝丹 大麻園 一級園紅葡萄酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。 時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 Les Cherbaudes 位於一個小洼地中，座落在 Mazis-Chambertin 和 Chapelle-Chambertin 特級園的下方，面朝東的緩坡上。 這裡的土壤深紅，石塊較少，能夠保持一定的濕度，從而確保葡萄均勻成熟。年復一年，這塊地總能產出平衡優雅且深度驚人的葡萄酒。 葡萄由人工採摘，經過精細篩選，只保留最高品質的果實。葡萄串去梗後轉入發酵槽，過程持續 20 天，每天進行踩皮以增強酒的顏色和單寧。 桶中陳釀持續 18 個月：前 6個月在一個一年新的橡木桶中，隨後 12 個月在兩個不同的橡木桶中，一個是全新橡木桶，另一個是使用過兩次的橡木桶。所選橡木桶來自布根地的 Cîteaux 森林。 顏色呈現華麗的深紅色。鼻中散發出黑櫻桃、紅莓果凍、覆盆子利口酒、紫羅蘭和肉桂百里香的氣息，伴隨煙草、雪松、泥煤，還有鵝卵石和燧石的礦物質香氣。 入口圓潤，帶有甜美的感覺。 藍莓、櫻桃和巧克力的風味極為精確。這是一款非常優雅的葡萄酒，尾韻帶有令人愉悅的酸度，並以精緻的單寧作為結尾。
2020 愛德華德洛內酒莊 香貝丹貝日特級園紅葡萄酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。 時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。 那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 位於特級園之路（Route des Grands Crus）之上，海拔240至280米的中坡，位於著名的尚貝爾坦（Chambertin）的延伸，將 Chambertin-Clos de Bèze 的氣候與摩雷-聖丹尼斯（Morey-Saint-Denis）和吉夫雷-尚貝爾坦（Gevrey-Chambertin）聯繫起來。 此款來自位於山坡頂部，朝東曝曬，由淺褐色土壤和石灰岩碎屑組成的高貝茲園（Clos de Bèze haut）的部分，這些成分賦予了葡萄酒細膩和成熟度。 葡萄為手工採摘，部分去梗的葡萄（10%整串葡萄）於小型木桶中發酵，並且每天進行輕柔壓榨。接著在來自西斯特會修道院林（Cistercienne）的新橡木桶中陳年20個月，並在第13個月更換橡木桶。 非常漂亮的深紅色和奶油般的稠度。鼻子濃密清新，但仍有點內斂。水果沙巴雍、橙皮和辛辣（丁香）的香氣。口感平衡，酸度完美融合，清新優雅。果醬和煙燻的香氣。一款優質葡萄酒的單寧優美。一款非常美麗、迷人的葡萄酒，其味道會隨著時間的推移而發展
2021 愛德華德洛內酒莊 金丘 地區級紅葡萄酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。 時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐桌，都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。 他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 金丘（Bourgogne Côte d’Or）是一個始於 2017 年份的新產區。它使用來自金丘（Côte de Beaune）和夜丘（Côte de Nuits）最佳風土的葡萄，提供布根地產區葡萄酒的所有高貴特質，這也是愛德華·德洛內酒莊所認同的理念。 75% 來自金丘（Côte de Beaune）的黑皮諾葡萄釀造（Puligny-Montrachet 70% 和 Chorey-les-Beaune 5%），其餘 25% 來自夜丘（Côte de Nuits）的 Gevery-Chambertin 村。 這些葡萄園都享有東南朝向，位於山坡底部，土壤由粘性沖積土、淤泥和礫石組成。這些風土由來自特級園的母岩碎石構成，大部分土層深厚，能讓葡萄酒展現其豐富和強勁，以及優雅的果香。 葡萄採用人工採摘，經過嚴格篩選。經過短時間的冷浸漬，我們提取了果香和顏色，之後酒液在發酵槽中浸泡約十天。 與布根地其他偉大葡萄酒一樣，這款酒完全在橡木桶中陳年九個月（20% 為新橡木桶）。每款酒單獨釀造和陳年。最終在裝瓶前進行混合。 顏色華麗的深紅色。香氣富有表現力且複雜，散發出成熟櫻桃和果凍（黑醋栗）的香氣，並以鬆脂的香脂味和淡淡的煙熏氣息為基礎，為葡萄酒帶來一絲野性。暴風雨後的樹皮、荊棘和潮濕泥土的香氣，接著是優質木材（橡木）和俄羅斯皮革的香氣。 口感美妙，酸度宜人，濃度適中。這是一款非常有前途的葡萄酒，豐富而複雜，單寧可愛，但仍略帶棱角，但隨著時間的推移會變得圓潤。
2021 愛德華德洛內酒莊 地區級紅酒 750ml
勃根地知名世家愛德華·德洛內(Edouard Delaunay)創立於 1893 年，曾因其獨特理念和傳奇佳釀而獨樹一幟，在經歷沈寂數十載後重振，獲得葡萄酒世界矚目，備受全球頂級侍酒師與酒 評家 Paolo Basso、Olivier Poussier 和 Michel Bettane 等一致推崇。 愛德華·德洛內酒莊，貫穿整個 20 世紀史詩般的洲際擴張，賦予了它豐富而獨特的歷史。 時間追溯至 1893 年，愛德華·德洛內富有遠見的帶領家族定居於法國勃根地，一個擁有數千年歷史的葡萄酒產區， Jean Delaunay 和他的兄弟馬塞爾這一代給家族事業帶來了不可思議的光環和動力，而成就了德洛內家族作為勃根地頂級酒商的名氣：在東方快車、豪華游輪乃至全歐洲的豪華餐廳和愛麗捨宮的餐 桌，都有德洛內代理的佳釀。 總部所處的地區最大的城市第戎(Dijon)，當時是勃根地葡萄酒貿易的重要樞紐，曾盛極一時。那個時候，德洛內酒莊迅速崛起。因享有盛譽，當時的頂級酒莊委託德洛內酒莊分銷他們的頂級葡萄酒，如羅曼尼康帝酒莊(Domaine de la Romanee – Conti)和利 熱-布萊爾(Liger-Belair)家族。德洛內家族成員是 1934 年著名的金樽騎士會的創始人之一。他們還與伯恩濟貧院(Hospices de Beaune)有歷史關聯，第一次世界大戰前，酒莊已經從那裡購買葡萄。 憑藉與生俱來的細緻謹慎，他重新設計翻新了毗鄰家族夏蒙城堡的葡萄酒酒窖。花了至少兩年的時間，默默探尋並精釀他的葡萄酒，展現了精准定義的單一葡萄園風土典藏特釀。 他一直深深眷戀著勃根地的風土，並和真正理解勃根地的人們保持著深厚友誼。現在的他們已經從過去的 釀造歷史中吸取了大量經驗，共同關注和規避錯誤，使得每一塊風土得以閃耀其微妙的神秘和個性。 一款完美詮釋現代勃根地品種特色的酒款—優雅、細緻、價格合理。 酒莊與種植釀酒專家們一同合作，以專業知識與熱情堅持，確保釀出的酒款保有絕佳的均衡感、新鮮與果香，將勃根地的風土忠實地呈現出來。 超過 80% 的葡萄來自於伯恩丘及夜丘，其餘的則選自位於夏隆內丘北部的庫希瓦（ Couchois ）, 賦予酒體不可或缺的新鮮風格。 最終調配添加些許來自薄酒萊產區的黑皮諾，使得這款酒富有明亮可愛的色澤及果香。 " 大部分的葡萄經酒農細心地篩選、100%手工採摘。發酵前進行短暫的低溫浸漬、增強酒體香氣與新鮮果味。 0% 酒液在橡木桶中熟成、培育酒體的複雜度與架構 ; 50% 放置在不鏽鋼槽中以獲得新鮮爽口的果味。 最終依完美比例混合、呈現出具指標性的酒莊風格。 鮮豔透亮紅色光澤。 香氣鮮明而新鮮，帶有櫻桃、紅色漿果果凍芬芳，伴隨著烘焙糕點、如藍莓塔、杏仁糕香。 口感新鮮、圓潤、平衡絕佳，令人印象深刻！ 結構良好、滋味討喜，在橡木桶中熟成帶來的木質和茴香調性的辛香料韻味，和鼻息間留存的香氣完美交織、帶出恰到好處的尾韻。 這款黑皮諾同時具有絕佳複雜度及新鮮果味，堪稱經典中的典範。
2020 約瑟夫杜亨酒莊 馮內侯馬內村莊級紅酒 750ml
Drouhin 家族從 140 年前起，便經營著這座擁有 90 公頃葡萄園的酒莊。 1880 年，Joseph Drouhin 從故鄉夏布利隻身來到布根地的葡萄酒中心，伯恩市成立自己的葡萄酒公司。 其子 Maurice Drouhin 承繼父業，決定專攻布根地葡萄酒，原本酒莊的葡萄酒來源皆是向其他酒農購買，從 Maurice 開始，為了更能管控葡萄酒的品質，於伯恩市周圍添購了自有葡萄園，自行栽種葡萄並且釀酒。 其中包括了名聞遐邇、位在伯恩城南的慕虛一級園 (Beaune 1er Cru Clos des Mouches)，與梧杦村的梧杦特級園(Clos de Vougeot)。 今日，Joseph Drouhin 已經成為布根地產區的品質指標，目前由第四代經營，期望持續發揚家族優良的傳統，釀造最好的葡萄酒。 位於 Nuits-Saint-Georges 以北，為布根地最著名的村莊之一，並生產舉世聞名的知名酒款，如 Romanee-Conti 與 Richebourg，土壤以侏儸紀時期形成的石灰岩為主。 本款其中 20% 採用一級園酒液，酒體色澤優雅明亮，有著紅色花朵、櫻桃與荳蔻香氣，特殊的皮革風味夾雜其中，酒體架構強壯，酸度平衡，單寧細緻且餘韻迷人。
2002 查爾斯·諾以拉酒莊．布根地黑皮諾紅酒 750ml
最初的 Charles Noellat 莊園於 1988 年被 Domaine Leroy 收購，但這個名字仍然作為一個從勃艮第一些最好的葡萄園採購葡萄的酒商標籤。 MW 賈斯珀·莫里斯寫道：“諾埃拉特部落在夜丘的這一部分很豐富。 查爾斯和歐內斯特兩兄弟在 20 世紀初期蓬勃發展。查爾斯有一個兒子安德烈，他於 1941 年去世，他的女兒 Odile 與 Alain Hudelot 結婚，在 Vougeot 成立了 Domaine Hudelot-Noellat。Domaine Charles Noellat 自 1988 年被 Lalou Bize-Leroy 收購後已不復存在。 雖然為20年老酒，但是卻還保有著獨特的花香與木質和果香呈現的層次變化，架構完美均衡且價格實惠，是款值得入手的老布根地紅酒。
2017 法國高斯艾斯圖內堡 紅酒 750ml
這座酒莊是由路易-加斯拔．艾斯圖內(Louis-Gaspard d`Estournel)在1811年時繼承了高斯(Cos)地區的莊園建立而成的。説它是台灣市場少見的紅酒，主要原因是酒莊主人在創業之初就把印度視為出口的主要市場，跟此區其他酒莊的行銷策略完全不同，因此這座酒莊還得到了一個印度當地的稱號Maharadjah，有國王的意思，可見其口感深得當地消費者的喜愛。 走進莊園，隨處可見第一代主人路易-加斯拔．艾斯圖內對印度文化的喜愛。他在1830年甚至斥資將原本歐式的城堡修建成印度風格的樣式，還有西印度式的高塔跟城門。其中，莊園內的大象雕像更是高斯艾斯圖內堡招牌紅酒的Logo符號，代表其紅酒能夠適應豐富且多樣的印度飲食。 高斯艾斯圖內堡的一軍紅酒，是以卡本內蘇維濃跟梅洛這兩種葡萄混合釀製而成，比例大約是在6:4，依每年的產量不同而有所調整。 這種比例多變化的特色，讓每支高斯艾斯圖內堡正牌紅酒喝起來都有自己獨特的味道，變幻多端的果香，刺激所有的感官神經，也正好詮釋了酒莊給這隻酒的三個評價：迷人，豐富，感官激情 (fascinant, opulent, voluptueux)。
