這座酒莊是由路易-加斯拔．艾斯圖內(Louis-Gaspard d`Estournel)在1811年時繼承了高斯(Cos)地區的莊園建立而成的。説它是台灣市場少見的紅酒，主要原因是酒莊主人在創業之初就把印度視為出口的主要市場，跟此區其他酒莊的行銷策略完全不同，因此這座酒莊還得到了一個印度當地的稱號Maharadjah，有國王的意思，可見其口感深得當地消費者的喜愛。 走進莊園，隨處可見第一代主人路易-加斯拔．艾斯圖內對印度文化的喜愛。他在1830年甚至斥資將原本歐式的城堡修建成印度風格的樣式，還有西印度式的高塔跟城門。其中，莊園內的大象雕像更是高斯艾斯圖內堡招牌紅酒的Logo符號，代表其紅酒能夠適應豐富且多樣的印度飲食。

高斯艾斯圖內堡的一軍紅酒，是以卡本內蘇維濃跟梅洛這兩種葡萄混合釀製而成，比例大約是在6:4，依每年的產量不同而有所調整。 這種比例多變化的特色，讓每支高斯艾斯圖內堡正牌紅酒喝起來都有自己獨特的味道，變幻多端的果香，刺激所有的感官神經，也正好詮釋了酒莊給這隻酒的三個評價：迷人，豐富，感官激情 (fascinant, opulent, voluptueux)。