這款散發復古氣息的威士忌先於美國波本威士忌橡木桶中熟成之後，接著將酒液過桶至西班牙 Matusalem、Apostoles 和 Amoroso 珍稀雪莉桶，以及香甜的瑪莎拉（Marsala）葡萄酒桶等手工嚴選珍稀陳年橡木桶，令風味更加和諧馥郁。散發蜂蜜、現烤布里歐麵包和薑餅蛋糕的香氣；口感展現橙花蜂蜜、香料與柑橘風味；尾韻則為甜點、碎薑片和肉桂香味。2007 是一個值得典藏的年份，大摩首席釀酒師—理查．派特森著手撰寫個人的第一本自傳「Goodness Nose」；而在台灣，2007 年台灣高鐵正式營運，開啟台灣的高速時代，南北經濟文化交流更加便捷。《大摩典藏珍稀年份系列 Vintage 2007》，台灣限量 5,940 瓶。

橡木桶履歷：波本桶、西班牙珍稀Matusalem雪莉桶、Apostoles雪莉桶 、Amoroso雪莉桶，瑪莎拉葡萄酒桶

香氣：蜂蜜、現烤布里歐麵包和薑餅蛋糕

口感：橙花蜂蜜、香料與柑橘風味

餘韻：甜點、碎薑片和肉桂尾韻，悠長縈繞。