西元1263年，Clan Mackenzie的祖先以一支箭救了受困於公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝，亞歷山大三世授予他於外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽，上面寫著”拯救國王”。

大摩釀酒廠長年來屬於Mackenzie家族所有，每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二枝角的鹿頭標誌，象徵著貴族王室，也紀念著這段英勇的過去，同時將這份榮耀分享給所有品嚐大摩單一純麥的消費者。

大摩酒廠就位在Kildermorie湖邊，擁有著冰涼清澈的水源優勢。大麥來自酒廠不遠處的Ross-shire及黑島，肥沃土壤給予大麥極佳的生長環境。最後一個釀造威士忌的要素則在於”酵母”，大摩酒廠對於釀造單一純麥所需的酵母有非常卓越的技術，能以酵母製造出相當純淨、圓潤的原酒來釀造烈酒。

「波特酒版」（The Port Edition）是「橡木桶珍藏系列」（Cask Curation）的 第二款作品。這是一個為期四年的年度限量發行系列，每次限量發行都包含三款不同年份的威士忌。

每套150組的限量版本旨在探索不同的橡木桶如何影響我們酒液的陳釀過程，以 及在我們的首席威士忌大師精心監管下，時間流逝對威士忌的意義。 這個系列的第二次發行突出了大摩（The Dalmore）與葛蘭姆波特酒 （Graham’s Port）之間長期穩固的合作關係，進一步鞏固我們在「威士忌世界」（World of Whisky, WoW）及「奢華世界」（World of Luxury, WoL）的領導地位

• 香氣：
  27年：蜂蜜、佛手柑、杏仁糖、哥倫比亞 咖啡、黑李子、五香粉、肉桂
  30年：蜂蜜、血橙、蜜棗、燉梨、肉桂香 氣、焦糖布丁、黑醋栗、異國香料
  43年：森林莓果、李子、糖漬杏仁、可可、 八角、香草、柔滑焦糖、乾杏、烘焙香料
• 口感：
  27年：無花果、黑醋栗、蜂蜜香料、黑 巧克力、烤栗子、焦糖太妃糖、 甘草
  30年：血橙、李子、蜜棗、紅甘草、黑 巧克力法式甜麵包、大溪地香草、 烘焙香料
  43年：李子果醬、百香果、杏仁糖、紅/ 黑甘草、芒果、櫻桃
• 尾韻：
  27年：糖漬杏仁、柑橘皮、糖漬薑、柔和香料
  30年：馬達加斯加香草、黑櫻桃、糖漬橙 皮、深焙咖啡、濃郁陳年楓糖漿
  43年：冰鎮薑餅、皮革、甜煙草、燉梨、 柔和木質香料