OMAR是蘇格蘭蓋爾語「琥珀」之意，因為台灣氣候炎熱，原酒成熟快，因此威士忌呈現略深的琥珀色。此款採用西班牙雪莉桶陳年，非冷凝過濾以46%酒精度裝瓶，除了雪莉桶原本的花香、果乾香氣，更帶有極有台灣味的香蕉、話梅，甚至檀香氣息，豐富有趣。首次參賽即獲得2014威士忌比賽-麥芽狂人競賽(MMA)銅牌獎。

運用正統蘇格蘭麥芽威士忌製程所製作，南投酒廠將經過橡木桶陳熟四年以上優質酒品，以非冷凝過濾(Non Chill-Filtered)最佳香氣與口感品質，無添加焦糖色素由調酒師巧手調和，展現出綿密龍眼蜜香氣並且融合著芒果、芭蕉、葡萄、梅子蜜餞等水果香氣及柑橘果皮清新香氣。

「OMAR單一麥芽威士忌－雪莉果乾」上層是花香和一絲絲硫味，中層有熟香蕉、蘇打餅乾、話梅，底層是果醬、檀香和黑巧克力。酒體濃稠香甜，像極了焦糖土司，飲後迴盪著果乾和橘子蛋糕的香味，甜而不膩的輕雪莉威士忌，而那一絲絲硫味最後轉成煙燻，增加了整體的厚度和餘韻。