康士嘉酒莊 夏多內白酒
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康士嘉酒莊 夏多內白酒
規格介紹:康士嘉酒莊 夏多內白酒
產地：美國 那帕谷
品種：夏多內
酒莊：Kongsgaard
容量：750ml
詳細介紹:
⭐加州膜拜白酒的象徵
⭐Robert Parker 評比滿分之莊
Kongsgaard是一家備受推崇的Napa Valley 酒莊，以生產質地豐富而優雅的夏多內葡萄酒而聞名，獲得了評論家的無數讚譽，其中 Robert Parker 給 The Judge 2013 年份酒打了 100 分，稱其「無疑是我嚐過的最棒的 Chardonnay葡萄酒之一。」
濃鬱的花香、金銀花和溫和的葡萄柚香氣，陳年後的蜜餞橙皮與果醬散出，成熟而甜美，木桶的奶油味與燧石的風味合為一體，平衡且強大。
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加州的紐頓酒莊，是1977年時由英國商人彼得紐頓(Peter Newton)和他的華裔夫人共同創立。 目前，莊園仍然是由紐頓夫婦兩人共團看管。紐頓酒莊總共有50公頃的葡萄園，主要分布在那帕山谷產區中的Spring Mountain地區。 在莊園內隨處可見主人的巧思與品味，有著中式涼亭、燈籠與紅色亞洲式大門，也有著英國特色的花園，十分值得到此一遊。 每一款紐頓酒莊的葡萄酒，均體現創辦人的眼界：不甘平凡、追求無與倫比的純淨。 紐頓經典風格便在於誠摯的豐富感，與純粹的水果風味。扎根於梯田上的葡萄園，以及尊重自然風土的特色建築，這股理念反映出酒莊永續經營的態度，以及維持萬物共存的信念，展現出人無藝術與自然相互交織的特色。 華麗的水果香氣，葡萄柚、蜂蜜、烤布里歐麵包以及杏仁等氣息，豐富了味覺感官。 展現細膩飽滿的質地，口腔瀰漫成熟無花果、西洋梨等青脆果氣，尾韻清爽悠長。 未過濾的酒渣存於瓶中，除了可降低氧化的頻率，更加強了酒液的窖藏能力，陳年後能衍伸出更多元的滋味。 華麗的水果香氣，葡萄柚、蜂蜜、烤布里歐麵包以及杏仁等氣息，豐富了味覺感官。 展現細膩飽滿的質地，口腔瀰漫成熟無花果、西洋梨等青脆果氣，尾韻清爽悠長。 未過濾的酒渣存於瓶中，除了可降低氧化的頻率，更加強了酒液的窖藏能力，陳年後能衍伸出更多元的滋味。
紐頓酒莊 天際夏多內白酒
加州的紐頓酒莊，是 1977 年時由英國商人彼得紐頓 (Peter Newton) 和他的華裔夫人共同創立。 目前，莊園仍然是由紐頓夫婦兩人共團看管。 紐頓酒莊總共有 50 公頃的葡萄園，主要分布在那帕山谷產區中的 Spring Mountain 地區。 在莊園內隨處可見主人的巧思與品味，有著中式涼亭、燈籠與紅色亞洲式大門，也有著英國特色的花園，十分值得到此一遊。 每一款紐頓酒莊的葡萄酒，均體現創辦人的眼界：不甘平凡、追求無與倫比的純淨。 紐頓經典風格便在於誠摯的豐富感，與純粹的水果風味。扎根於梯田上的葡萄園，以及尊重自然風土的特色建築，這股理念反映出酒莊永續經營的態度，以及維持萬物共存的信念，展現出人無藝術與自然相互交織的特色。 甜瓜和烘焙香料的誘人而精緻的香氣與水煮梨和摩卡的香氣交織在一起。香氣直達味蕾，帶有蜂蜜和無花果的味道。這款均衡的夏多內葡萄酒的天鵝絨般的口感貫穿整個餘韻，餘韻悠長
美麗山丘酒莊 俄羅斯河谷夏多內白酒
『David 釀的酒是世界最優雅細緻的葡萄酒』 - Allen Meadows 如此讚嘆！ 美麗山丘的第一個年份是 2007，莊主 David Pan 身為釀造師中罕見的華人，立志釀出優美細緻、充實展現納帕谷風土條件的 風格。 使用頂級品質的葡萄，改善釀造工藝， 不計成本使用法國新橡木桶陳年。都使得酒 莊明顯帶有可與法國頂尖酒莊在國際評價一 較高下的實力。 Les Belles Collines 與一般加州酒相當不同。許多加州酒因氣候溫暖，有時會出現高酒精度導致過於甜美，並且缺乏變化性的缺點。 David 為了避免此問題，特地選在夜間到清晨，一天中最涼爽的時段，透過人工採 收，降低氧化速度，維持果粒完整，並利用科學方式確認酚類物質已充分成熟，部分含梗釀造，因此展現出格外優雅的風味，單寧 細緻柔美，酸度均衡。 釀造過程中，美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選，並使用自流汁，使得風味更加純淨，導入不鏽鋼槽中發酵，再依不同酒款進行培養陳化。由於每個葡萄園各有其特性， 所以 David 會依不同的葡萄品種與地塊條件， 將釀造的葡萄酒各自於桶中培養，之後才進行比例混合。這個過程不僅辛苦，成本也較高，更是考驗釀酒師功力的關鍵。 也因為這樣，美麗山丘才能創造出優雅細緻的加州佳釀，並獲得國際酒評家的一致好評。 Russian River Valley 由於河谷地形影響，使得太平洋的冷涼空氣可以順著河谷進入內地，並累積在河谷低處，形成保護並維持較長時間的涼爽氣候，造就葡萄在加州炎熱的天氣條件下，仍舊可以保留足夠的酸度。葡萄經過人工篩選，採用自流汁置入有恆溫控制的不鏽鋼槽中發酵。 加州的 Chardonnay，往往都是甜美並帶有奶油質地的風格。 美麗山丘追求更為優雅古典，令人百喝不膩的風味，重新定義了何謂加州夏多內的滋味。 酒液呈現淺金黃色，香氣帶有紅蘋果，梨子，一些熱帶水果，以及新桶帶來的香草風味。 酒體飽滿，具有蘋果與蜂蜜的滋味，卻仍舊具有清脆俐落的酸度，以及礦物感與些微打火石的印象，尾韻相當悠長。草本與礦石風味，酸度明亮俐落。
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『David 釀的酒是世界最優雅細緻的葡萄酒』 - Allen Meadows 如此讚嘆！ 美麗山丘的第一個年份是 2007，莊主 David Pan 身為釀造師中罕見的華人，立志釀出優美細緻、充實展現納帕谷風土條件的 風格。使用頂級品質的葡萄，改善釀造工藝， 不計成本使用法國新橡木桶陳年。都使得酒 莊明顯帶有可與法國頂尖酒莊在國際評價一 較高下的實力。 Les Belles Collines 與一般加州酒相當不同。許多加州酒因氣候溫暖，有時會出現高酒精度導致過於甜美，並且缺乏變化性的缺點。David 為了避免此問題，特地選在夜間到清晨，一天中最涼爽的時段，透過人工採 收，降低氧化速度，維持果粒完整，並利用科學方式確認酚類物質已充分成熟，部分含梗釀造，因此展現出格外優雅的風味，單寧 細緻柔美，酸度均衡。 釀造過程中，美麗山丘的葡萄都會先經過人工篩選，並使用自流汁，使得風味更加純淨，導入不鏽鋼槽中發酵，再依不同酒款進行培養陳化。由於每個葡萄園各有其特性， 所以 David 會依不同的葡萄品種與地塊條件， 將釀造的葡萄酒各自於桶中培養，之後才進行比例混合。 這個過程不僅辛苦，成本也較高，更是考驗釀酒師功力的關鍵。也因為這樣，美麗山丘才能創造出優雅細緻的加州佳釀，並獲得國際酒評家的一致好評。 Les Belles Collines 釀造的 Pinot Gris，來自加州三個風格迥異的優異產區，透過混合各產區的優點，打造出一款清爽酸度與水果風味及礦石感兼具的特殊風格的灰皮諾。 邊緣呈現明亮的淺稻草色。香氣奔放，充滿成熟的水梨、熱帶水果、甜香草，並略帶有荔枝的甜美香氣。 飽滿的口感，令人聯想到蘋果跟水梨，並帶有涼爽天氣下特有的清涼草本與礦石風味，酸度明亮俐落。
美國科斯塔布朗 116 俄羅斯河谷夏多內白葡萄酒
科斯塔布朗（Kosta Browne）於1997年由Dan Kosta和Michael Browne創立，酒莊以生產喜歡涼爽氣候的夏多內和黑皮諾而聞名，葡萄園分佈在俄羅斯河谷（Russian River Valley），索諾瑪海岸(Sonoma Coast)，安德森谷(Anderson Valley)，聖塔麗塔山（Sta. Rita Hills）和聖露西亞高地（Santa Lucia Highlands），旗下葡萄酒定期參加年度索諾瑪桶裝酒拍賣會，並曾獲得最高出價。 Duckhorn達克宏酒莊所屬集團於2018正式收購Kosta Browne其170英畝葡萄園所有權，包括安德森山谷的Cerise單一園，以及俄羅斯河谷的Keefer Ranch單一園和索諾瑪海岸的Gap’ s Crown單一園。 Duckhorn總裁Ryan表示葡萄酒愛好者對於高品質luxury黑皮諾的需求永無止盡，而Kosta Browne則是最讓酒友們垂涎的黑皮諾葡萄酒莊之一，但也因為產量極少，旗下酒款皆為限量發行，許多愛好者等待5-10年才有機會搶到限量酒，得以一嚐她的謎樣誘人滋味，看到Kosta Browne創始人多年來的努力，不懈追求卓越的過程有了回報，十分激動人心。 酒液使用 79 ％法國橡木桶、 18 ％大型橡木桶 3混凝土槽三種不同比例 的發酵槽自然發酵之 後，再以 34% 新法 國 橡木桶陳放 15 個月、 30% 不鏽 鋼桶陳放 4 個月、 18% 大型橡木桶陳放 9 個月、 1% 混凝土 槽 陳放 15 個月， 2% 在蛋型 混凝土 罐 陳放 14 個月，獨特的陳釀方程式，才能成就出這美 麗的金黃色澤，散發著玫瑰花瓣混和著焦糖布丁香氣，淡淡透出哈密瓜 皮與椰絲層次氣息。 口感有著層次鮮明且豐富的成熟水梨風味，最後在 烘烤蜜桃酥派的餘韻中繚繞。
保羅霍布斯酒莊 羅斯莊園 夏多內白酒
保羅霍布斯（Paul Hobbs）成長於紐約北部、一間由家族經營的農場，為葡萄農第四代，早期他曾任職於 Robert Mondavi，並在那裏累積了釀酒經驗，後又於 Opus One 等名莊擔任首席釀酒師。 1991 年，保羅霍布斯（Paul Hobbs） 實現了自己的夢想和與父親的約定，於美國加州成立了同名酒莊；經過數年的努力，2005 年酒莊的旗艦款摘下了 Robert Parker 滿分旗幟，自此，保羅霍布斯（Paul Hobbs）正式成為了酒迷所爭相追捧的美國膜拜酒之一。 Paul Hobbs 認為，只有透過細心照料每個葡萄園的決心和毅力，並以最低干預的釀酒技術來釀造，才能真正詮釋出每個地塊獨一無二的風土面貌。倡導尊重自然、永續發展，與季節、土壤、環境、微氣候共生共存，這是 Paul Hobbs 的傲骨與秉承的釀酒哲學。 在 Paul Hobbs 超過四十年的職涯當中，他所操刀過的酒款已經得到超過十次的 100 分肯定，他對葡萄酒產業的貢獻世界有目共睹，不僅曾二度被 WA 評選為「葡萄酒年度風雲人物」，更被美國商業雜誌《Forbes》評價為「葡萄酒界的賈伯斯」！ 夜間⼈⼯採收、原⽣酵⺟發酵、⾃然乳酸轉換；於法國橡⽊桶中陳年 15 個⽉；59% 使⽤全新橡⽊桶，並於2016 年⼀⽉，未澄清、未過濾即裝瓶。 這款酒呈現珠光般的淺稻草色，散發撲鼻的富士蘋果香，點綴著杏桃、堅果與萊姆的香氣，後段的礦物質感帶來絕佳平衡度，是一款一、二、三類香氣兼具的美好作品。
保羅霍布斯酒莊 俄羅斯河谷 夏多內白酒
保羅霍布斯（Paul Hobbs）成長於紐約北部、一間由家族經營的農場，為葡萄農第四代，早期他曾任職於 Robert Mondavi，並在那裏累積了釀酒經驗，後又於 Opus One 等名莊擔任首席釀酒師。 1991 年，保羅霍布斯（Paul Hobbs） 實現了自己的夢想和與父親的約定，於美國加州成立了同名酒莊；經過數年的努力，2005 年酒莊的旗艦款摘下了 Robert Parker 滿分旗幟，自此，保羅霍布斯（Paul Hobbs）正式成為了酒迷所爭相追捧的美國膜拜酒之一。 Paul Hobbs 認為，只有透過細心照料每個葡萄園的決心和毅力，並以最低干預的釀酒技術來釀造，才能真正詮釋出每個地塊獨一無二的風土面貌。倡導尊重自然、永續發展，與季節、土壤、環境、微氣候共生共存，這是 Paul Hobbs 的傲骨與秉承的釀酒哲學。 在 Paul Hobbs 超過四十年的職涯當中，他所操刀過的酒款已經得到超過十次的 100 分肯定，他對葡萄酒產業的貢獻世界有目共睹，不僅曾二度被 WA 評選為「葡萄酒年度風雲人物」，更被美國商業雜誌《Forbes》評價為「葡萄酒界的賈伯斯」！ 夜間⼿⼯採收，原⽣酵⺟發酵，⾃然乳酸轉換。 於法國橡⽊桶中陳年 10 個⽉；36% 使⽤全新橡⽊桶，於 2022 年⼀⽉，未澄清、未過濾即裝瓶。 口感圓潤，焦糖、奶油香氣中點綴著鳳梨、杏桃與茉莉花香，以及些許碎石風味，帶有漂亮的酸度，兩者之間平衡得極好；酸度會隨著回溫後逐漸降低，並且木質調性更加明顯，更顯迷人。
昆塔莎酒莊 心之光 蘇維濃白葡萄酒
QUINTESSA隱藏在盧瑟福市中心，佔地 280 英畝，反映了地質、生物多樣性、暴露和小氣候的多樣性。受到這一獨特酒莊的啟發，創始人 Agustin 和 Valeria Huneeus 相信，它注定會成為世界上最偉大的葡萄酒莊園之一。 如今，26 個葡萄園區共佔地 160 英畝，種植赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多和佳美娜。每個區塊均採用有機和 Biodynamic方式耕種，收穫並單獨釀造，以保護和增強土地的細微差別。受到這片土地壯麗的自然風光的啟發，Huneeus 家族致力於以優質葡萄酒的形式捕捉這片土地的美麗與和諧。 根據年份的不同，Quintessa 可能包括該莊園種植的部分或全部五種葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠、小維多和佳美娜。 果實在清晨收穫，然後分類並重力餵入橡木、不銹鋼或混凝土罐中並釀造。發酵和浸漬完成後，每個地塊的葡萄酒都會在法國橡木桶中單獨陳釀長達兩年。 最終的 Quintessa 混釀完成後，葡萄酒將被裝瓶並放置一年，然後再上市。 “心之光是走在時代尖端，全新的白蘇維翁類型，對美國白葡萄酒來說是最令人興奮的事情。” ——《葡萄酒聖經》 61% Napa County, 39% Sonoma County 一款清新芬芳的葡萄酒，濃郁的風味以及令人信服的質感和動力，葡萄柚、檸檬和白桃的香氣帶來張力，口感明亮活潑，帶有柑橘的味道、接骨木花的味道和獨特的礦物質味，奶油質地和中等酒體、層次感和持久的餘味相平衡。
