樂弗雷酒莊 騎士蒙哈榭特級園白酒
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樂弗雷酒莊 騎士蒙哈榭特級園白酒
規格介紹:樂弗雷酒莊 騎士蒙哈榭特級園白酒
產地：法國布根地
品種：Chardonnay 夏多內
酒莊：Domaine Leflaive
容量：750ml
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特拉佩父子 布根地夏多內 白酒
♦︎ 提供過高品質葡萄給 Leroy ♦︎ 香貝丹第二大地主 ♦︎ 勃根地生物動力法先鋒 ♦︎ “Les Meilleurs Vins de France” 給予三星評價 Trapet 家族在二十世紀初時大舉購入了 Chambertin 與 Latricieres-Chambertin 地塊，在分家之前是特級園 Chambertin 的最大地主，後分家後特拉佩父子依舊擁有1.9公頃，僅次於 Armand Rousseau 酒莊。 1993年時的莊主，也是現任莊主 Jean-Louis 的父親 Jean 與姐姐 Mado Trapet 決定分家獨立，成為今日的 Rossignol-Trapet 與 Trapet Père et Fils。 從 Jean-Louis 接手後的隔年開始，酒莊便轉向自然動力法，杜絕化學產品，透過綠色採收與每公頃 12,000 株的高密度，提升果實的集中度與濃郁度。1998 年時便取得 Biodyvin 的認證，2005 年再進一步獲得 ECOCERT 的有機認證，是勃根地有機農法與生物動力法的先驅酒莊。生物動力法才能幫助葡萄找到自身的平衡，保存更多的細節，而非只依賴糖度跟單寧。在裝瓶後的窖陳發展，也能形成更穩定和緩的發展曲線。 香氣和口感皆清爽帶礦物感，綿延的香草、餅乾、桃子和水果，討喜的酸度和明亮的柑橘類水果。
約瑟夫杜亨 夏布利一級梵雍園白酒
約瑟夫杜亨乃是布根地地區頂尖的酒商之一，更是布根地地區最佳的酒莊之一。本莊於布根地擁有73公頃的葡萄良田，分散在近90個布根地的法定產區中，並和固定酒農簽定長期合作契約以穩定葡萄的品質！「酒質忠於傳統，於葡萄酒中精準地表現出每塊葡萄園的特色」，是百年來不變的釀酒鐵則！ 也因此，本莊從十多年前就開始進行自然動力法的栽種方式，到了2006年，所有葡萄園皆採自然動力法耕種。用最天然的方式來處理問題，則是本莊仰賴以久的信條！ 而今，約瑟夫杜亨酒廠由第四代接手管理，各司其職，遵循著130多年來的傳統，同時在日新月異的科技中，提升酒質、持續創新、發揮極限，在傳統與創新間取得平衡，並遵守著前人的願景，提供細緻優雅的布根地佳釀給葡萄酒愛好者！ 1993年時，杜亨家族為了與各地酒莊菁英進行交流，互通專業知識與提升釀酒技術，成立了一個「葡萄酒頂尖世家」協會，成員集結了世界各地知名的家族酒莊，包括法國波爾多的慕桐堡、德國的伊貢姆勒酒莊、西班牙的維加西西里亞酒莊等。 數百萬年前，當勃艮地還是一片汪洋時，夏布利區便是海洋的河床，於是其石灰岩地形中，含有數十億微小海洋生物的化石。經過地殼變動，地表隆起，成就了現在的夏布利區，這樣獨特的地理條件，賦予夏布利酒獨特的風味！ 本莊於此葡萄園擁有2.1公頃的土地，葡萄的平均樹齡為30年，位於夏布利村的東南角，其絕佳的向陽面和土壤富含海洋生物化石的石灰岩地形，使之可釀出典型夏布利酒，而被視為夏布利七大一級葡萄園之一！ 清新活潑的干白酒，正是典型的夏布利！淡金黃的酒色透著些許綠光，鼻息間可以感受到純淨的礦石味並帶有繽紛的花果香氣，如柑橘類和白花等等。 另外，還隱約帶有些許蘆筍與朝鮮薊及海洋的風味！口感清新活潑，尾韻持久，帶著些微果香與典型的礦石味。當酒體漸漸集中，還會散發出蜂蜜的香味！
保羅佳布列酒廠 隆河丘-北緯45度白酒
👑隆河三王 🥇世界百大名酒 🥇百大珍稀佳釀 保羅佳布列酒廠(Paul Jaboulet Aine)為隆河最著名也最具代表性的酒廠之一，被Robert Parker欽點為全球TOP155酒廠，常與積架酒莊（E. Guigal）、夏伯帝酒莊（Chapoutier）角逐隆河酒王的寶座。 保羅佳布列酒廠在隆河最精華的艾米達吉產區有25公頃葡萄園，所有葡萄園皆獲得有機認證，除嚴格控管每公頃產量外，更僱用三倍人數的園丁細心呵護葡萄園。 如此用心，使酒莊的酒款不論是入門款或高階款皆有良好的品質，獲得酒迷、各大酒評的讚賞。 酒廠的旗艦酒款 - 小教堂紅酒(La Chapalle)被視為整個隆河的代表作，也是希哈葡萄酒的里程碑。多次被選為世界百大名酒、更名列20世紀最偉大的12款葡萄酒之一。另一款史坦堡騎士白酒(Le Chevalier de Sterimberg)也被選為世界百大珍稀佳釀，紅、白酒皆有無可比擬的高超品質，實屬難得! 此酒清澈的金黃色泛著綠暈，新鮮的水果氣息揉合著白色花卉的優雅香氣，溫潤的口感帶著迷人的清新尾韻，氣息芬芳宜人。
阿諾·拜悠 普里尼-蒙哈榭白酒
🏆 Hudelot-Noëllat 莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊 🏆 完全使用 DRC 御用桶廠François Frères 🏆 短短不到５年 Wine Enthusiast 96分亮眼成績 📍Levernois, Côte de Beaune Hudelot-Noëllat 莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊，於 2017 年成立 Domaine Arnaud Baillot，坐落於伯恩丘東南部的 Levernois 省，成立不到５年的時間就已獲得國際關注！在 Wine Enthusiast 雜誌的分數也有逐年升高的趨勢，真正勃根地明日之星應有的素質！ 莊主 Arnaud Baillot 在就學時期主修國際貿易與葡萄酒貿易，畢業後更是在布根地成立多家經銷商，可說是個不折不扣的商業天才。 隨著生意興起，Arnaud 在布根地的名聲逐漸響亮，甚至與不少酒莊建立起不只是貿易夥伴的良好關係。也因為這樣的機緣，進而結識了身為 Hudelot-Noëllat 家族成員的 Laure Van Canneyt 也就是現任妻子，並與妻子一同投身釀酒事業。 在素來強調「天、地、人」三者不可缺一的布根地中，葡萄園往往是最重要的關鍵所在，知名布根地釀酒師就曾說過:「葡萄酒有八成已在葡萄園中完成。」 Arnaud 憑藉多年經商汲取的人脈資源，親自走訪多家酒莊與釀酒師交流。不僅擁有妻子娘家的資源，從 Domaine Hudelot-Noëllat 分得許多地塊，包括 Romanée-Saint-Vivant 特級園與 Les Suchots 一級園；Arnaud更是與 Meursault 村的 Gaunoux 家族關係匪淺。Gaunoux 家族從 16 世紀起便在伯恩丘深耕，擁有許多令人垂涎的優秀地塊，為 Arnaud Baillot 酒莊提供優良的葡萄來源，酒莊的白酒系列也因此同樣擁有出眾的品質。 Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅 Charles van Canneyt 的經驗指導。 Charles van Canneyt 曾被Allen Meadows點評為布根地的超級巨星，更是使 Domaine Hudelot-Noëllat 獲得媲美 Domaine Leroy 等超頂尖酒莊評價的幕後推手，有了這位大師級人物鼎力相助，Arnaud Baillot酒莊僅成立不到5年的時間就已獲得國際關注！ 酒色呈現金黃，散發山楂花、杏仁糖、榛果、琥珀、檸檬草及綠蘋果的香氣，夾雜新鮮奶油與礦物感等，結構和諧均衡，優雅集中。Puligny Montrachet 是公認全布根地最高貴優雅的村莊，以白酒之王特級園蒙哈榭為首，是夏多內所能表現出的最極致典範。
阿諾·拜悠 梅索「納瓦」白酒
🏆 Hudelot-Noëllat 莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊 🏆 完全使用 DRC 御用桶廠François Frères 🏆 短短不到５年 Wine Enthusiast 96分亮眼成績 📍Levernois, Côte de Beaune Hudelot-Noëllat 莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊，於 2017 年成立 Domaine Arnaud Baillot，坐落於伯恩丘東南部的 Levernois 省，成立不到５年的時間就已獲得國際關注！在 Wine Enthusiast 雜誌的分數也有逐年升高的趨勢，真正勃根地明日之星應有的素質！ 莊主 Arnaud Baillot 在就學時期主修國際貿易與葡萄酒貿易，畢業後更是在布根地成立多家經銷商，可說是個不折不扣的商業天才。 隨著生意興起，Arnaud 在布根地的名聲逐漸響亮，甚至與不少酒莊建立起不只是貿易夥伴的良好關係。也因為這樣的機緣，進而結識了身為 Hudelot-Noëllat 家族成員的 Laure Van Canneyt 也就是現任妻子，並與妻子一同投身釀酒事業。 在素來強調「天、地、人」三者不可缺一的布根地中，葡萄園往往是最重要的關鍵所在，知名布根地釀酒師就曾說過:「葡萄酒有八成已在葡萄園中完成。」 Arnaud 憑藉多年經商汲取的人脈資源，親自走訪多家酒莊與釀酒師交流。不僅擁有妻子娘家的資源，從 Domaine Hudelot-Noëllat 分得許多地塊，包括 Romanée-Saint-Vivant 特級園與 Les Suchots 一級園；Arnaud更是與 Meursault 村的 Gaunoux 家族關係匪淺。Gaunoux 家族從 16 世紀起便在伯恩丘深耕，擁有許多令人垂涎的優秀地塊，為 Arnaud Baillot 酒莊提供優良的葡萄來源，酒莊的白酒系列也因此同樣擁有出眾的品質。 Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅 Charles van Canneyt 的經驗指導。 Charles van Canneyt 曾被Allen Meadows點評為布根地的超級巨星，更是使 Domaine Hudelot-Noëllat 獲得媲美 Domaine Leroy 等超頂尖酒莊評價的幕後推手，有了這位大師級人物鼎力相助，Arnaud Baillot酒莊僅成立不到5年的時間就已獲得國際關注！ 專業布根地酒評網站 Winehog.com 的主筆 Steen Öhman 在品嚐 Arnaud Baillot 酒莊的酒款後相當驚艷，特地從丹麥首都哥本哈根前往布根地親自拜訪酒莊，並且表示 Arnaud Baillot 的酒款是 “ Modern Burgundy Style”。意旨不刻意追隨現今強調自然酒的潮流，而是通過合理地添加二氧化硫，以提升酒款的完成度。 散發白桃與水梨香氣，融合些許榛果與奶油風味；口感圓潤、新鮮多汁，伴隨活潑的酸度，悠長的餘韻挾帶些許礦物氣息。地塊Les Narvaux位於Les Genevrières一級園上坡處，高海拔的冷涼條件加上石灰岩為主的土壤，賦予酒款明顯的礦物風味與俐落的酸度。
阿諾·拜悠 普里尼-蒙哈榭一級園「荷斐」白酒
🏆 Hudelot-Noëllat 莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊 🏆 完全使用 DRC 御用桶廠François Frères 🏆 短短不到５年 Wine Enthusiast 96分亮眼成績 📍Levernois, Côte de Beaune Hudelot-Noëllat 莊主親妹與妹夫成立的新銳酒莊，於 2017 年成立 Domaine Arnaud Baillot，坐落於伯恩丘東南部的 Levernois 省，成立不到５年的時間就已獲得國際關注！在 Wine Enthusiast 雜誌的分數也有逐年升高的趨勢，真正勃根地明日之星應有的素質！ 莊主 Arnaud Baillot 在就學時期主修國際貿易與葡萄酒貿易，畢業後更是在布根地成立多家經銷商，可說是個不折不扣的商業天才。 隨著生意興起，Arnaud 在布根地的名聲逐漸響亮，甚至與不少酒莊建立起不只是貿易夥伴的良好關係。也因為這樣的機緣，進而結識了身為 Hudelot-Noëllat 家族成員的 Laure Van Canneyt 也就是現任妻子，並與妻子一同投身釀酒事業。 在素來強調「天、地、人」三者不可缺一的布根地中，葡萄園往往是最重要的關鍵所在，知名布根地釀酒師就曾說過:「葡萄酒有八成已在葡萄園中完成。」 Arnaud 憑藉多年經商汲取的人脈資源，親自走訪多家酒莊與釀酒師交流。不僅擁有妻子娘家的資源，從 Domaine Hudelot-Noëllat 分得許多地塊，包括 Romanée-Saint-Vivant 特級園與 Les Suchots 一級園；Arnaud更是與 Meursault 村的 Gaunoux 家族關係匪淺。Gaunoux 家族從 16 世紀起便在伯恩丘深耕，擁有許多令人垂涎的優秀地塊，為 Arnaud Baillot 酒莊提供優良的葡萄來源，酒莊的白酒系列也因此同樣擁有出眾的品質。 Arnaud在釀酒上仍保有經商時注重細節的習慣，親自把關每個環節，從葡萄來源的選購、釀造過程、橡木桶的選用，甚至細節如橡木桶的廠家、木材、產地都需經過他的檢驗，完全使用DRC御用桶廠François Frères，以及布根地知名工匠桶廠Chassin出品的橡木桶。更重要的是獲得妻舅 Charles van Canneyt 的經驗指導。 Charles van Canneyt 曾被Allen Meadows點評為布根地的超級巨星，更是使 Domaine Hudelot-Noëllat 獲得媲美 Domaine Leroy 等超頂尖酒莊評價的幕後推手，有了這位大師級人物鼎力相助，Arnaud Baillot酒莊僅成立不到5年的時間就已獲得國際關注！ 專業布根地酒評網站 Winehog.com 的主筆 Steen Öhman 在品嚐 Arnaud Baillot 酒莊的酒款後相當驚艷，特地從丹麥首都哥本哈根前往布根地親自拜訪酒莊，並且表示 Arnaud Baillot 的酒款是 “ Modern Burgundy Style”。意旨不刻意追隨現今強調自然酒的潮流，而是通過合理地添加二氧化硫，以提升酒款的完成度。 Les Referts 一級園面朝東南，充分享有早晨與午後的陽光；加上位於斜坡底部，土壤更加深厚與肥沃，含有較多鈣質與鐵質，所釀出的酒款其酒體更加飽滿濃郁，果香也比花香更為明顯，經常被形容為「Meursault 村風格」。
