約翰山堡 位於德國 Rheingau 萊茵高葡萄酒產區，是著名的地標，也是人文與葡萄酒薈萃之地。 35 公頃的頂級單一葡萄園見證著偉大的葡萄酒歷史，是全世界歷史最悠久的 Riesling 葡萄園，自 1720 年以來，約翰山堡一直都是單一的 Riesling 葡萄園。

它是優良德國葡萄酒的代表，不僅是 1775 年開始釀製的 Spätlese 遲摘葡萄酒，1787 年開始釀製的 Auslese 特選葡萄酒，以及 1858 年開始釀 製的 Eiswein 冰酒俱為一時之選，它們是萊茵高最為優雅細緻的代表，有長久陳年的實力，而隨 著時光推逝，則會展現越發圓潤與均衡的風貌，最佳的明證就是整批自 1748 年留存至今的 Riesling。一系列的約翰山堡美酒，自 Fürst von Metternich 當家的 1820 年代起，就是以不同的 封籤來區別辨識，這讓愛酒人士可以省去強記冗長繞口的德文，而能輕鬆辨識各種酒款。這個著 名的酒莊，在陳新民大法官的著作稀世珍釀˙世界百大葡萄酒中，有詳盡而深入的介紹。

非常均衡的遲摘葡萄酒，香氣飽滿而細緻，帶有百香果、芒果、杏子的芬芳，酒體飽滿而明亮，喝起來有著不可思議的清爽。