1959 年，香檳王(Don Pérignon)的創辦人 Robert-Jean de Vogüé 和他的釀酒師 Renaud Poirier 前往阿根廷旅行，希望能在新世界開發一款全新的香檳品牌。

在因緣巧合下，他們認識了來自加州的商人 John Wright，雙方的理念一拍即合，都希望能夠在新世界找到一片最適合釀製頂級香檳的土地。

最後，團隊在 1860 年，選定了澳洲維多利亞的 Yarra Valley 產區，作為移植傳統法國香檳的最佳基地。

如今，不僅成功把法國 DNA 轉移到澳洲大陸上，也和當地風土特色做最佳的結合，展現出澳洲香桐酒莊的獨特性。 採用傳統的 Pinot Noir 和 Chardonnay，種植在最理想的土地上，調配出繁複風味與完美均衡的美酒。

典型的葡萄柚、李子的經典混合香氣，完美展現傳統香檳的誘人風味。細膩的氣泡，口感酸度適中，在嘴中可感受到柑橘皮、烤麵包等氣息。