Zardetto 家族有紀錄的釀酒歷史可以從第一次世界大戰時說起，當時主人翁 Bepi 在前線隨義大利軍隊撤退時，丟失了大批釀酒的橡木桶。

雖然這只是個短短的紀錄，但可以得知 Zardetto 老早就進入了釀製葡萄酒這個產業。

1934年，Ernesto Zardetto 重建家族釀酒事業，獲得甜酒及餐飲的銀牌獎，獲得市場肯定。隨後，Pino Zardetto 再將家族事業推向另一個高峰，產出義大利首款無氣泡的 Prosecco。 今日，Fabio 繼承了家族的酒莊，除了維繫傳統精神之外，也引入許多新思維，於 2002 年時，著手興建新酒窖，期望打造出義大利最好的 Prosecco。

明亮的稻穗黃色。帶有豐富的檸檬、新鮮草本植物和麵包香氣，在口中形成絕佳的滋味。 酒體清爽、餘韻悠長，在口中久久不散 ; 適合當作開胃酒款或是搭配亞洲料理都十分美味。