法國波爾多樂譜酒莊巴特美紅葡萄酒
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2018 法國波爾多樂譜酒莊巴特美紅葡萄酒 750ml
規格介紹:2018 法國波爾多樂譜酒莊巴特美紅葡萄酒 750ml
- 產地：法國波爾多
- 酒莊：Chateau Le Puy
- 品種：卡本內蘇維翁梅洛
詳細介紹:
日劇版『神之雫』最終使徒 波爾多自然動力法先驅 百年家族傳承 Chateau Le Puy酒莊自1610年即由Amoreau家族世代傳承至今。
Amoreau家族的釀酒專長主是是經由幾世紀祖傳的釀酒知識和世代以來的創新想法相輔相成，酒莊採用自然動力法種植葡萄，葡萄樹齡超過50年。
細心呵護採收後的葡萄，直到抵達酒莊前，都避免碰撞使之破皮氧化不著墨於現在科技的便利，沿襲著數百年來的釀造方式釀酒，純天然釀造，不添加人工的糖份與酵母。
帶有迷人的紫蘿蘭色澤，聞有撲鼻而來的馥郁香氣，口感飽滿複雜，酒體細緻猶如絲綢般輕盈滑順，富含水果風味，單寧軟熟、尾韻神秘誘人，回味無窮！
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1990 羅伯特·安波 薩維尼「拉米耶爾」一級園紅酒 750ml
Robert Ampeau & Fils Domaine Robert Ampeau 位於勃根地 Puligny-Montrachet 地區，在其父親 Robert 於 2004 年去世後，目前由 Michel Ampeau 經營。 該酒莊擁有約 10 公頃的葡萄園，包括位於10 個，其中 4 個在莫索，而其他的地塊則分散在 Puligny、Beaune、Blagny 和 Savigny 周圍。 Domaine Ampeau 的葡萄酒在被認為真正準備好之前不會向公眾出售，這種做法似乎接近於財務自殺。但這就是他們在 Ampeau 所做的事情，並且按照羅伯特的精神，這表明了對產品的尊重。儘管如此，當葡萄酒成熟時，它們仍然以其年輕和清澈而著稱。 深紅色水果、煙燻烤肉、泥土和些許香料氣息，酸度適中，酒體輕盈，整體優雅卻不失力量；具有出色的持久性和芳香的複雜性。
2020 獨厚之泉酒莊 高登佩里耶特級園紅葡萄酒 750ml
獨厚之泉酒莊(Domaine Dubreuil-Fontaine)成立於1879年，位於布根地夜丘(Cote de Nuits)和伯恩丘(Cote de Beaune)的交接處，此產區稱為佩南維哲雷斯(Pernand-Vergelesses)。 由於佩南維哲雷斯沒有太多大酒莊炒做，所以此產區並不太知名，但將近25%的特級園-高登查理曼(Corton-Charlemagne Grand Cru)位於佩南維哲雷斯產區，就是此區卓越品質的最好證明。 獨厚之泉酒莊以釀造細緻優雅、精巧美味的葡萄酒聞名，Robert Parker曾盛讚獨厚之泉酒莊(Domaine Dubreuil-Fontaine)」是佩南維哲雷斯最好的八個酒莊之首，並且與路易拉圖(Louis Latour)和路易佳鐸(Louis Jadot)齊名。 “Corton “ Perrières” Grand Cru”是獨厚之泉酒莊最頂級的三款紅酒特級園之一，每年僅生產3,000瓶。 葡萄藤為40年以上老藤，濃郁複雜的果香，蔓越莓、草莓、黑加侖、藍莓以及花香和香料氣息。酒體宏大飽滿，尾韻複雜且悠長。
2015、2017、2018碧尚男爵堡垂直年份原裝套組 750ml
位於波爾多Pauillac村最南端的Château Longueville au Baron de Pichon-Longueville(一般簡稱Château Pichon Baron)是擁有悠久歷史的酒莊。 17世紀路易十四時代有一位Pierre de Rauzan先生，他是酒商也擔任過Chateau Margaux、Chateau Latour的酒莊總管；憑藉他的專業素養，他陸續購置了Margaux村和Pauillac村一些極具發展潛力的的地，並且開闢成葡萄園，而事實證明他的眼光確實有過人之處：在Pauillac村裡的莊園後來發展成Château Pichon Baron和Château Pichon Lalande，在Margaux村裡的莊園後來發展成Chateau Rauzan-Ségla和Chateau Rauzan-Gassies。 他的女兒Thérèse嫁給一位貴族Jacques de Pichon Longueville，把Pauillac村Chateau Latour旁邊的莊園就做為嫁妝；到第三代Joseph de Pichon Longueville男爵接掌時，酒莊的名稱變成現在的名稱，1850年Joseph過世時，酒莊被分為5等份，兩個兒子繼承2/5的地和釀酒廠房沿襲名稱繼續經營，在1855年的分級中評為二級酒莊，而三個女兒繼承3/5的地，後來發展成為Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande(一般簡稱為Château Pichon Lalande)。 Pichon-Longueville家族持續經營Château Pichon Baron直到1933年。之後幾經轉手，經歷了1960年代到1980年代末約30年的暗淡期，1987年AXA保險集團和Chateau Lynch Bages的老闆共同買下Chateau Pichon Baron，AXA對Pichon Baron進行了大量投資，將城堡整修，建造新的釀造設備和酒窖，葡萄園大規模重新種植，近30年來AXA的努力有非常明顯的效果，讓本酒莊的品質達到前所未有的高水準，甚至有酒評家認為現在Pichon Baron的水準在Pauillac村僅次於三家一級酒莊！ 73公頃的葡萄園，現在的種植比例是65% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、3% Cabernet Franc，以及2 % Petit Verdot。釀製一軍酒用的40公頃葡萄園位於Pauillac最精華區的礫石丘上，這是本酒莊從1694年就開始種植的最老園區，東側緊鄰Latour、南邊和Léoville- Las-Cases、Léoville Poyferré。現在Pichon Baron的風格是典型的Pauillac頂尖紅酒：單寧強勁、紮實渾厚又兼具高雅，耐長期陳年也需要長期陳年來達到適飲期，建議適飲期是陳年15年後到50年之間。 套組內含： - 原裝質感黑蓋木箱（三入）一個 - Chateau Pichon Baron 2015 RP 97 分 酒色呈現中等紫、透點石榴色澤，富有巧克力櫻桃、紅色漿果、野莓、烤香料味，伴隨著些許月桂冠葉氣息。 酒體飽滿、奔放，散發出紅色水果滋味，單寧架構緊實、優雅，風味集中而保有新鮮度。 具有30年以上的陳年實力。 - Chateau Pichon Baron 2017 RP 96 分、WE 95 分 活潑明亮的紫色。飄散出黑醋栗利口酒、黑覆盆莓、典型波雅克鉛筆芯、石塊等礦物味，隱約可聞到巧克力、紫羅蘭芬芳。 酒體飽滿而集中，酒質優雅、滑順如織，表現出令人驚艷的純淨度、完美單寧、均衡酸度和絕佳的尾韻。 - Chateau Pichon Baron 2018 WE 100 、RP 96 分、WS 97 分 帶著石榴紫色澤。 香氣奔放，流露出野莓、燉煮黑李、醋栗利口酒、黑森林蛋糕、印度香料、新鮮雪茄、鉛筆屑及濃縮咖啡等濃郁重烘焙氣息。 酒體介於中等至飽滿間，帶有黑色水果蜜餞、層層異國香料滋味，單寧明顯卻圓熟，尾韻悠長、帶有辛香料韻味。
2020 聖可母酒莊.隆河丘 杜.艾爾比翁紅酒 750ml
「Gigondas的Le Pin」！ Robert Parker Jr. 著作中更稱讚此酒莊為「南隆河產區的超級新人」及「Gigondas的Le Pin」; Saint Cosme酒莊是南隆河Gigondas 產區歷史最悠久的酒莊，也是知名酒評雜誌Wine Spectator的常勝軍，旗下酒款多次加入選每年的百大排行榜。Saint Cosme自有的十五公頃地都位於Gigondas最古老的地塊，平均60年的老藤葡萄。西元 1490 年就存在於法國隆河南部Gigondas村裡古老的釀造世家，所生產的酒款主要有Châteaunuef-du-Pape、Côte Rôtie、Gigondas及廣域的Côte du Rhône、CDR-Villages級紅葡萄酒。 目前負責經營的是第14代當家Louis Barruol，1992年接手父親留下的15公頃葡萄園時，還是個年紀不到30歲的小毛頭，鼓起勇氣毅然決然經營這不佳的老酒莊。由於Louis在釀造上的用心、專精及嚴格篩選控制葡萄產量，加上祖產的這15公頃葡萄園中有著非常多數的Grenache老樹藤，他的葡萄酒日漸嶄露頭角。僅短短的10年間，這家名不見經傳的小酒莊迅速竄紅，Louis獲得了無數的掌聲，更有人稱他為隆河產區新生代的「天才釀酒師」。 神之雫漫畫第三集裡第74頁所提到的「好正點的葡萄酒」，漫畫中的年份為2001年；聖可母酒莊.隆河丘 杜.艾爾比翁紅酒 Les Deux Albion 帶有純正的南隆河風格，熱情直接，單寧飽滿卻不拖泥帶水，散發辛香料、中藥材與似紅似黑的水果風味，真的像極了漫畫所描繪的品飲意象：峇里島的曼妙舞蹈！
2019 彭索酒莊 莫瑞聖丹尼 雅盧耶一級園紅酒 750ml
Domaine Ponsot（彭索酒莊）創立於1872年，莊園建於 Morey-St.-Denis 北面的平緩斜坡上。擁有約 11.1 公頃的葡萄園，12 個特級園，其中最重要的是 3.4 公頃的 Clos de la Roche（Ponsot 為此特級園的最大地主）。 其佳釀有著均衡飽滿的口感與悠長細膩的尾韻，展現出高貴優雅，多層次迷人的酒體。 Domaine Ponsot 釀酒唯一的規則就是沒有規則！堅持傳統的精神與自然的釀造方式，不使用農藥和化肥也不綁枝。完全人工採收，在葡萄園中進行嚴格的篩選，依據收成的狀況，進行全除梗、部分除梗或不除梗。釀造時仍用傳統的「踩皮」和 1945 年以來的垂直榨汁機，不過濾澄清。除非必要，儘量避免添加二氧化硫，改用氮氣保護酒質。 所有酒款都在橡木桶中經過兩年的陳釀，培養期間不使用新橡木桶，採用長期合作的酒莊所提供的五年以上舊橡木桶，絕大部分購自白酒名莊 Comte Lafon。相較於新桶經常呈現的烘烤和煙燻味，舊桶陳放將為口感帶來更多細微的變化。 酒莊認為，橡木桶的味道，雖然是天然的味道，但卻不是葡萄酒本身的味道，既與氣候風土無關，亦非來自葡萄本身。釀造的是「葡萄酒」，而非以葡萄酒與橡木為基底的飲料。 隨著這幾年的市場潮流，你或許聽過有機農法、自然動力法等名詞，不過早在這些專有名詞出現前，Domaine Ponsot 便一直以最貼近自然的耕作方式，表現出布根地的風土特性，盡量減少人為干預，順應自然卻不硬性遵從法規，相信尊重大自然，其所回贈的遠超乎想像。 自 2008 年份酒款開始全面採用一種特殊複合材質所製作的 Ardea Seal 瓶塞，此種瓶塞外層使用人工心臟瓣膜材料。 Ardea Seal 瓶塞最能確保酒的氣密性：平均每 24 小時只有 0,009 ~ 0,018 cm3 的氧氣通過瓶塞，並可避免軟木塞所造成香氣流失、腐壞或斷裂的問題，更加提升陳年潛力
2001 查爾斯·諾艾拉 梧玖特級園 紅酒 750ml
最初的 Charles Noellat 莊園於 1988 年被 Domaine Leroy 收購，但這個名字仍然作為一個從勃艮第一些最好的葡萄園採購葡萄的酒商標籤。 MW 賈斯珀·莫里斯寫道：“諾埃拉特部落在夜丘的這一部分很豐富。查爾斯和歐內斯特兩兄弟在 20 世紀初期蓬勃發展。 查爾斯有一個兒子安德烈，他於 1941 年去世，他的女兒 Odile 與 Alain Hudelot 結婚，在 Vougeot 成立了 Domaine Hudelot-Noellat。Domaine Charles Noellat 自 1988 年被 Lalou Bize-Leroy 收購後已不復存在。 主要的紅色水果香氣和風味，隨著年齡的增長，展現出一系列次要特徵，如泥土、煙燻、紫羅蘭、松露和野味。
2015 法國蒙侯斯堡 三軍紅酒 750ml
Chateau Montrose向來被視為St.-Estephe村最頂尖的酒莊，甚至有人稱它為「St.-Estephe村的Chateau Latour」；雖然它的葡萄園是1815年才開發出來的，但是其優異的葡萄園風土條件，讓它迅速地大放異彩，在1855年的分級中就被列為二級酒莊，並且一直穩居本村最頂尖的酒莊王位。 雖然本酒莊的名稱Montrose是「玫瑰山」的意思，但是它的酒並不是細膩柔美路線，而是以結構紮實嚴謹、酒質深沈複雜耐久藏著稱，這要歸功於它非常接近河流的葡萄園，以及園中深厚的礫石層，得以生產出非常高水準的Cabernet Sauvignon。2006年份開始新東家Martin Bouygues接手，在原有的紮實風格中，增添了幾許細膩和甜美。 這款Montrose的三軍酒其實都是採用與一軍相同葡萄田的葡萄，只是樹齡較年輕，大約10-15年。除此之外，風土、釀造方式，一切都比照一軍酒款對待。 以前這款酒僅僅出現在莊主宴客餐桌以及分享給酒莊員工享用，近年會先將少部份酒外銷! 38% Cabernet Sauvignon、46% Merlot、15% Cabernet Franc、1% Petit Verdot。 桶陳12個月。 櫻桃和紅黑醋栗的美麗香氣，並帶有淡淡的香草味。 酒體適中，在口中展現紅色和黑色水果的活潑混合。單寧柔軟絲滑，質地細膩。餘味細緻，有著雪松、煙草和烘焙巧克力的香氣。
2019 金鐘堡二軍小金鐘紅酒 750ml
波爾多東岸與白馬酒莊齊名的金鐘堡(Château Angélus)，可是聖艾美隆(Saint-Emilion)產區的明星莊園，除了有優質的紅酒之外，金鐘堡頭牌紅酒也是007電影最常出現的紅酒，在Spectre和Casino Royale這兩集都有它的身影。 位於聖艾美隆的中心地帶，莊園附近有三座教堂，教堂早，中，晚三次鐘聲標示著人們的作息，信徒們常常隨著響亮的鐘聲誠心的禱告，這幅風景也被法國印象派畫家米勒(Jean-François Millet)記錄下來，也就是他的不朽名作《晚禱》(L`Angélus)，金鐘堡因而得名，象徵著農民辛勤的工作和對信仰的虔誠。 ＋寶德家族(Boüard)從十八世紀末開始擁有這附近的一塊土地，隨後這個家族透過和其它地主聯姻的模式，逐漸擴大莊園面積，終於在1920時，由莫里斯寶德(Maurice de Boüard de Laforest)繼承，並正式將自家莊園命名為Angélus。起初，金鐘堡只有3公頃的大小，1954年被評為艾美隆的列級莊之後就不斷擴大發展，至1985年時，莊園已經超過了20公頃。 在寶德家族的帶領下，酒莊不斷的精進，在1996年又從特級酒莊(Grand Cru)升級至一級莊園(Premier Grand Cru)，而2002年更是被冠上一級A等莊園的封號(Premiers Grands Crus Classés A)。綜觀金鐘堡二十世紀的發展，我們可以說是它是艾美隆產區最積極，也最優良的莊園。 Carillon d’Angelus 於1987年橫空出世，已然成為一款完全獨立的佳作。 培育這款葡萄酒的Merlot、Cabernet Sauvignon和Cabernet Sauvignon嚴選自酒莊園地內18公頃，這些地塊代表著聖愛美濃最優秀的 風土，不僅有石灰質粘土，還有粘土-砂土-石灰岩。 這片葡萄樹獲得的關懷與照料與培育Château Angelus 之葡萄園毫無二致。與其一脈相承的兄長一樣，無論是採收還是釀造、精選與準確度均是不二信條。 本著同樣的精神，對橡木桶陳釀的時間也做出了調整，桶陳時酒比原來略短，新桶的使用量僅佔到一半比例。 就此，Carillon d’Angelus 充分釋放自身的特色，展現出浸潤著果香(李子、酸櫻桃)與柔和單寧的清晰風格。 90% Merlot、5% Cabernet Franc、5% Cabernet Sauvignon 50%酒液發酵完後自發酵槽移至橡木桶中，剩餘的再經蘋果乳酸發酵後置入橡木桶。 使用細紋的法國橡木桶陳釀16個月，60% 為新桶、40％ 為桶齡一年的舊桶。 酒色濃郁、深邃，散發出新鮮又成熟的水果芳香，淡淡的精緻木質芬芳讓整體香氣昇華到更高的境界。 口感甘醇柔順，展現出優美的單寧結構，以一種宜人的酸度為支撐，具有相當的窖藏實力。
