非冷凝過濾、無焦糖調色 總裝瓶數 : 61 瓶 Oloroso雪莉酒是西班牙西南端安達露西亞區(Andalusia)的赫瑞茲市(Jerez)所產的一種以氧化方式熟化，呈桃花心木色，微甜中帶澀味的雪莉酒。釀製 Oloroso 雪莉酒的葡萄是 Jerez 的原生種白葡萄帕洛米羅(Palomino)，是一種糖份及酸度都很低的葡萄，極易氧化，成熟時呈金黃色。Olroso 雪莉酒散發出核桃的氣息，入口時感到很濃郁，酒體很強，但因甘油含量較高，入喉時所預期的酒感並未出現，反而感到非常柔順。Oloroso雪莉過桶會為威士忌帶來非常多堅果、果乾與木質調性，非常受到饕客的喜愛。

• 香氣:
  雪莉酒、老皮革、美味香料和果乾。
• 口感:
  薑和葡萄乾，黑巧克力、老皮革和些許煙燻。
• 尾韻:
  非常持久，更多的煙燻、香料與黑巧克力。

威士忌獨立裝瓶廠也就是俗稱的IB（Independent Bottling)，就好似時尚界的選品店，由酒廠專業團隊挑選出別具風格的單桶威士忌，《酷選大師》是台灣市場目前少見以過桶作為特色的威士忌IB品牌，銷售全球35個國家，榮獲獎項無數，自2018年在台上市後，更是讓全球威士忌大師Jim Murray讚譽有加，以他的直率、誠實、有趣、極度獨立和不做作的風格來評價，於2018 年威士忌聖經 ( Jim Murray’s Whisky Bible ) 中榮獲五面金牌獎的肯定。