Jaime I 白蘭地是由古老的索雷拉系統中的蒸餾白葡萄酒釀造而成。

索雷拉系統中部分的Parellada蒸餾酒，被拿來製成多利士10年白蘭地，而其他的蒸餾酒則被留在木桶中陳放，以釀造出更多細緻珍貴的酒款。

這些蒸餾酒陳放於酒莊最好的索雷拉木桶中，陳年最長的有30年。最後，為了補充白蘭地香氣的強度與複雜度，酒莊添加了最珍貴、最高貴的1972年Folle Blanche葡萄酵母，這個步驟讓酒莊得以釀造出最高品質的白蘭地。

此款酒是紀念建築師高第先生的傑作與酒廠創始人Jaime Torres先生創新的精神與對工作的熱忱，由Parellada與Folle Blanche葡萄品種釀造的葡萄酒蒸餾而成。

此款白蘭地的驚人之處在於其陳年時間非常長，而這在追求速成與忽略長時間陳年重要性的世代中是十分難得的。

色澤：酒色深沉飽滿的琥珀色
香氣：帶有集中複雜的花香以及椰子、乾果和香料的香氣
口感：圓潤飽滿香氣十足，有著白蘭地的柔順口感