澳洲香桐酒廠以採用傳統香檳釀造法來生產高品質澳洲氣泡酒而聞名於世，由法國酩悅香檳 Moët & Chandon 於西元 1986 年所投資建立。第一座酒廠 Domaine Chandon Domaine Chandon 的葡萄種植與釀酒團隊小心翼翼地在維多利亞高級產區，為不同品種葡萄尋找最適合的種植地點，以發展每個品種獨特的風味特性。

• ☆ 澳洲市佔第一，五星級飯店指定用酒。

• ☆ 傳承法國香檳釀造技術，擁有細緻香檳氣泡，並帶有豐富果香。

• ☆ 酩悅香檳集團（Moët & Chandon）澳洲創立的唯一酒莊。

☆ 採用傳統的Pinot Noir和Chardonnay，種植在最理想的土地上，調配出繁複風味與完美均衡的美酒。

香氣：典型的葡萄柚、李子的經典混合，完美展現傳統香檳的誘人風味。

口感：細膩的氣泡，酸度適中，在嘴中可感受到柑橘皮、烤麵包等氣息。

搭配建議： 細緻的魚類、口味清爽的海鮮如蝦、海扇、蚌類或干貝，也非常適合最為餐前開胃酒或是飯後甜點酒。